林桂香心里一沉，握住话筒的手紧了紧：“周主任，您这话是……出啥事了？”
电话那头，周主任压低了声音：“今儿一早，我们所长接到一封举报信，还是匿名的，说你们‘林记’的饼子不干净，用的是地沟油、发霉面，工人还有传染病！话说得很难听，还说要向上头反映，说我们招待所用这种黑心作坊的东西，是严重失职！”
林桂香脑袋“嗡”的一声，血直往头上涌。又是举报！还直接举报到招待所所长那儿！这可比之前到工商局狠多了，这是要断她和招待所的合作，毁掉“林记”刚在县城打开的局面！
“周主任，这绝对是诬陷！我们用的啥料，您看过样，也来我们店里瞅过，干干净净！我们的工人都有健康证，绝没传染病！这肯定是有人眼红，故意使坏！”林桂香强压怒火，竭力让声儿保持平稳。
“林老板，你别急，我信你。”周主任语气缓和了些，“咱们合作这段日子，你们的饼子啥质量，我们都看在眼里。所长也不是糊涂人，不会偏听偏信。但既然有人举报了，流程上就得走一下。所长的意思是，让我们食堂这边派人，明儿突击去你们镇上店里再查一次，现场瞅瞅。要是没问题，这事就算过了，往后该咋合作还咋合作。你看……”
这是要突击检查！林桂香瞬间明白了，对方这是连环计。先举报施压，逼招待所来查。要是招待所查出“问题”，自然断了合作；就算查不出问题，这么一折腾，招待所心里也会留疙瘩，往后的合作难免受影响。而且突击检查的消息万一传出去，对“林记”的名声也是打击。
好歹毒的心思！
“周主任，我们欢迎检查！”林桂香毫不犹豫，“身正不怕影子斜！我们店就在这儿，随时欢迎领导来瞅！明儿啥时候？我们全力配合！”
“好！林老板痛快！”周主任似乎松了口气，“那就明儿上午九点，我亲自带食堂的采买和老师傅过去。你放心，只要你们真金不怕火炼，这事我肯定在所长面前给你们说清楚！”
“太谢周主任了！”林桂香真心道谢。关键时刻，周主任能提前通气，还愿亲自来，这已经是天大的情分了。
挂了电话，林桂香脸沉得能滴出水。她把事跟家里人一说，王建军气得一拳砸桌子上：“王八蛋！没完没了了！肯定是赵豹子那个‘龙哥’干的！在镇上搞不垮咱，就把手伸到县里！”
“现在说这些没用。”林桂香深吸一口气，“明儿招待所的人来检查，这是咱眼前最大的坎。过不去，县里的路就断了。必须让他们挑不出一点毛病！”
“娘，咱们店里一直干干净净，不怕查！”王建军说。
“光干净不够。”林桂香脑子飞快转着，“他们是带着挑刺的心来的。咱得想到他们前头。建军，你现在就去，把店里里里外外、角角落落，再彻底打扫一遍！操作台、锅灶、地面、墙面，不能有一点油星一点灰！料袋子码整齐，签儿朝外！工人的白大褂、帽子、口罩，全换成崭新的，明儿一早必须穿得齐齐整整！”
“哎！”
“爹，”林桂香又对王老实说，“您去把咱所有的进货单子、供货合同、工人的健康证，都找出来，理得清清楚楚。”
“好，好。”
“巧云，”林桂香看向儿媳，目光复杂。明儿是关键，可家里这一摊子，大丫二丫，还有刚会爬的家安，也离不开人。“明儿……家里和孩子，就得全靠你了。我们可能一上午都回不来。”
“娘，您放心！”苏巧云上前一步，握住林桂香的手，眼神是从没有过的坚定，“家里有我，孩子有我看着，绝不给您添乱。店里的事要紧，您和建军、爹，安心去应对检查。咱行得正，不怕他们瞅！”
儿媳的话像一股暖流，注入林桂香心里。她反手握住苏巧云的手，重重握了握：“好！咱婆媳齐心，其利断金！”
这一夜，“林记”灯火通明。全家总动员，连大丫都拿着小抹布帮着擦凳子腿。一直忙活到后半夜，店里店外焕然一新，连玻璃都擦得能照出人影。
第二天一早，工人们提前到店，换上崭新统一的工装，精神抖擞。林桂香也换了身最体面的深蓝色斜襟褂子，头发梳得一丝不乱。
八点五十，一辆吉普车停在“林记”门口。周主任带着一个四十多岁、面容严肃的老师傅和一个年轻的办事员下了车。
“周主任，欢迎欢迎！快请进！”林桂香笑着迎上去，不卑不亢。
周主任点点头，介绍道：“林老板，这位是我们食堂掌勺的李师傅，这位是小张。今儿主要是李师傅瞅瞅你们的操作环境和流程。”
“李师傅，小张同志，欢迎指导。”林桂香侧身引路，“咱先看操作间？”
李师傅没说话，背着手，一脸挑剔地走了进去。他的眼像探照灯一样，扫过光洁的墙面地面，锃亮的不粘锅和电饼铛，码放整齐的料区，穿戴整齐、正在有条不紊和面、擀皮、烙饼的工人们。
他走过去，随手打开面袋，抓了把面粉在手里捻捻，又凑到鼻子下闻闻。新鲜的小麦香。他又走到油桶边，瞅瞅颜色，闻闻气味。清亮的豆油香。他甚至蹲下，瞅瞅垃圾桶（干净带盖），瞅瞅墙角（没有蛛网灰尘）。
然后，他走到正在烙饼的春来旁边，瞅着他一气呵成的动作，忽然开口：“你这饼子，和面用多少水？水温多少？”
春来手上不停，利落地答：“一斤面，四两二到四两五的温水，看天。天冷多点，天热少点。水温摸着不烫手，三十来度。”
“烙的时候，火候咋把握？”
“电饼铛有定数，一般三四分钟。大锅的话，看饼子鼓起，边上微微焦黄，翻面再烙两分钟不到，闻到浓浓饼香就差不多。”
李师傅问得细，春来答得准。连旁边擀皮的铁柱，也被问了擀皮的厚薄和手法，都对答如流。
瞅了小半个时辰，李师傅紧绷的脸渐渐缓和了，眼里甚至露出点欣赏。他走到水池边，拧开水龙头，瞅瞅水流，又瞅瞅墙上贴的“洗手六步法”图和“卫生消毒规矩”。
最后，他回到周主任身边，微微点点头，言简意赅：“周主任，我瞅过了。地方干净，料子实在，工人规矩，操作也熟。比咱食堂后厨不少地方都强。没啥问题。”
周主任脸上露出笑，对林桂香说：“林老板，你看，真金不怕火炼。李师傅是我们所里最较真儿的，他说没问题，那就是真没问题。那封举报信，纯粹是胡说八道！回去我就跟所长汇报，咱的合作，照旧！往后啊，说不定还得给你们加量呢！”
“太谢周主任！谢李师傅！谢小张同志！”林桂香悬着的心终于落下，连忙道谢。
送走周主任一行，店里爆发出小小的欢呼。又闯过一关！
可林桂香还没来得及高兴，留在家里看孩子的苏巧云，却急匆匆地跑了过来，脸色有些发白，手里还拿着一张折起来的纸。
“娘！不好了！家里……家里出事了！”