一路回到住处停好车,检查了增氧泵,最后盖好车厢盖板。
两人提着水桶上楼开门。阿奶正坐在客厅择菜,听见动静抬起头。
“阿奶,我们回来了。”
姚珊珊笑着把水桶放到厨房地面,
“我们带了大板鲫回来,晚上给你炖鲫鱼汤,还有一条草鱼,老公给你做酸菜鱼。”
阿奶放下手里青菜,凑过来往桶里瞧了瞧,脸上露出喜色,叽里咕噜的说着。
姚珊珊笑着对杨启说道:
“阿奶说,这鲫鱼品相真好,炖出来汤肯定好喝。”
杨启卷起袖子走进厨房:
“那咱们分工,珊珊你帮忙刮鳞处理鲫鱼,我来片草鱼片。”
姚珊珊点头应下,拿了水盆、刀具,两人在厨房忙碌起来。
水流哗哗作响,菜刀轻敲砧板,不大的厨房里很快就弥漫开烟火气。
厨房的窗开着,吹进轻柔的晚风。姚珊珊先把几条大板鲫捞出水桶,放在不锈钢盆里。
她戴上薄手套,拿刀背细细刮去银亮的鱼鳞,再剪开鱼腹,掏出鱼肠,小心剔除黑色的鱼膜,反复用清水冲洗干净。
姚珊珊一边处理,一边回头跟杨启说话聊天。
杨启这边正对付那条草鱼。草鱼个头不小,他按住鱼身,锋利菜刀贴着鱼骨,稳稳下刀,一片片厚薄均匀的鱼肉被片下来。
鱼骨单独斩成段,鱼肉放进大碗,撒上少许盐、料酒,抓一把淀粉,上手抓拌腌制。
鱼片滑嫩的诀窍就在这一步。
“鱼骨留着熬汤底,等下酸菜鱼的汤才够鲜。虽然比不上我们在家里用青衣鱼做酸菜鱼。”
“不过水库的水质好,这鱼应该也不会差。”
杨启手上不停。
奶奶倚在厨房门口,看着他俩忙活和恩爱,也是一脸的慈爱。
这两天,孙女崽私下跟自己说了,杨启在那边还有一个老婆。自己这个孙女相当于是他的小老婆。
不过幸好杨启包括他的家人,对珊珊都很好。
那栋商铺就价值上千万,还有这套房子,就是杨启买给珊珊的。这就是最好的证明。
孙女过的幸福快乐,才是最重要。现在看起来珊珊就很开心很幸福,这就够了!
旧社会过来的,特别是穷苦地区的老人,反而对于有本事的男人拥有几个女人的状况,更能接受。
两人处理好鱼,姚珊珊准备开始炖鲫鱼汤,她转头对着阿奶叽里咕噜说了一顿。
然后她对着杨启说道:
“我告诉阿奶,鲫鱼需要煎到两面金黄再加开水,汤才能变成奶白色,这法子还是老公你教我的。”
“阿奶说你是有本事的人,怎么能让你下厨呢?让我以后要多给你做饭。”
杨启听后,朝着阿奶咧着嘴说道:
“阿奶,你看人真准!”
“呵呵呵,老公你脸皮真厚!”
姚珊珊忍不住吐槽道。
“你敢这么说我,看我晚上不拿家法惩罚你。”
杨启一脸奸笑。
“来啊!我可不怕惩罚!”
“行,晚上别求饶!”
两人仗着阿奶听不懂普通话,在厨房里挤眉弄眼,说着情话。
锅烧热后,姚珊珊倒上少许食用油。
她把擦干水分的鲫鱼轻轻滑入锅中,滋啦一声轻响,鱼皮慢慢煎至金黄定型,翻面继续煎好另一面。
然后放入姜片葱段,冲入滚烫的开水,大火猛滚。
不多一会儿,清水渐渐变成浓郁的奶白色,鲜香顺着热气飘满整个屋子。
另一边,杨启起锅炒酸菜鱼底料。干辣椒、花椒、酸菜下入锅中翻炒。
浓郁酸辣香气瞬间散开,倒入清水,放进鱼骨熬煮。
鱼骨煮熟捞起铺在大碗底部,转小火,将腌好的鱼片一片片滑进汤里。
鱼片微微卷曲变色,立刻关火,连汤一并倒入盆中,撒上蒜末、干辣椒段,最后浇上一勺滚烫热油。
“呲——”
热油激发出香料的香气,酸菜鱼大功告成。
菜摆上桌,一锅奶白鲫鱼汤,一大盆热气腾腾的酸菜鱼。一道小炒黄牛肉,还有刚才阿奶刚才择好的小青菜。
三人坐到餐桌前,姚珊珊给三人舀了一碗鲫鱼汤。
阿奶吹了吹热气抿了一口,眼睛一亮,又开始说土话。
姚珊珊给杨启翻译:
“阿奶说鲜!好喝!我也觉得这水库里的鲫鱼,味道就是比养殖的醇厚。”
姚珊珊夹起几片雪白的鱼片,送到阿奶的碗里面,示意她尝尝味道。
阿奶尝了一口,一脸慈祥:
“鱼片滑嫩,酸辣度刚好。”
杨启也拿起筷子笑道:
“慢点吃,鱼汤还有不少。不知道阿爸和小熊那边,卖鱼顺不顺利?”
姚珊珊拿出手机,刚想发消息问问姚文雄,消息提示音先响了,正是姚文雄发来的,附带几张小区门口摆摊的照片。
“姐夫,姐!鱼很好卖,刚摆没多久,已经有人过来挑了。”
“好多邻居听说这是深山水库的野生鱼,都感兴趣!哈哈哈。”
姚珊珊把手机转向杨启,两人相视一笑。
杨启喝着汤,慢悠悠开口:
“那就好,辛苦你和阿爸了。你们过来吃饭吗?我们已经开吃了!”
姚文雄大声笑着:
“晚上不过去了,我们在这边自己烧,我阿妈已经去准备晚饭了!”
三人围坐在餐桌边,慢慢享用晚饭,屋内灯火温和,满是鱼肉鲜香。
晚饭吃到一半,姚珊珊手机又叮咚响了几声,是姚文雄发来的语音,嗓门洪亮,隔着听筒都能听出兴奋。
“阿姐,姐夫!鱼快卖光了!小区好多住户听说这是水库野生鱼,都围过来挑鱼。”
姚珊珊点开外放,杨启停下筷子笑着听:
“哟,这么抢手吗?”
杨启夹了一筷子酸菜鱼片,随口回道:
“那挺好,别卖太低,天热剩下的鱼记得加水养着。”
“晓得!我爸在边上收钱呢,剩下就两条小鲤鱼,很快就能清完。”
挂断语音,三人继续吃饭。等收拾好碗筷,杨启帮着姚珊珊把厨房清洗干净。
客厅的空调吹着徐徐凉风,杨启被姚珊珊拉着打王者荣耀,同时还有白雪、白浪和周梦蝶三人。
这五个人以前也经常一起五排。技术最菜的就是白雪和周梦蝶。