杨厂长闻声立刻小步上前，腰弯得更低了：“领导，我在呢，您有什么吩咐？”“以后，不许再让这个放映员踏进我家半步。”大领导指着门口，字字诛心，“我不想再看见他那张脸。”“是！是我没管教好，我记住了！”杨厂长连连点头，额头渗出细密的汗珠。
“此人思想觉悟极差，竟敢在背后诋毁工友，品行堪忧。”大领导冷哼一声，“成事不足败事有余，留着这种人迟早惹出大祸。”夫人伸手拍了拍丈夫的手背，柔声劝道：“好了，别为了这点小事动气，不看就不看呗，回家休息也好。”另一边，许大茂看着空荡荡的门口，整个人如坠冰窟。
委屈、愤怒、不甘交织在一起，让他几乎崩溃。
这一切都是何雨柱害的！
要不是那小子多嘴多舌，自己怎么会落得如此下场？
许大茂咬牙切齿，心中的恨意如潮水般翻涌，报复的念头疯狂滋长。
他却忘了反思，若是自身行得正坐得端，何至于被人抓住把柄？
没过多久，有人前来通知，让他立刻收拾行李离开，大领导不想再多看他一眼。
许大茂灰溜溜地抱起包袱，像个丧家之犬般离开了这座豪宅。
……
与此同时，厨房内热气腾腾。
何雨柱将炖好的蹄膀小心放入砂锅中，文火慢煨。
对于放映厅那边发生的变故，他并不知情，即便知道，也无所谓。
许大茂那种趋炎附势又心胸狭隘的性格，注定讨不了权贵人喜欢，被赶出去不过是早晚的事。
原本打算照搬剧中的菜单，但何雨柱转念一想，既然要展现诚意，就得拿出点不一样的东西，给这位大领导留下深刻印象。
目光扫过案板，两条鲜活的鲤鱼和几块精瘦的里脊肉映入眼帘，显然是今日刚采购的新鲜食材。
他在橱柜深处翻找片刻，挖出了几个密封的腌菜坛子。
掀开盖子，酸萝卜、老酸菜、腌白菜等各式腌菜香气扑鼻而来。
脑海中灵光一闪，一道经典的川菜跃然心头——酸菜鱼。
不过，考虑到在场众人口味各异，未必都吃得惯辛辣之物，何雨柱决定荤素搭配，辣与不辣的菜肴都要准备几道，确保万无一失。
何雨柱手脚麻利，鱼鳞刮得干干净净。
他手法娴熟，刀工精湛，将鱼肉片成薄如蝉翼的柳叶片。
接着打入蛋清，拌入淀粉，抓匀上浆，静置一旁醒味。
这边刚收拾停当，大领导的秘书便推门而入。
“何师傅，时辰到了。”何雨柱心头微动，估算着许大茂这会儿恐怕早被扫地出门。
他嘴角噙着一抹不易察觉的笑意，面上却不动声色。
“这么急？领导们不是还要看电影么？”秘书摇了摇头：“放映员惹了不痛快，已被辞退，电影取消。”“原来如此。”何雨柱故作恍然大悟状，随即点头应道：“好嘞，这就开火。”餐厅内，大领导携众宾刚落座。
茶盏还未温热，佳肴已接连上桌。
大领导颇为诧异，这才刚传下口谕，动作竟神速至此。
“这上菜速度，倒是出乎意料。”他转头询问身旁的秘书。
秘书解释道：“属下此前去后厨探望，见何师傅一进门便忙碌起来。”“属下曾问，这般提前备菜，岂非怕凉了口感？”“何师傅言，部分菜肴耗时颇长，需预先筹备。”“若待临时传唤再动手，只怕仓促间难以完美呈现，故而未敢懈怠。”此前，大领导夫人遣退了下人，闻言不禁插话。
她对何雨柱的第一印象极佳，此刻正好顺水推舟。
“难怪效率如此之高，瞧瞧，这才是咱们该推崇的作风。”大领导颔首，目光中透着赞许。
“少说多做，务实肯干，值得所有人效仿。”周围众人纷纷响应，附和声一片。
“菜既齐了，诸位且动筷吧。”大领导夫人温声开口。
“大家尝尝味道如何。”大领导率先举箸，夹起一筷送入口中。
见他尝过，众人这才陆续拿起筷子。
麻婆豆腐红亮诱人，回锅肉色泽金黄，一道道硬菜轮番登场。
大领导吃得津津有味，暗自惊叹。
他虽知晓何雨柱谭家菜的一绝，却没料到其川菜造诣亦如此深厚。
满座宾客皆被这手艺折服。
杨厂长生平头一回尝试川菜。
即便他不擅辛辣，那筷子也未曾迟疑半分。
只因何雨柱把控火候精准，辣而不燥，香透骨髓。
辣得他只倒吸凉气，大领导见状，朗声大笑。
就在这时，一股浓郁醇厚的香气弥漫开来。
只见保姆双手托着一只白瓷盆，稳步走向餐桌。
大领导扶正眼镜，凝神望去。
红油面上浮着干辣椒段，青花椒与鱼片交错。
那鱼肉白得像雪，透着股水灵劲儿。
葱花香菜撒在顶端，红绿相间，光是看着，口水就忍不住往下咽。
“这菜叫什么名堂？”大领导举着筷子，指着那瓷盆，扭头问向身旁的秘书。
秘书连忙低头：“回领导，小的也不清楚，何师傅没提。”“去，把他叫过来。”大领导摆了摆手。
秘书转身快步钻进后厨。
大领导夹起一筷子鱼肉送入口中。
酸爽瞬间炸开，紧接着是那股子滑嫩劲儿。
鱼肉几乎不用嚼，直接在舌尖化开。
他舀了一勺汤汁淋在饭上，轻抿一口。
麻、辣、鲜、香交织在一起，直冲天灵盖。
这一个“爽”字，根本不够形容。
“好！”大领导忍不住出声喝彩。
这种味蕾的冲击感，他从未体验过。
席间众人见状，也纷纷动筷。
吃进嘴里，立马懂了领导为何叫好。
“真是鲜掉眉毛！”“入口即化，绝了。”“微麻微辣， 得很。”“吃得浑身舒坦。”大家你一言我一语，赞不绝口。
杨厂长在一旁看得目瞪口呆。
他压根没想到，何雨柱的手艺竟到了这般地步。
带他来吃饭，真是选对人了。
大领导夫人尝了一口，心里的疙瘩彻底散了。
之前那个放映员说何雨柱坏话，纯属瞎扯。
此人厨艺精湛，绝非池中之物。
与此同时，后厨里。
何雨柱刚端出最后一道红烧蹄膀。
秘书便推门而入。
“何师傅，领导请您过去一趟。”何雨柱神色平静，丝毫不在意。
他早料到有这一出。
在原剧情里，他规规矩矩做菜，最终也赢得了赏识。
“知道了，马上到。”何雨柱端着蹄膀，跟着秘书来到餐厅。
“何师傅，这儿坐。”大领导见他进来，热情招呼。
何雨柱将蹄膀摆上桌，走到领导身侧。
“领导，有何吩咐？”“刚才那道鱼，到底叫什么？”何雨柱不卑不亢：“回领导，名叫酸菜鱼。”“酸菜鱼……名字朴实，却很有道理。”大领导点头赞许。
“今天这顿饭，我很满意。”“领导谬赞了。”何雨柱微微一笑，眼神清澈。
大领导目光炯炯地盯着他，突然问道：
“这道酸菜鱼，是你自创的？”何雨柱心头微动，思绪瞬间回溯。
这道酸菜鱼，乃是后世八十年代初才冒头，到了九十年代才彻底风靡全国。
眼下这年月，连个影儿都还没见着呢。
但这并不影响他应对眼前的局面。
“回禀首长，此菜并非小人杜撰。”大领导眉梢一挑，眼底泛起几分兴致：“哦？还有来历？”“正是。”何雨柱神色坦然，“那是一段特殊岁月里的事。
当年小人曾救助过一位长者，待知晓小人是厨行出身，对方便坦言自己曾是川菜名匠。
这道酸菜鱼，便是那人倾囊相授。”他说罢，抬眼看向大领导，语气平淡却透着真诚。
“后来呢？那位恩人如今身在何处？”“时移世易，几十年光阴流转。
老人家说故土难离，最终回了四川老家，安度晚年。”大领导闻言，不禁轻叹一声：“好人自有天相啊。”说着，他举起手中的酒杯，身旁的秘书动作极快，早已备好了全新的酒具，为何雨柱斟满。
“来，何师傅，这杯我敬你。”何雨柱连忙起身，双手捧杯：“首长折煞我了，该是我敬您才对。”话音未落，他手腕翻转，仰脖灌下，滴酒不剩。
“好！是个痛快人！”大领导盯着空杯的何雨柱，嘴角噙笑，亦是一饮而尽。