“昨天来的大部分都是新客,冲着五折来的。今天五折活动结束了,他们就不来了。而且……昨天的差评越来越多,今天很多人都不敢来了。”
曹鸿打开大众点评,发现他这家店的评分已经从昨天的四星掉到三星半。
最新的几条评论,全是一星差评。
曹鸿看完,把手机摔在桌上,发出一声闷响。
“曹总,要不……我们再做一波活动?”苏栾试探着问。
“做什么活动?”
“全场五折,持续一周。”
“你是想让我亏死吗?”曹鸿瞪着他,“昨天搞了一天五折,营业额才八千,刨去成本,净亏三千。搞一周?亏两万?”
苏栾不敢说话了。
曹鸿缓了口气:“这样吧。你先让甜品师把配方改一下,尽量把味道做得好一点。活动继续搞,但力度小一点,全场七折。先把口碑做起来再说。”
“好。”
苏栾转身去安排。
曹鸿的目光落在林婉店的方向。
门口依然排着长队,热闹非凡。
他看着那条长队,心里的不甘像野草一样疯长。
林婉此刻正在总店里,跟艾米对账。
手机响了,是孙梅打来的。
“老板娘,跟你说个事。”
“怎么了?”
“曹鸿那家店,今天生意很差。从早上到现在,一共才来了不到二十桌客人。”
林婉嘴角弯了一下:“正常。他家的甜品味道不行,客人又不是傻子。”
孙梅的声音带着幸灾乐祸:“今天有好几个客人从他那边的店里出来,直接来我们店里了。他们说曹鸿家的榴莲千层有一股怪味,吃了两口就吃不下了。然后在我们家买了一个,说这才叫甜品。”
林婉笑了一声:“你怎么说的?”
“我送了他们一张九折券。”
“做得好。对了,曹鸿那边有没有再搞活动?”
“搞了。全场七折,但好像没什么用。客人不买账。”
林婉想了想:“你继续盯着。如果他有什么新动作,第一时间告诉我。”
“好。”
林婉挂了电话,心情大好。
艾米在一旁听到了几句,好奇地问:“老板娘,曹鸿的店是不是要凉了?”
“还没凉,但也差不多了。他的产品不行。价格再便宜,客人也不买账。甜品这个行业,说到底还是靠味道说话。”
曹鸿的店撑不了多久。
按照目前的亏损速度,他的资金链最多能撑三个月。
三个月之后,他要么关门,要么继续砸钱。
无论他选哪个,都死路一条。
但林婉没有掉以轻心。
她知道,曹鸿狗急会跳墙。
曹鸿现在还有钱,还能撑一阵子。
等他没钱了,他会做出什么事,谁也说不准。
林婉打开电脑,查看城西二店这几天的营业数据。
开业三天,日均营业额两万二,比预期的高了百分之二十。
新店的客单价在三十五元左右,跟总店持平。
复购率还没统计,但从孙梅反馈的情况来看,应该不低。
这个数据, 她很满意。
她打开曹鸿那家店的大众点评面,一条一条地看差评。
林婉的嘴角弯了起来。
不是她幸灾乐祸,而是这些评论恰恰证明她的判断。
甜品行业,保证品质才是王道。
你用再低的价格,再大的力度,也弥补不了产品本身的缺陷。
曹鸿不明白这个道理,所以他注定要失败。
林婉关掉页面,拿起手机,给云景发了一条消息。
“曹鸿的店,撑不过三个月。”
云景的消息很快回了过来:“你太乐观了。最多一个月。”
他早就让人查他的账户,他身上的钱所剩无几,再这样下去,指定要完了。
林婉笑了一声:“那我们打个赌?”
“赌什么?”
“一顿饭。如果我输了,我请你。如果你输了,你请我。”
“成交。”
林婉放下手机,心情更好了。
接下来的几天,曹鸿的店生意越来越差。
到了第七天,一天的营业额已经跌到了一千块以下。
连房租都不够付。
曹鸿看着手里的营业报表,脸色灰败。
他没想到,事情会变成这样。
他以为自己只要把店开在林婉隔壁,用更低的价格,就能把她的客人抢过来。
他错了。
客人宁愿在林婉家门口排队等半个小时,也不愿意进他的店。
林婉家的甜品,确实比他家的好吃。
曹鸿把手里的报表揉成一团,狠狠地扔进垃圾桶。
苏栾推门进来,犹豫了一下,还是开了口。
“曹总,我们得想想办法。”
“什么办法?”
“要不……我们换个甜品师?”
“换个甜品师有用吗?你知道林婉家用的什么材料吗?猫山王榴莲,七八十一斤。我们用的是什么?二十块的普通榴莲。换一百个甜品师也做不出那个味道。”
“那……要不我们也用猫山王?”
曹鸿苦笑:“用得起吗?一个榴莲千层成本五十块,卖三十八块,卖一个亏十二块。一天卖一百个,亏一千二。一个月亏三万六。我亏得起吗?”
苏栾不说话了。
曹鸿靠在椅子上,揉了揉太阳穴。
“你出去吧。让我一个人静一静。”
苏栾转身走出去,轻轻带上门。
苏栾走后,曹鸿脑子里乱成一团。
他想了很久,最终拨出一个号码。
电话响了几声,接通了。
“喂,张行长,我是曹鸿。我想跟您聊聊贷款的事。”
“曹总,您上次不是说贷款不用了吗?”
“我改主意了。我想贷一笔大的。”
“多大的?”
“五百万。”
“曹总,您名下已经抵押了两套房产了,再贷款的话,需要新的抵押物。”
“我还有一家店。鸿记总店,市值至少三百万。”
“行。您明天来行里,咱们细谈。”
曹鸿挂了电话,嘴角弯了起来。
五百万,加上手头剩下的钱,能撑半年。
半年时间,足够他想办法把林婉搞垮了。
曹鸿不知道的是,林婉这边,也没闲着。
她让云景查了曹鸿的资金状况,发现他已经把名下两套房产抵押了,又去银行申请了新的贷款。
这个男人,是真的疯了。
林婉看着云景发来的信息,眉头紧锁。
“他这是要把自己玩死。”云景在电话里说,“五百万的贷款,月供至少八万。加上他之前的一千零五十万,月供总共二十多万。他的店一个月能赚多少钱?撑死了十万。每个月光还贷款就要亏十几万。”
“他不是要用这个钱来还贷款。是要用来跟我打价格战。”林婉早就看出曹鸿的心思,“他想用低价拖死我。”
云景微微提醒:“你这个时候,去跟他谈店铺的事,这是最好的机会。”
他本想替林婉去办这事,可她说要自己亲自处理。
他也只能适当的提醒她,让她学会成长。
林婉沉默片刻:“你觉得他会同意吗?”
“他现在是狗急跳墙,什么都干得出来。如果他能把那个店卖掉,回笼一笔资金,他就能喘口气。否则,他只能眼睁睁地看着自己一步步走向破产。”
“你说的有道理,我是该找他谈谈了。”
“你打算出多少钱?”
“七百二十万。他投了两百多万,让他亏一百万。这个价格,他应该能接受。”
“如果他不同意呢?”
“那我就等。等他破产的那一天,那个店就是我的了。”
云景笑了笑:“你这是在逼他。”
“是他先逼我的。”