片刻功夫,厨房就被收拾得干干净净,碗筷、锅碗瓢盆都摆放整齐。
何大清进来看了一眼,心里的欢喜都要溢出来了,果然家里还是得有个女人。
几个人又坐了一会,黄秀芹惦记着家里的女儿,便起身告辞。
何大清拿起两盒准备好的点心,亲自送她和王媒婆出门。
走到院门口,黄秀芹忽然停下脚步,脸颊微微泛起红晕,带着几分羞涩,轻声开口:
“大清哥,下星期你要是有空,就去我家坐坐,也见见我女儿,孩子也该认识认识你。”
这话已然说得再明白不过,是已经认可了他。
何大清心里跟吃了蜜一样,连忙点头,语气里满是恳切:
“有空,有空!我一定好好的准备,准时过去!”
看着黄秀芹和王媒婆的身影渐渐走远,何大清的嘴角都快咧到耳朵根了,转身要往院里走。
刚一回头,就撞见阎埠贵杵在院门口,伸出脑袋探来探去,一副好奇八卦的模样。
阎埠贵见他回来,立刻笑着凑上前,压低声音试探着问:
“大清啊,刚才那女同志,还有王媒婆,你这是……相亲呢?”
何大清嘿嘿一笑,既不承认,也不否认,随手掏出一根烟递过去,拍了拍他的肩膀:
“老阎,社会上的事情少打听,抽烟抽烟,。”
说完便笑着迈步走进院里,留下阎埠贵站在原地,心里八卦的火苗烧得正旺,心里痒得不行。
没一会儿功夫,何大清相亲准备再婚的消息,就像长了翅膀一样,飞快传遍了整个四合院。
全院上下瞬间又沸腾了起来,街坊邻里三三两两聚在一起,议论纷纷,都在说着何大清的八卦。
其实何大清在四合院的声望,比院子里的任何人都要高,易中海在他面前就是个弟弟。
平日里谁家遇到困难,只要找他帮忙,他都是出钱又出力,二话不说。
就算是后面一直想造反,当一大爷的刘海中,对他也是十分的服气。
听说他要再娶一个,大部分人都是替他感到高兴。
这些年一个大男人,又当爹又当妈的,把两个孩子拉扯大,实在不容易。
而这个消息,最受刺激的,莫过于易中海和贾张氏。
东厢房内,易中海坐在椅子上,听着窗外院里的议论声,气得牙根都快咬碎了。
他越听就越气,满心都是嫉妒和怨毒:
这个该死的何大清,不仅暗中找人来打他,让他身败名裂,成了全院的笑柄。
还让他接连赔了一千五百万,半辈子的积蓄搭进去不少,现在的日子过的一地鸡毛!
何大清凭什么就能日子越过越红火,如今还想再娶个媳妇?
易中海攥紧拳头,狠狠砸在桌上,眼底的恨意藏也藏不住。
而对面的西厢房,贾家屋里,气氛更是诡异。
贾张氏扒在窗帘缝上,眼睛死死盯着何家的方向,整张脸都扭曲了,气得直跺脚。
嘴里更是不停嘀嘀咕咕地咒骂着,语气里带着浓浓的酸意:
“这个没良心的何大清!也真是该死的……
宁愿到外面找别的女人,也不肯跟我好!我哪点比不上外面的野女人了!”
这话刚一落地,坐在旁边的贾东旭猛地一僵,身体如遭雷击。
他瞪大了眼睛,不可置信地看着自己的亲妈,只觉得自己三观都被震碎了。
他怎么也想不到,自己的母亲,竟然对何大清还抱有这样的心思!
贾张氏还在那边自顾自的生闷气,丝毫没有察觉,她的一番牢骚,她的好大儿,已经被雷得外焦里嫩。
过了饭点的丰泽园,褪去了午市的喧嚣热闹,等攒动的客人陆续散去后,前厅的喧闹渐渐平息。
后厨里翻腾了一中午的灶火,也缓缓弱了下去。
空气中却还弥漫着饭菜香与烟火气交织的醇厚味道。
何雨柱和三位师兄,有条不紊地收拾着各自的灶台。
无论怎么忙,都要保持后厨的卫生干净,这是每个学徒拜师上的第一课。
擦净灶台上的油污与水渍,又把厨具一一擦拭干净,安置妥当。
忙活完这一切,几人一同走进了师父王霄的专属休息室。
这间休息室虽然不大,却被收拾得干净雅致。
王霄坐在主位的太师椅上,手里端着白瓷搪瓷缸,正慢悠悠地抿着茶,眉眼间满是忙完午市后的松弛。
何雨柱与三位师兄围坐在桌边,你一言我一语地,聊起了中午做菜时遇到的各种问题。
三师兄江威皱了皱眉,率先开口,语气里满是困惑:
“师父,我最近做的鱼香肉丝,总觉得鱼香味差了点意思,
泡椒的酸香和糖的甜香怎么都调和不好,有时候偏酸,有时候又太甜,是不是我在火候把控出了问题?”
王霄端着搪瓷缸,轻轻抿了一口浓茶,才慢悠悠开口指点:
“鱼香肉丝的精髓,就在‘咸甜酸辣平衡,葱姜蒜味浓郁’,你的火候没差,错在下料的顺序上。
泡椒得用小火慢炒,把酸香彻底激出来,再下切好的葱姜蒜爆香,等到快出锅前,再淋上少许香醋提鲜。
你晚上做菜的时候,按这个顺序再试两次,准能找准味道。”
他顿了顿,又接着补充道:
“记住,糖和醋要分两次放,糖只是中和泡椒的酸涩,醋也不能盖过泡椒本身的味道。”
江威听得恍然大悟,眉头瞬间舒展,连连点头,心里憋了许久的疑惑一下子解开。
四师兄楚元也紧跟着开口,说起自己遇到的难题:
“师父,我做的麻婆豆腐,总是不够入味,煮的时间久了,豆腐一出锅就碎不成形。
而且麻味也不够醇厚,花椒下锅后就会发苦,到底是哪里不对?”
“豆腐焯水的时候,要加少许食盐,既能入一层底味,又能让豆腐的质地更紧实,下锅后就不容易碎了。
炒的时候也不能用铲子猛翻,要用勺背轻轻推匀。”
王霄耐心的给楚元讲解,每一句说到点子上:
“花椒发苦,是你炸过了头,青花椒要最后撒,红花椒用温油慢炸,炸出麻香就立刻捞出,绝不能炸焦。
麻婆豆腐的魂,就是麻、辣、烫、嫩、酥,这五个字要保持平衡,又缺一不可。”