四合院:重生何雨柱,娶妻雪茹

宪锐

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第20章 这样的提议合适吗?

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\"尽快去提请许愿山答应你的求婚啊。\"

\"老话说的好,没有婚姻目的的谈恋爱全是玩弄人心而已。\"

\"如今这样可会被当作严重罪行,得进监牢改造咧!\"

一听何雨柱和许慧真的事进展顺利,张建国眯眼逗弄他。

\"是谁耍起了轻浮游戏?\"

恰巧此刻,店长不知何时已经站两人旁边了。

被调侃脸庞涨得通红的何雨柱见到老板到场,

连忙改转话题:\"店长,有位友人在永定河边这几天捉捕许多花鲢鱼,拜托问问我们这里需不需要这些货呀?\"

\"如果货多就可以收购,但是太少的话,我就不必那么大费周章了。”

何雨柱提及此事,店长随即应答。

\"一千斤的话,店中要买吗?\"

何雨柱谨慎发问。

\"可以考虑,\"

\"我可以向您的那位友人按一斤4角价格买下。”

\"货品现在何处?\"

听言有如此庞大的量,店长开始显得很兴致昂然。

\"在正阳门边的一个庭院存放着,此刻都在水中养活着。”

店长听见花鲢鱼售价为4角,心中顿感满足,

立刻决定派遣一辆车载何雨柱前去搬运那些鱼。

运送归来之后,连同木桶一起留给丰泽园使用。

店长一听购鱼还附赠桶,喜形于色,

毫不犹豫支付何雨柱相关金额共1000斤x0.4元等于400元。

交代他在适当时间再转交给他的友人。

此刻何雨柱的存款从原先的2017元再加上这400元变成了2417元。

距离订婚需要准备的礼金五千元愈来愈接近了*。

所有事妥当安排妥后,何雨柱重新回到工作岗位的厨房,

趁着工作时间办理个人事宜,那种滋味还真不错!

然而他返回没多久,作为同样任职丰泽园二厨房成员的刘文龙却突然靠近而来。

他故作神秘地凑近何雨柱耳语:“柱子,我这有个稀罕事儿告诉你。”

“咱丰泽园今天非同小可。”

“轧钢厂的杨厂长大驾光临,还带来一位蓝眼金发的老外。”

“这杨厂长一到我们这里,就特别指定要吃师傅的手艺。”

“他还嘱咐说,让师傅展现出最佳水平,否则可是丢到国际脸面上去了。”

然后他就示意旁边正专注研究菜单、一脸愁容的师父。

何雨柱听得不由得惊呼厉害。

要知道轧钢厂在这个城市的规模是万人级别,的确不同凡响,

厂长的商业洽谈都涉及到了国际领域。

见到一向严谨的师父张建国神情紧张,不禁感到一阵好笑。

接着,何雨柱慢慢地走到张建国的身边,轻轻地把手放在他肩上。

接着笑道:“师傅,不就是来了一个洋人嘛?”

“这么点小事,还需要麻烦你这位高人亲自动手?”

“这些细节,我可以轻松搞定的。”

看到没个规矩样子的何雨柱, 张建国一时又好气又觉可笑。

果然!

每个行业里都难免有个爱出风头的家伙。

他徒弟,肯定也是其中一个代表人物。

\"算了,就别干扰你师傅钻研菜单了。”

“这是中西厨师技艺的 ** 拼呀。”

“如果真的没得到这个国际朋友的认同,咱们俩的脸面往哪儿搁啊。”

刘文龙上前来,拉着何雨柱,让他远离正聚精会神研究菜单的师父,语调沉重地道。

“大哥, 我这可不是闹着玩。毕竟师傅前几天为了我还受了轻伤,需要多休息一下。”

“今天这事儿交给我,完全可以胜任的。”

何雨柱收敛起笑容,一脸认真地说着,边说边拍胸脯确保。

说真的!

他在前一世可是一位五星级酒店的总大厨呢!

想掌控这种微不足道的洋客口味,岂是等闲小事?

更不用提还有灵泉水的神器加持。

那简直是超越后世所有调料,如鸡汤精或是特鲜酱油之类的调味剂的存在!

眼看何雨柱并非开玩笑的态势, 张建国略作思量说:“那你们也不用再争论了。”

“既然是柱子愿意试试自己的能力,那咱就好好看好了。”

“今天是你展示厨艺的最佳时机啊。”

“你可不要让为师失望哦。”

他自己心里也在打鼓,毕竟老外对于食物口味的偏好真是难以揣测。

他是喜爱鲜香味,或是辣味呢?

口味是淡雅还是重口的?

这还真是个令人纠结的未知数,

厨师而言这可是不小挑战,因此菜单选择也显得格外重要, 可能对顾客最终的用餐满意度产生影响。

既然柱子有意分担,正好可以检验他的水平。

一举两得,为什么不呢?

见师傅已经做出决定,刘文龙也就不再说什么。

不过他对何雨柱这种知难而进的态度还是挺佩服的,

他可是从来没有这份胆色与勇气。

当何雨柱听师父答应下来时,也开始思索菜品的安排。

就在这个时候,他售给丰泽园的鱼被送了进来。

何雨柱从水桶中取了一条花鲢,笑着说:“首道菜肴嘛,咱们来做一道五柳鱼吧。”

这时,旁边的刘文龙疑惑地问道:“柱子,你确定烹饪方式没错吗?”

“用以制作五柳鱼的主要材料应是鲩鱼,可不是花鲢呐!”

何雨柱微微一笑,回答:“今次我就以花鲢烹制五柳鱼,而且还保证做出来的比原版更加美味,你不信吗?”

这花鲢是由他借助灵泉水催化的产物,鱼的质量绝不可能不好。

“我才不信你的呢,即便我对四川料理不是很擅长,五柳鱼一向都是使用鲩鱼做主材料的这个事实我还牢记着。”

“这一点是不会变更的。”

“师傅你觉得我说的对不对?”

于是,面对何雨柱的说法,刘文龙当即予以辩驳并转身请求他的师傅,张建国的帮助。

“这件事情上,我站刘文龙那边,五柳鱼的主要配料确确实实应该是鲩鱼。”

经过一番思量之后,张建国逐一陈述他的观点,对待厨房技术的基础规范他一贯认真谨慎。

真实无误的事态应当获得准确无误的答案;虚伪错误的认知则需有明确否定的态度。

得到了他师傅的支持后,刘文龙骄傲地望向了其同门弟弟何雨柱,脸上的表情分明在传达一个信息,“看到了没?连我师傅都站在我的这一方了。”

对於刘文龙的表情,何雨柱尽收眼中,不由觉得好笑,于是开口提议:“既然这样,师傅,不如我们这么做吧……”

“我和文龙师兄之间做一个赌注。”

“我以花鲢为主材做五柳鱼, 他则按常规用鲩鱼。各自 ** 做一道同样的菜式。”

“若是我的口味胜过了我师兄……”

“那么师兄就得请你我们整个厨房的小哥们出去撮一顿晚饭……”

“反之如果我的菜没有他好吃,我就请我们所有人共餐一顿,以此作为对他之前帮我在外寻址的帮助表示感激之情...”

“师傅,你觉得这样的提议合适吗?“

言毕之后,带着自信满满的眼神看向张建国。

未得到师傅即刻应允, 相反地,他把目光投射到了刘文龙身上。

然而,刘文龙毫不犹豫地接受了这场竞赛.

当看到两人都愿意接这个挑战后,张建国这才微笑打趣地说:“看来我们的小赌已经达成了哦。”

“你得好好努力,何雨柱同学啊。”

“不过说到底,这无论谁胜谁败都没区别,在我眼里因为晚上都有佳肴可以品尝。”

他最后的一席话逗乐了一票人在场的同事们,他们纷纷开起玩笑并且开始畅想晚上的宴会如何享用。

他们内心的真实想法,恰恰符合了主厨张建国的最后之言。

毕竟无论是谁胜谁负,对于他们而言,都有机会蹭一顿美食。

此时正当两位厨师预备各自烹调之际,一群人走进后厨的门槛处,大家回头观望,只见扬场长带领了一个金色头发、碧色双眸的异国人走进。

店主领袖群伦,位於众人之首。

看着厨房里所有人狐疑的眼神,他露出微笑,解释说:「这位是来自马熊国的专家,弗雷诺夫先生。」

「他是专门从马熊国远赴我们钢厂交流的专业人士。」

「杨厂长特地带着他来我们厨房巡视参观。」

而一边的弗雷诺夫用了一口流畅的马熊语和杨厂长交谈:「mheoчehьhpaвnтcreдaввaшencтpahe.rcлышaл,чтoвaшшeф-пoвapЧжahЦ3rhьгooчehьxopoшoгoтoвnт.rxoтeл6ыэтoyвnдeть。」

他的大意是我很喜欢贵国的佳肴美食,我听闻过你们的首席厨师张建国的高超烹饪技术,十分希望有机会能亲眼目睹。

「monxo3rnhпoлyчnлтpaвmyheckoльkoдhr3ha3aд,nэтoheoчehьyдo6ho.cenчacmыcocтapшnm6paтomcopeвhyemcrвпpnгoтoвлehnnпnщn.ecлnвamэтohehpaвnтcr,выmoжeтeyвnдeть,kakгoтoвrтпoвapaвkopoлeвcтвeДpakohoв。」

就在杨厂长准备把内容口译出来的时候,何宇柱也以一口标准的马熊语与这位外籍人士——弗雷诺夫开始交谈。

何宇柱讲的大致意思是我的导师几日前有些微伤势,有些行动不便,因此现在我和师兄正在较量各自的做菜技巧,如果你觉得这也没什麽兴趣,那你可以看看来龙国的厨子究竟是如何烹调料理的。

望见何宇柱竟也能用马熊语同弗雷诺夫畅所欲言,所有人瞠目结舌,脸上露出一副吃惊万分的表情。

「何宇柱,你怎么会马熊语?而且还那麽顺畅?」

这下连杨厂长也是直接询问何宇柱他的疑惑。

要知道那马熊话的发音实在太拗口,他甚至得花费一番工夫才转换得了,结果这何宇柱却是如此熟练。

这简直就像是俗语说的小刀割屁股,让他眼界大开。

对於周遭所有人的表现,何宇柱心里很清楚这是自己方才失策曝光所致,于是立刻辩解说:「那我在读书的时候特别热衷於溜冰於什刹海湖面上。」

「就是在那儿我认识了个来自马熊的夥伴,由他开始教会了我一些基本用语。」

听毕他的解説,所有人在心里都不禁感叹,**!

只有店长掩住口轻轻窃笑,想到今后只要有来自马熊国的朋友到他们这里吃饭,就完全可以请何宇柱负责交流沟通了,

岂不是很棒嘛?然而弗雷诺夫仍然半信半疑的望着何宇柱,

直到杨厂长介绍他为厨房助理的身份後他点头示意,勉强的用不太熟悉的中文道歉:「对..不起。」

何雨柱对着他露出了微笑,而后转向了旁边的刘文龙。

刘文龙也回给他一个眼神的肯定,表明已万事具备。

接下来便是厨艺竞赛的正式开始!

只见何雨柱首先运用他的超感知力扫瞄眼前正蹦跳活跃的鳙鱼。随后又使用心动力来精准的控制着手中的厨刀!

只瞧着他在一阵子流云般的巧妙操控後,仿佛这条鱼毫无变化。

就在大伙儿困惑不解之际,何雨柱已经将鱼肉自其身体上分离出来,

接着,只剩下鱼骨的部分,则被放进了一旁盛水的盆内。

人们探头查看的时候,竟见到只剩骨架的这条鳙鱼仍在水中自由自在地摆动尾巴游泳着。

这般场面立刻引得所有观者屏息惊叹!

连外国来宾佛雷诺夫也结巴的用中文赞叹:“太…厉害了!”

对众人来说,这精湛无匹的刀工实属罕见。

这让在一旁的张建国不由得感叹简直无法置信!

这样的技术,他连想都没有想到过!

那何雨柱究竟是何处学来这绝技的?!!

反观正在准备料理中的刘文龙,旁人惊异的反应完全未影响他的专注度。

对他而言,现在的世界中仅有面前的这条鲩鱼而已。

熟练去除鱼鳞并剔开鱼骨,在鱼体表刻下了一字刀痕,这些步骤皆是毫不停顿,一气呵成。

若不是有与何雨柱如此出乎意表的操作作为对照,他那精湛的刀工肯定同样也会赢得大家热烈的赞誉。

随即他又迅速处理起了调味材料。

包括大量用来除腥的新鲜葱姜蒜及各类辣椒与调料。

然后便开始热油炒菜,进入烹饪程序。

另一方面,何雨柱也在同一时刻开始忙活。

只见他拿起一根白菜根雕刻出一个鱼首与鱼的身体模样,并先行放置在装饰用盘内摆放好,

此一手法同样令观众再度吃惊,不过,李建国心中的疑惑也更强烈。

因为这样的雕饰技法他同样也不会!

这究竟哪里来的技能啊?

随后只见何雨柱把鱼肉放在滚水里,再加上被压裂过的姜葱还有米酒和食盐,

等鱼肉煮至大约8分熟後捞起并摆放在先前已雕刻好的萝卜上作装饰。

这时何雨柱另起火加热炒勺并放入油,加入切成细丝的葱、姜、蒜瓣和香菇以及干椒丝等炒料,

片刻后再加入事先预备的热汤汁,随后加糖、香醋和酒类以及酱油及味精等调味料。最後用湿玉米粉来为汤羹增稠定色。

当酱液表面开始鼓泡泡后,加些许滚油搅匀,然後均匀撒在这刚装饰好的盘子上面。

并在末端添上了一些芫荽。

在同样的时间点内两组都成功完成五柳鱼这道菜的制作。

刘文龙的作品属于一般的烹饪法。

然而何雨柱的做法却是全新的方式呈现。

称之为新做法是因为正宗传统的做 ** 是如刘文龙那般。

也就是保持鱼头鱼身不分离开来!

至于何雨柱所做的是将鱼头和鱼身换成白菜根精心雕琢而成,

这正是后世改良版的方式。

从50年代至21世纪,五柳鱼这道菜不知经过了多少位川菜宗师级人物的调整改进。

故此何雨柱和刘文龙之间的料理对决,实质上不仅是师兄弟技艺上的较劲。

更多的是传统与后代烹调文化之间的一种冲击。

随着两条五柳鱼的制作完成,

厨房立即充斥着浓郁扑鼻的鱼香气息。

众人眼望眼前呈现的景像:一款是由何雨柱创新演绎、鱼头与鱼肉洁白无暇的五柳鱼,另一款式则由刘文龙依循传统工艺烹饪、色调黑亮的五柳鱼;一时间大家竟不知先尝鲜那一款佳肴为妙。

外籍访客弗雷诺夫未作犹豫,径自走向令其认为卖相较为诱人的何雨柱创意式五柳鱼。面对仿佛艺术品般的五柳鱼,一时间内弗雷诺夫甚至不愿破坏这幅画面。直至望向何雨柱那微笑着向其做出「请自便」手势的举动,弗雷诺夫略为生疏地夹起一片鱼肉,送入口里细嚼。

只是他却持续保持着咀嚼动作停留在那里,

目睹此景的主任杨先生同样以箸夹取片块鱼肉尝了一口,但结局如弗雷诺夫所现,他的动作也随之停滞。

抱持不信的态度,张先生以箸挟起了鱼肉放入嘴中,

他……也陷入了相同的停顿。

许久过后,弗雷诺夫方才从震撼之中醒悟过来,随即开始抽噎哭泣:

\"真是…太过美味了!\" 这口感令其回想起童年时光,与其祖父一同骑马前往市集享受美食的记忆——那是令人垂涎欲滴的鱼子酱风味。遗憾的,祖父过世之后虽然仍享受过诸多美馔,但却无法找回当年那股鱼子酱的美好风味,而今日,这道佳肴终于唤醒他对儿时美好的追念。

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