看着周易行云流水般的动作,许红豆震惊的瞪大了眼睛,张大了嘴巴!
看着震惊的许红豆,周易抬手合上她的小嘴:“别来惊讶,这只是哥的基本操作!”
许红豆摸了摸下巴,冲着他翻了个白眼没有反驳!
毕竟,事实摆在这,容不得她反驳!
今天周易做的是鲁菜!
鲁菜中的炒鸡!
先是鸡肉焯水,加入葱姜蒜料酒去腥!
撇去浮沫后捞出过水!
起锅烧油,炒个糖色,然后加入鸡肉进行翻炒上色,随后加入葱姜蒜末炒香,八角桂皮香叶等大料,再加上周易秘制酱料,翻炒几下!
加去适量开水,盖上锅盖,开始炖煮!
没一会儿,一股霸道的香味开始在小院里弥漫!
最先闻到的是一直在厨房忙活的许红豆!
嗅嗅,嗅嗅!
“好香啊!”许红豆忍不住眼睛往锅那边看!
口水不断的往肚子里咽!
周易看着许红豆这副嘴馋的样子,轻笑一声,开始做面!
炒鸡配裤带面,这是绝配!
第二个闻到的是院里打坐的马爷!
他本来挺不耐烦的,因为太吵了!
但是现在他觉得自己好像有点太装了!
这股味道,太香了!
咕噜咕噜!
肚子自己开始叫了起来!
怎么没人来叫我呢!
第三个闻到的是刚睡几个小时的大麦!
这股味道让睡梦中的大麦口水直流!
“好…好香啊!”说着还咂巴了几下嘴!
把面和好以后,周易用保鲜膜盖住让它醒一会儿!
这样做出来的面更劲道一点!
随后他又开始把处理好的鱼肉切成薄片,把剩下的鱼骨剁成肉块裹上面粉和鸡蛋液放进油锅里炸!
炸至金黄酥脆后捞出!
周易打算做一个酸菜鱼!
随后开始炒制汤底!
起锅烧油,下去葱姜蒜花椒大炒香!
然后用滤网将调料过滤出来!
下去酸菜翻炒几下,把炸好的鱼骨放入!
随后加入适量热水,将准备好的,豆芽,豆腐皮,宽粉等下入锅中煮上几分钟!!
加入秘制酱料,盖上锅盖焖煮两分钟!
时间一道,加入鱼片!
鱼片煮两分钟就行!
煮好的的酸菜鱼倒入盆里,表面撒上蒜末和干辣椒!
最后淋上一勺热油!
呲喇一声!
一股鲜香麻辣的味道冲天而起!
许红豆已经快要流口水了!
这时候,周易把炒鸡打开,下去土豆!
继续炖!
炖上十分钟后,就差不多!
这时候,周易开始做裤带面!
煮沸的开水中,一根根裤带面在里面翻滚!
让许红豆看着面,他则是开始给炒鸡收汁!
快出锅的时候,下入青椒翻炒几下就可以出锅了!
炒鸡做好了,面也煮好了!
把面过水,倒入炒鸡中!
裹满汤汁,美味又好看!
“吃饭!”随着周易一声令下,许红豆不等周易动手,就把酸菜鱼端到了桌子上!
周易端着炒鸡走过去!
许红豆已经跑去厨房拿碗筷去了!
两人坐好,正准备开吃!
就听到旁边传来了咕噜咕噜的声音!
他们回头一看,却发现来源是马爷的肚子!
“马爷,要不要一块吃点!”
本以为这次又得不到回应,谁知话音一落,马爷就睁开了眼睛!
就等你这句话了!
“那就恭敬不如从命了!”
接着就看到马爷以灵活的身法快速的跑进厨房拿出碗筷坐下!
“二位,还在等什么!开始吧!”
周易和许红豆对视一眼,都从对方眼中看到了诧异!
随后笑了笑,开始动筷吃了起来!
“嗯,好吃,好吃!”
“绝了!”
“天哪!怎么可以这么好吃!”
“小周,你这厨艺简直了!”
“比五星级酒店大厨还要厉害!”
许红豆和马爷两个人一边吃一边夸!
把这张嘴的利用率达到了一个前所未有的高度!
相比于这两人豪放的吃相,周易就文雅多了!
他仔细的品味着菜肴,检查着有哪些失误,下次要怎么改进等等!
优秀的厨师就是在一次一次做菜中慢慢总结失误才逐渐变得优秀的!
一顿饭吃的跟打仗似的!
主要是马爷太豪放了!
就像三天没吃过饭一样!
许红豆也被迫加快了速度!
四十分钟后,两个菜被吃的一干二净!
大部分都进了马爷的肚子里!
隔!
隔!
周易看了一眼身旁的许红豆,其中一个饱嗝是她的!
这一眼,直接让许红豆羞愧的低下了头!
实在是太有损形象了!
马爷则是面无波澜,他已经过了那个在意形象的年纪了!
无所谓了!
“小周,你这个手艺真是绝了!我吃过那么多家顶级的饭馆,你在这里面绝对是这个!”马爷说着比划了一下大拇指!
“马爷过奖了!我还有很多不足之处呢!”周易淡淡的说道!
这种无形的装逼是最爽的!
周易此时心里就跟三伏天吃了冰棍一样,浑身舒爽!
马爷笑了笑,没有在说话!
他吃的太多了,肚子撑得难受!
只能靠在椅子背上,才舒服一点!
许红豆也一样,往后一靠,感觉头有点晕,双眼无神的看着外面的天空!
晕碳了!
周易倒是还好,他起身把桌子上的餐具都收了起来!
“哎,小周!放那就行!等会我收拾!”马爷立马阻止周易!
“没事,正好我还要再忙一会,顺手就洗了!”
他还要把红烧肉给炖上呢!
晚上就吃红烧肉和豆角焖面!
红烧肉需要炖的时间比较长一点!
这会收拾好炖上晚上吃起来软烂入味,肥而不腻,正正好!
就在周易忙活的时候,许红豆走了进来!
“你这是又做啥呢!你没吃饱啊!”
“我这是在准备晚饭,你一天就吃一顿饭啊!”周易瞥了她一眼!
许红豆尴尬的摸摸鼻子,嘿嘿一笑!
“笑的跟傻子一样!”
“周易,别以为你做饭好吃,就侮辱我!小心我跟你拼命!”许红豆大怒!
”那你晚上吃不吃,红烧肉哦!”
“吃不吃的,尝尝也行!”
“呵呵!”
许红豆咬牙切齿却又无可奈何!
没办法,谁让自己管不住嘴呢!
她摸着自己的小肚子,唉声叹气的说道:“哎,又要胖了!咋办呀!”