李辰安伸了个懒腰，随手划开了下一个视频。
屏幕上，珍馐罗列，画风陡然从清冷的考据，转为活色生香的饕餮盛宴。
一个加粗的黑体标题，带着不容置疑的口吻，跳入眼帘——
【别怀疑，你真的吃过满汉全席！】
天幕之上，画面同步流转。
伴随着一阵锅铲与热油碰撞的交响，一个醇厚而富有磁性的男声响起，像是一位隐于市井的美食宗师，准备揭开一桩惊天秘密。
“满汉全席，一听这名儿，你脑子里是不是已经有画面了？踏雪寻熊、齐天大圣会虎鲨、灌汤黄鱼……各种听着就高大上，感觉这辈子都吃不着的皇家菜？”
画面上，电影片段闪过，一道道菜品极尽奢华，看得人眼花缭乱。
【弹幕：dNA动了！我小时候看电影，口水流了一地！】
【弹幕：是啊，这才是皇帝吃的嘛，跟咱老百姓吃的都不是一个次元的东西。】
“但如果我告诉你，满汉全席的菜单里，有白斩鸡，有鱼香肉丝，甚至还有烤羊肉串，你会怎么想？”
男声话锋一转，充满了戏谑。
“是不是觉得我在开玩笑？别急，今天，咱们就来把‘满汉全席’这四个字，给它拆开了、揉碎了，看看里面到底藏着什么玄机。”
清，紫禁城，乾清宫。
康熙帝玄烨正批阅着奏折，听到天幕提及“满汉全席”，他手中的朱笔微微一顿。
“哦？朕的‘满汉全席’，后世竟有如此多的误解？”他抬起头，饶有兴致地看向天幕。
只听男声继续道：“要说满汉全席的起源，就绕不开清朝的康熙皇帝。当年康熙帝六十大寿，为了缓和官场上满汉两族官员的矛盾，特意办了一场大宴。头一次，把满人的菜单和汉人的菜单合二为一，让满汉百官同席共饮，借此传达‘满汉一家’的政治信号。这，就是满汉全席的雏形。”
此言一出，康熙帝的脸上露出一抹不易察觉的微笑。
他放下朱笔，对身旁的重臣张廷玉道：“衡臣，你听。这天幕，竟能洞悉朕当年设宴的深意。何止是口腹之欲，更是江山社稷之谋啊。《礼记·礼运》有云：‘饮食男女，人之大欲存焉。’朕不过是顺势而为，以口腹之欲，弥合朝堂之隙罢了。”
张廷玉躬身道：“陛下圣明。食不厌精，脍不厌细，更是治国之道。此番天幕为陛下正名，天下万民方知此宴之不易。”
康熙帝点了点头，眼中光芒闪烁，示意他继续看下去。这后世对他的评价，似乎比他预想的还要透彻。
然而，天幕上的男声却陡然变得锐利起来。
“概念是对的，但很多人对‘御膳’产生了天大的误会。很多人以为，皇帝天天吃的，就是满汉全席里的那些山珍海味。大错特错！”
“你们看清宫剧就知道，皇帝吃饭，那叫一个不规律。今天去祺贵人宫里喝口汤，明天去熹贵妃那儿尝几块点心，哪个媳妇儿宫里换了新厨子，他比谁都积极，这叫‘吃小灶’。等真到了御膳房开饭的时候，他哪还吃得下什么？”
【弹幕：笑死，皇帝才是真正的‘逛吃’达人。】
【弹幕：我用最直白最简单最不绕关子的话告诉你我没绷住，主打一个东食西宿是吧？】
【弹幕：皇上：朕不是在吃饭，就是在去吃饭的路上。】
乾清宫内，乾隆帝弘历正品着新进贡的西湖龙井，听到此处，“噗”的一声，一口茶水险些喷出来。
他面色涨红，看看身边伺候的妃嫔，又看看自己面前刚撤下去的几碟子点心，只觉得脸上火辣辣的。这天幕，简直就像在他寝宫里安了个眼睛！
“胡说八道！简直是胡说八道！”他嘴上斥责着，可脑海里却不由自主地浮现出自己今天确实是在纯贵妃那儿用了半碗燕窝，又去令贵妃宫里尝了新做的奶卷……
“所以，你们猜，御膳房这种类似‘皇家食堂’的地方，最常给皇帝准备什么菜？”
男声顿了顿，吊足了所有人的胃口，然后一字一顿地揭晓了答案。
“是那些厨师做起来最省力，出餐最快的菜！最有代表性的三个，几乎顿顿不落——北京烤鸭、什锦火锅，还有苏造肉！”
“烤鸭在炉子上挂着，火锅里的酸菜在锅里炖着，苏造肉提前卤好热着。太监一声‘传膳’，这几样大菜马上就能端上去，再随便炒几个时令小菜，一桌席就齐了。所以，你们以为的‘御膳’是什么？说白了，那叫‘御用预制菜’！”
“预制菜”三个字，如同惊雷，炸响在历朝历代的上空！
大明，紫禁城。
朱元璋听得目瞪口呆，随即爆发出一阵粗犷的大笑：“啥玩意儿？预制菜？哈哈哈哈！咱就说嘛！那满清的皇帝，原来天天就吃这些个炖菜、烤鸭！跟咱乡下杀猪菜有甚区别？标儿，你听见没？这皇帝当的，还不如咱淮西老家的富户吃得舒坦！”
太子朱标在一旁也是忍俊不禁，却还是恭敬地回答：“父皇，想来是宫中规矩繁多，为求稳妥，不得不如此。”
“屁的规矩！”朱元璋一拍龙椅，“就是懒！厨子懒，主子也懒！想当年咱领兵打仗，啃着干粮都能运筹帷幄。他们倒好，守着金山银山，就吃这个？丢人！”
而在清朝，乾隆帝的脸色已经由红转青，由青转黑。
“预……预制菜？”他从牙缝里挤出这三个字，感觉浑身的血液都冲上了头顶。他引以为傲的皇家气派，竟被后世如此轻贱地定义！
他猛地一拍桌子，对着门外嘶吼：“来人！传御膳房总管张东官！朕要问问他，朕的膳食，何以成了……成了那预制之物！”
天幕可不管这位帝王的滔天怒火，画面一转，出现了一道金光灿灿、汤汁浓郁的菜品。
“当然，要说真正的功夫菜，满汉全席里肯定是有的。就比如这道，灌汤黄鱼。”
“电影里演的，花里胡哨。用两根筷子从鱼嘴里搅出内脏，鱼身完好无损。看着是挺神，但其实都是为了拍出来好看。真这么干，鱼早就破了，还灌个屁的汤。”
【弹幕：啊？我被骗了这么多年？】
【弹幕：我就说嘛，物理学上就不可能！】
“真正的灌汤黄鱼，是鲁菜里的硬菜。首先，黄鱼去鳞，然后要用一把极窄的刀，从鱼嘴里伸进去，贴着鱼骨，把一整条主骨给剔出来！这叫‘肉中取骨’，稍有不慎，鱼身破了，这条上百两银子的鱼就算废了。”
画面上，一只手稳如磐石，薄如蝉翼的刀片探入鱼腹，一番游走，竟真的抽出一根完整的鱼骨，而黄鱼外形依旧饱满。
这一手，看得无数御厨倒吸一口凉气！
“接着，鱼身腌制后，用滚油反复浇淋，让鱼皮瞬间收紧，形成一个坚韧的‘容器’。里面的馅料，才是乾坤所在。火腿、干贝吊出至鲜，鲍鱼、虾仁增加口感，最后，要用花胶、鱼翅这种富含胶质的珍贵食材熬成冻，调味后塞满鱼腹！”
“家里做没有鱼翅花胶怎么办？简单，放猪皮冻！记住，所有灌汤的东西搞不明白，放猪皮冻都管用，这才是平民版的海克斯科技！”
【弹幕：哈哈哈哈，海克斯科技都来了！官方吐槽最为致命！】
【弹幕：完了，我学废了，这就去买猪皮！】
“最后，用虾滑把鱼鳃和鱼嘴封死，上锅蒸。蒸熟之后，馅料化为一汪浓汤，被完美地锁在鱼腹之中。筷子轻轻一夹，鱼皮破开，如同佛跳墙一般的汤汁奔涌而出，鲜美无比！”
画面定格在那汤汁流淌的瞬间，金色的汤，雪白的肉，浓郁的香气仿佛穿透了天幕，直冲所有人的鼻腔。
寂静。
死一般的寂静。
无论是哪朝哪代的宫廷，所有的御厨，此刻都像是被施了定身法，死死地盯着天幕，眼中充满了震撼、痴迷，以及一丝丝的恐惧。
这已经不是凡间的烹饪技法，这是大道！
是将物理、时机、食材特性运用到极致的艺术！
乾隆帝也忘了发火，他呆呆地看着那道菜，喉头不自觉地滚动了一下。他猛然意识到一个更可怕的问题：这等神乎其技的菜品，天幕却说，后世之人经过改良，口味早已远远超出宫廷的原始做法！
这怎么可能？！
天下的精华，不都应该在朕的御膳房里吗？