陈安娘几人净手后入内。
阮宁指着那一筐新鲜的鱼,同他们说道:“先把鱼杀了,记得,处理干净一点,鱼胆别弄破了,否则鱼肉发苦,就不能吃了。
猪肉浸泡出血水,再仔细洗干净,鸡鸭交给清竹收拾。”
古代没有专业的鸡鸭脱毛机,再怎么仔细处理,鸡皮鸭皮里仍有毛根,很影响观感和口感。
她让沈清竹从现代买了一堆土鸡土鸭,用专业的机器脱毛,一会儿功夫就能处理得特别干净。
沈清竹装模作样忙了一会儿,便洗了手,去做点心。
安南王的吃食才是最要紧的。
薯蓣餤和蒸饼并不难,主要是发酵需要一些时间。
将需要的食材备好,她转头去帮阮宁做大菜。
今日备了十八道菜,豉汁梅花肉、红烧猪蹄、酱香红烧肉、瘦肉炒时蔬、药膳鸡汤、蒜蓉鸭、油焖大虾、糖醋鱼、鱼头豆腐汤、清蒸鱼.....主食是各种皮薄馅多的大包子、烙饼、杂粮饭、葱油拌面。
考虑到今日到场的大老爷们多,全都是大胃口,阮宁还加大主食份量。
沈清竹在和面的时候,想到安南王那精贵的身体,便多做了一点手擀薄面,以少油筒骨汤为底,卧一颗蛋,再放一把青菜,面煮得恰到好处,再浇清汤,最适合脾胃不好之人食用。
前院那边,一众大老爷们正在饮酒,谈笑风生。
饭菜上桌后,喧嚣声少了一大半。
陈野作为今日首功,坐在萧晏辰下边,好奇地看着摆在自己面前的几道菜,视线精准锁定那盘葱油拌面。
“三爷,这些都是什么菜?怎么闻着这么香?”
旁人纷纷点头附和。
不是他们见识少,是真没见过这般滋味丰富的吃食。
沈南轩老实摇头,“实不相瞒,在下并不擅长烹煮食物,只知拙荆和小女喜爱研究各种香料,会用香料做吃的。许是这个缘故,她们做出来的菜香味更浓烈一些。”
大晋王朝调料十分单一,除了盐和糖就只有大酱。所谓的大酱就是用豆子发酵而成的酱油,却又不同于现代的酱油,并没有那种特殊的香气,且十分咸。这种情况下做出来的菜能好吃才怪。
以至于各家酒楼食肆都有自己的调料秘方,生意好不好,全凭秘方起作用,这是大家心照不宣的秘密。
陈野闻言便没再多问,只眼巴巴地看着萧晏辰,可怜兮兮地说道:“王爷,属下回来到现在就喝了几口酒,能否赏我一碗面吃吃?”
萧晏辰好笑地睨了他一眼,慵懒地点了头,“既然摆到你面前,就是你的,想吃就吃,无需客气。”
他这身子骨本就对食物没多大兴趣,摆在他面前的东西只是摆设而已,难为大家还得看他脸色吃饭。
陈野眼中大放金光,朝四周拱手道:“在下先吃为敬,你们随意!”
一众大老爷们哈哈大笑。
魏忠贤很是嫌弃,打趣道:“陈典军,你这样好似咱王爷苛待了你似的,不就是一碗面嘛,至于吗?”
陈野已经端起盘子,一大口大口地扒拉起来,顾不上说话,只疯狂点头。看他那胡吃海塞的样子,旁人也跟着蠢蠢欲动,这一吃全停不下来了。
不消片刻,陈野面前那盆葱油拌面见底了。魏忠贤刚尝一口,便被边上的陈野抢了去,“魏老头,既然你不喜欢吃,我替你消了便是,咱不能浪费粮食。”
魏忠贤气结,指着陈野破口大骂,“这是老夫的面,你怎么能说抢就抢了?土匪,强盗!”
陈野顾不上回击,三两口便吃了大半盘的葱油拌面,发出一声舒服的喟叹,“真乃人间美味啊!要是每天能吃上一盘,死而无憾呀。”
“出息!”魏忠贤瞪眼大骂,嘴里还在回味那一口葱油拌面,眼巴巴地看着自己那盘面条见底,又急又气,“你好歹给我留一口!”
萧炎成只觉得有趣,摆了摆手,让身边的侍从将自己面前那盘拌面摆到魏忠贤面前,“你们吃吧,本王无福消受。”
此话一出,吃得正欢的众人纷纷放慢速度,你看看我,我看看你,面上多了几分愁绪。
就在此时,孙嬷嬷端着一碗面过来,喜滋滋道:“王爷,那些您吃不了,这份面条是沈夫人专门为您做的,您看看合不合胃口。”
萧晏辰望向那飘着葱花的清汤面,几不可察地点了头。
这面条瞧着就不如葱油拌面可口,可良好的教养让他做不出驳人家面子的事,便当着众人的面尝了一口。
面条入口即化,鲜美的汤头不咸不淡,恰到好处。
他顿了顿,又吃一口。
室内突然安静了下来,等萧晏辰吃了小半碗,才发现大家都停了筷子,全看着他。
有些不自在地红了脸,垂眸道:“你们都吃吧!”
众人这才继续大快朵颐,脸上是毫不掩饰的欢喜。
太好了!王爷吃得下东西,证明沈夫人做的菜十分合他的胃口。
此时此刻,大家看沈南轩的眼神别提多热络,那架势,恨不得将沈南轩给供起来。
沈南轩感受着大家的热情,有些吃不消。
酒过三巡,萧晏辰开始论功行赏,从陈野开始,依次往下,谁也没漏掉。
坐在宴席末尾的江顺压根没想到这里还有他的事,被萧晏辰点名后,整个人都懵了,颤颤巍巍站了起来.......
深夜,沈南轩和江顺一道儿回去,夜风带着凉意袭来,两人昏沉的脑袋更晕了,跌跌撞撞进了家门就不省人事。
清晨,蕉叶染上清凉晨露,月亮还高挂枝头,江家已经亮了烛火。
陈安娘早早起来,在院子里生火烧了一大锅热水。转头又去收拾昨日江顺吐得乱七八糟的那身衣裳,没有半句怨言。
江雾听到动静,立马开门出来,小跑到陈安娘身边,“娘,你回屋歇着,我来收拾就行,早膳吃什么?”
陈安娘面上带着过年才有的喜庆,从灶屋房梁上的篮筐中取出一个大大的油纸包,“昨日从王府带回来的剩菜还有不少,这里面有猪蹄、糖醋鱼,还有好些鸭肉,七八个素饼,一会儿热了就能吃。”
昨日他们准备的吃食不少,结果那群大老爷们对葱油拌面赞不绝口,一盆接着一盆。后厨之后啥也没做,光在那边拌面了,前后送去了十几桶出去,以至于其他菜还剩了不少。