何雨柱这次下班之后没急着走，因为他准备好好的给马华开下小灶，毕竟把他教出来，以后就能轻松不少。
他把围裙重新系上，走到灶台前头，看了一眼案板上码好的食材。
“师傅，您今天还教我不？”马华从水槽那边探过头来，手里还攥着一把没洗完的菜。
“教。你先忙你的，忙完了过来。”
看的旁边的帮出门很是羡慕，这就是有师傅和没师傅的区别。
马华把手上的水在围裙上擦了两下，快步凑了过来，站到何雨柱旁边。
“你刀工还差点意思，趁着下班没人，我单独教你两手。”何雨柱把白菜拿起来，在案板上放稳。
“看好了，白菜帮子和叶子要分开处理，帮子切块，叶子切宽条，这样炒的时候火候才均匀。”
马华赶紧凑过来，站在何雨柱旁边，目光紧紧跟着他手里的刀。
锅烧热，油下锅，葱姜爆香。何雨柱把白菜倒进去，大火翻炒，锅铲和锅底碰撞的声音在空旷的后厨里格外清脆。马华站在旁边看着，眼睛一眨不眨。
“翻锅的时候手腕发力，胳膊别跟着晃。”何雨柱边说边示范。
“看好了，这道菜的核心不是调料，是火候。白菜要炒到断生但不能出水，汤汁要收得恰到好处。”
马华越看越认真，恨不得把每个动作都刻进脑子里。
何雨柱起锅装盘，把菜推到马华面前：“尝尝。”
马华拿起筷子夹了一口送进嘴里，嚼了两下，表情先是沉默了一瞬，然后微微动了一下，又夹了一筷子，嚼得更慢了些：“师傅……这菜吃着，怎么有种说不上来的感觉。”
“什么感觉？”
“就是……嘴里舒服，咽下去也舒服。”马华想了想，“不像平时吃食堂的菜，吃完总想喝口水。”
何雨柱点了点头，空间里种出来的菜，用灵泉水浇灌过的，口感确实跟外面卖的不太一样。但这会儿不适合解释太多，他拍了拍手：“行了，别愣着了，你上手试试。”
马华接过锅铲，深吸一口气，开始按照刚才看到的步骤操作。何雨柱站在旁边看着，偶尔提一句：“油少了。”“翻锅，别停。”
马华炒到一半的时候，后厨门口传来一道声音——
“傻柱，还没走呢？”
语气不紧不慢，带着一种稳稳当当的官腔。何雨柱转过头，看见一个穿着灰蓝色工作服的中年男人站在门口，肚子微微凸起，手里端着一个搪瓷缸子，正用目光不紧不慢地扫着灶台。
食堂主任，郑有德。
何雨柱对这个人印象不太好，调来这两年，跟他没少打过照面。
郑有德是那种“我管这一摊我说了算”的人，没什么大本事，但很在意自己的存在感。他跟易中海关系不错，偶尔在厂里碰见，两个人会站在走廊里聊几句，至于聊什么，何雨柱不用猜也知道。
“郑主任。”何雨柱没停下手里的动作，给马华递了个眼色，让他继续炒。
郑有德端着搪瓷缸子慢悠悠地走进来，目光在灶台和案板之间来回扫了一圈，落在那盘刚出锅的白菜上：“何师傅，你这下班了还不走，在这儿忙什么呢？”
“给徒弟开个小灶，教两手。”何雨柱的语气不咸不淡。
“开小灶？”郑有德往前又走了两步，像是正在寻找什么把柄，“何师傅，下班时间用后厨的灶、用公家的东西——这开了小灶，有没有跟上面报备过？”
“我平时练菜都是报备过的，今天用了一下灶，菜是我自己带的，油也是自己的。马华的刀工还差点意思，我多留一会儿教他两道菜，不耽误明天干活。”
郑有德低头看了一眼案板上那几棵白菜——翠绿新鲜，确实跟食堂今天进的货不太一样。他把目光收回去，但还是说：“用一下灶也不行啊，煤气不花钱吗？”
“我自己带的菜，用了一点气，回头可以算我头上。”
马华在旁边站不住了，忍不住开口：“郑主任，师傅就是教教我，又没耽误正事……”
郑有德的目光转到他身上：“你叫什么来着？”
“马华。”
“马华，你是后厨的帮工吧？谁让你在下班时间待在这儿的？按规定是不是该算加班？你打报告了吗？”
马华被这排比噎得说不出话来。何雨柱伸手拦了一下：“行了，郑主任，有什么话你直接跟我说。”
郑有德像是就等着这句话，他把搪瓷缸子搁在案板上，双手背在身后，清了清嗓子：“何雨柱，你是我的下属，食堂这一块归我管，你现在是不把我放在眼里吗？”
“你管你的，我干我的活儿，什么时候不把你放在眼里了？”
郑有德的语气高了几分：“你最近什么样你自己不清楚？下班不走、带着徒弟在后厨瞎搞、拉帮结派、不服管教——你不就是仗着手艺好，觉得我这个主任管不了你吗？”
何雨柱听完这话，不紧不慢地开口：“你说我拉帮结派、不服管教——有证据吗？”
“我作为领导，还需要证据？”
“那不如咱们一起去厂长那儿评评理？”何雨柱看着他，语气没有起伏。
“我报备过的练菜记录还在，我带的菜也是自己买的，马华是我徒弟，下班时间我教他两招，不违反哪条规定。你一句‘不服管教’就要给我定性，那就让厂长来看看，到底是我不服管教，还是你没事找事。”
郑有德的脸色微微变了一下，他当然不敢去厂长那儿对质。
他清了清嗓子，声音又端起来了：“何雨柱，你少拿厂长来压我。食堂这一摊子归我管，我说了算！从明天开始，你先去洗菜组干一段时间，好好反省反省，重新学学什么叫规矩！”
何雨柱听完，没有反驳，没有争论，甚至没有再看郑有德一眼。他低头把围裙解下来，叠好放在案板上，然后抬头看了马华一眼：“行，走吧。”
马华愣了一下：“师傅……”
“走。”
说完他走出了后厨。
郑有德站在原地，看着何雨柱的背影消失在门帘后面，脸上的表情变得得意起来，不过一个小小的厨师罢了，还不是任我摆布。
马华看了他一眼，把锅铲放下，快步跟了出去。
后厨里剩下的几个人对视了一眼，没有人说话。
后厨外头，天还没黑透。何雨柱走在前面，脚步不快不慢，马华追上来，声音带着喘：“师傅，他真让您去洗菜？您真要去？”
何雨柱没有回头，也没有放慢脚步：“去啊，为什么不去。”
“可是……”
何雨柱侧了一下头，声音很平：“洗菜就洗菜，又少不了块肉。你看明天，有人比我们还急。”