再说，自家那厨房窄得转个身都得侧着，七八个人往里一扎，怕不是得挤成肉饼。
“黄老师，真不好意思，灶台太小，您几位先歇会儿，庞大师手脚麻利，马上就好！”
话是这么说，可谁好意思真瘫着等吃啊？大家齐刷刷站起来，自发朝厨房挪。
就算插不上手，光看庞大师颠勺、翻锅、淋汁，那也是过瘾！桌上的三杯鸡香气一阵阵往鼻子里钻，尹证眼珠子黏在盘子上，小声嘟囔：“别急别急，我这就来……你等我三秒！”
厨房门口早围满了人。
庞日峰一抬头，看见大伙儿全挤在那儿，笑呵呵摆手：“哎哟，快回去坐好！马上开饭！”
黄教主咧嘴一笑：“这不是想偷师嘛！瞅两眼，说不定回去能炒出个形似神不似呢！”
尹证立刻接话，半点不留情面：“拉倒吧！庞大师上次可说了——您下厨，灶王爷都得报警！”
哄笑声一下子炸开。
庞日峰被逗乐了，也不再客气，手上动作加快：啤酒鸭下锅、爆香、炖煮、收汁，一气呵成。
盛进碗里，剩下的活儿就交给了王老板。
这趟出来本就是图个轻松自在，偏郎湘婷随口一句“想吃你做的家常菜”，庞日峰才挽起袖子露了这一手。
他端着热腾腾的啤酒鸭，和大伙儿一道走出厨房，在院子里落座。
盘子一放，众人眼巴巴盯着，筷子悬在半空，没人敢先动。
尹证喉结上下滚了滚，口水都快滴到裤腿上了。
庞日峰瞧着好笑，主动问：“怎么啦？菜凉了可就不香咯。”
黄教主立马接话，语气轻快又带敬意：“哎哟，说好来放松的，结果您亲自掌勺，我们哪敢抢在您前头动筷呀？”
庞日峰摆摆手，把筷子往前一推：“尝尝！别光看，是咸是淡，是老是嫩，给句实在话！”
话音刚落，筷子齐刷刷伸向两盘菜——三杯鸡一入口，鸡肉滑嫩得像豆腐，酱香、酒香、辣香在嘴里打了个转儿，舌尖直跳；啤酒鸭更绝，鸭肉吸饱了麦芽甜香，嚼劲刚好，咸中带鲜，越嚼越上头。
黄教主眯着眼咽下一口，由衷叹道：“我的天，柴火灶还能这么使唤？您这是把烟火气都熬进菜里了！我猜啊，除了造火箭，您啥都能整明白！”
尹证猛点头，一边扒拉米饭一边含糊应和：“可不是嘛！就这三杯鸡，我能干掉两大碗！”
毛巨星脱口而出家乡话：“哎哟喂——要是配个玉米面大饼，那真是香得连狗都蹲门口不走喽！”
张若楠抿嘴笑着，竖起拇指：“好吃！真的好好吃！”她顿了顿，又补一句：“比咱们店里做的还香一点，好像更有‘锅气’。”
众人边嚼边聊，话都藏不住——什么“下饭神器”“辣得冒汗还想夹”“米饭都快不够用了”。
正说着，王老板又端上来几碟子湘潭本地小炒，还没上桌，辣椒的辛香就窜进鼻孔，呛得人直吸气。
“庞大师，各位老师，来尝尝咱老家的味道！”王老板笑得见牙不见眼。
庞日峰点点头，随手夹了一筷子蒜苗炒板鸭。
鸭肉干香不柴，经热油一激，肥处透亮，瘦处酥韧；蒜苗翠绿喷香，辣椒红亮刺鼻——是那种咬一口就“嘶哈”、辣完还想舔盘子的本地小尖椒。
他放下筷子，笑着说：“挺棒！这板鸭晒得透，炒得也到位。
回头给我寄两只，家里老人爱吃这个。”
王老板乐得直搓手：“哎哟，您太见外！吃完直接拎走，两只打底，多带点都行！今儿您下厨，我家老头子和小子能吃上您亲手烧的饭，比送十只板鸭都强！”
庞日峰点点头，没再多推，心知节目组自有安排。
他夹起一截蒜苗，话锋一转：“不过啊，这道菜……我有个小想法。”
王老板一听，眼睛立马亮了，身子都往前凑了凑：“哎哟！您快说，我竖着耳朵听着呢！”
谁不知道，庞日峰帮哪家餐馆改过菜，哪家就红火得不得了？虽说王老板自己不指着农家乐吃饭——他家养殖场的猪啊、鸭啊、鸡啊、牛啊，才是大头，但能请动庞大师指点两句，那可太值了！回头孩子想吃板鸭了，自己随手一做就是地道味道，多有面儿！
庞日峰夹起一块鸭肉，闻了闻，笑呵呵问：“你这板鸭，是先蒸透了再炒的吧？”
王老板直点头，脸上全是佩服：“对对对！庞大师神了！我确实是先上锅蒸到软烂，再倒进锅里翻炒的。”
庞日峰用筷子戳了戳鸭肉，慢慢说：“下次试试别蒸那么透。
提前三五分钟就把鸭子捞出来，半熟就下锅炒。
这么弄，味道更鲜，嚼起来也更劲道。”
“你要是全蒸烂了再炒，肉早失了水汽，干巴巴不说，还特别吸油。
本来板鸭就带油，再倒一大勺油进去猛煸——那滋味，光靠蒜苗压都压不住。”
“其实半熟的时候下锅，鸭油刚好冒头没流尽，炒出来香而不腻，蒜苗也裹上那股子咸香油味，才叫一个正！”
王老板听傻了，当场拍大腿：“哎呀，绝了！”说着就要起身回厨房重做，被庞日峰笑着按住了：“桌上这一桌子菜够吃了，再炒就浪费。
咱不吃虚的，吃饱就行。”
接着他又尝了几道别的——果然跟王老板说的一样，地道湘潭味：咸得爽、辣得透、香得扑鼻！
每一道都配米饭绝了，就是和庞日峰刚才炒的两盘比，还是差了点火候、差了点灵气。
庞日峰一边尝，一边挨个讲改进门道，王老板掏出身上的小本子，唰唰记满一页。
等大家酒足饭饱，桌上的菜基本扫光，连庞日峰炒的两道菜的汤汁都被拌饭刮得干干净净。
中餐厅这群人一个个挺着圆肚皮，瘫在椅子上直叹气：“这辈子最幸福的事儿，可能就是忙完活，坐这儿扒拉庞大师手做的午饭啦！”
歇够了，黄教主作为店长兼管账的，主动掏钱结账。