在厨房门口等候已久的众人们，在何雨柱掀开锅盖的这一刻，彻底绷不住了，所有人齐刷刷地站起身，一个个踮足抻脖，亮晶晶的眼睛死死盯住那盆刚出锅的卤肉，满眼都是抑制不住的兴奋，瞬间炸开一片细碎欢呼！
“出锅了！终于出锅了！”
“太香了！香得我都晕迷糊了！”
“总算可以吃了，我感觉能吃两大碗！”
“我也一样，今天有口福了！能吃到这么香的卤肉！”
文小军拽着许大茂的胳膊，兴奋得原地蹦蹦跳跳，许大茂也差不了不了多少，喉结不停滚动，不停吞咽口水，脸已经激动的通红。
何雨柱麻利的捞干净锅里的卤货后，锅里剩余的卤汤依旧浓稠醇香、风味十足，半点没有变淡。
顺势将提前备好的莲藕片、厚海带、劲道豆腐干尽数下入卤汤中，小火微焖入味，荤素同卤、鲜香互通，素菜吸足肉香卤味，刚好中和肉食的油腻，搭配起来恰到好处。
紧接着，他拿起菜刀，刀起刀落、咔咔脆响，节奏干脆利落，把卤好的猪头肉、各类下水分门别类切好，整齐码盆，品相规整、让人赏心悦目。
肥瘦相间的猪头肉切成厚薄均匀的大片，肥油透亮、瘦肉紧实；软糯猪肠切成长段，卷韧弹牙；厚实猪肚切宽条，肌理饱满、嚼劲十足；粉嫩猪肝切薄片，鲜嫩入味。
考虑到孩子们的口味不一，何雨柱特意分了两种吃法：
一盆原味本味，原汁原味、酱香醇厚，保留老卤最纯粹的鲜香，搭配椒盐、咸香蘸碟，清淡不冲，适合小孩子吃。
另一盆按后世卤味做法，加入香油、蒜泥、花生米、香菜，少许辣椒油、拌匀调味，红油亮泽、香气复合、咸香带鲜、微微提味，看着更加诱人。
等他切配好猪头肉和卤下水，锅里的卤素菜也尽数卤透入味，莲藕脆嫩入味、海带软糯带鲜、豆干筋道咸香，全部捞出沥干，单独装盘备用。
文小萍见不用再烧火了，立刻上前搭手，帮忙端盆分装、整理摆盘，许大茂也没有闲着，立刻挤进厨房，帮她把橱柜里的碗筷拿出来，勤快得不像话。
小兰跟何雨水见状，也招呼众人葡萄架下的榆木桌收拾干净，又从房间里搬出凳子，围成一圈，方便十几个人围坐在一起吃饭。
整个院子热闹十足，却又秩序井然，所有人全都围在厨房门口，一双双眼睛死死盯着，那几盆油亮喷香的卤味，一个个屏住呼吸，咽口水的声音此起彼伏。
何雨柱见一切准备就绪，对着外面朗声开口：“开饭咯！”
刹那间，所有人欢呼雀跃，他们自觉地在门口排成整齐长队，小脸个个洋溢着抑制不住的欢喜。
虽然不怕大家浪费，他还是决定给每个人分碗就餐，肥瘦相间的猪头肉、软糯猪肠、劲道猪肚，再夹一筷子配菜，荤素合理搭配，人人都分了一大碗。
而像许大茂、刘光奇这几个大一点的孩子，何雨柱特意给他们加上浇上辣椒油的卤肉，让他们尝一尝后世卤味的吃法。
小兰则站在一旁，负责盛手工面、添骨汤，筋道爽滑的手工面，配上滚烫鲜醇的奶白骨汤，一口喝下去，能把眉毛都鲜掉。
“大家慢慢吃，今天的卤肉管饱管够，保证让每个人都能吃舒服！”何雨柱帮所有人打好菜后，笑着温和叮嘱。
所有人捧着心心念念、满满当当的大碗，已经迫不及待的低头开吃，一口猪头肉咬下去，肉质酥烂软糯、入口即化，油脂丰盈却丝毫不腻，卤水的醇香在口腔瞬间炸开，咸香醇厚、回味绵长。
卤大肠软糯弹牙、彻底去腥，每一丝肌理都吸满卤香，越嚼越鲜；猪肚紧实有嚼劲、香透入味，口感层次十足；猪肝鲜嫩细滑、酱香浓郁，一点不老不柴。
而之前不被大家看好的卤素菜，更是点睛之笔，吸足肉香卤汁，鲜咸入味、清爽解腻，刚好中和荤香，吃再多也不腻口，所有人都没想到，有一天会觉得，藕片、海带、豆腐干的味道，会比肉还好吃。
而许大茂、刘光奇几个人，是不怎么能吃辣的，看着碗里经过二次加工的猪头肉，上面红润的光泽，原本以为会很辣。
没想到一口下去，不仅不是特别辣，独特的口味，反而让他们眼前一亮，顿时觉得之前吃的熟食，根本不值得一提。
平日里家里油水稀少，大家一年到头难得吃上几回正经荤腥，此刻大口吃肉、大口嗦面，个个吃得酣畅淋漓、满脸满足。
刘光奇埋头猛炫，腮帮子塞得鼓鼓囊囊，一边狂吃一边含糊大叫：“太好吃了！这是我这辈子吃过最好吃的猪头肉！柱子哥手艺天下第一！”
文小军吃得鼻尖冒汗，满嘴油光，一边嗦面一边由衷赞叹：“以前我爹买回来的卤猪头肉，我还觉得好吃，现在跟柱子哥做的一比，简直天上地下！我今天才算吃到真正的卤肉！”
刘雄、阎解成、刘光天、赵芳芳几个人，此刻闷头狂炫，吃面吃肉的声音呼呼作响，压根没空说话，只顾着大快朵颐。
年纪最小的刘光福和阎解放，两人都是一手抓着一块厚实猪头肉，小口啃得津津有味，嘴角、下巴全是油光，呆萌又可爱。
许大茂一边吃一边得意洋洋地跟身边人吹嘘：“我早就说了！跟着柱子哥绝对有肉吃！今天这顿大餐，咱们算是享福了！”
文小萍端起碗，吃一口面、尝一块肉，细嚼慢咽、举止温柔，眉眼弯弯、唇角带笑，抬眼看向忙前忙后、照顾所有人的何雨柱，眼底满是温柔。
小兰跟何雨水这时也是吃得满脸舒心，整个东跨院里，渐渐只剩碗筷轻撞，和嗦面细响声，大家一口面、一口卤味，吃得踏实又满足。
正午的阳光穿过葡萄树的枝叶，落下斑驳细碎的光影，温柔铺洒在一张张满是油光的小脸上，温馨又热闹。