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第142章 番茄炖牛腩

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裴云浩提着东西回来时,洛星月正在后厨教着沈轩做蒜泥白肉的酱汁。

“三弟妹,你要的东西。”裴云浩将手里的食材和一个奇怪的锅放在了地上。

周氏路过,看了一眼,“星月,这不是你做煎饼的啥锅来着?”

“平底锅。”洛星月道。

周氏点点头,“对对对,你要做煎饼啊?”

洛星月摇摇头,解释道:“方才南星给我看了这月的问卷调查,食客让做些小孩能吃的菜,正巧二哥拿回来的果子让我想到了一个新菜式,便让二哥回宅子帮我取回来了。”

周氏点点头,“那你新菜式叫啥名?”

洛星月神秘一笑,“没那么快呢,晚上才能做,中午我们便随便吃点,正好给大家尝尝新吃食。”

“就你刚进来时候怀里的红果子?”周氏问道。

洛星月点点头,“它叫番茄,是一种水果也属于蔬菜的一种。”

周氏惊讶的看着红果子,“你是说能生吃?”

洛星月点点头,取出一个,切开,递给周氏。

周氏犹豫了一下放进嘴里,浑身一抖,脸皱的跟个苦瓜一样,“好酸。”说着就不想再吃了。

洛星月扑哧笑出声,“这吃了还可以使皮肤变白。”

周氏的手一滞,一口将剩下的番茄吃掉,含糊着说道:“我觉得我能忍。”

众人不信邪,挨个跑来试吃,最后都跟个苦瓜一样跑走了。

洛星月将裴云浩买回来的牛肉切成小块,肥瘦间隔的塞进布袋里,使出全力将其拧紧,并用粗针扎扎,放出袋里剩余的空气,放进地窖最深处。

布袋里剩余的番茄全部洗净,划十字,用烧开的水泡一会儿,将皮和蒂去掉,切成小块,放进捣盅里捣成浆糊。

再将捣成的浆糊过滤,直至挤不出水分,将过滤好的酱汁倒入锅里,放入黄冰糖,大火煮开,再往锅里挤点柠檬汁,撒点盐,小火搅拌至粘稠,番茄酱就做好了。

洛星月将其倒出来放晾,紧接着将牛腩拿了出来洗干净,冷水下锅,大火煮开后,将牛肉捞起,汤里的浮沫撇掉。

牛肉切大块,番茄去皮后切成大块和小丁状两种分别备好。

锅里放油,加入香料,葱姜蒜,煸炒出香料的香味,将刚做好的番茄酱舀一勺放入锅里,翻炒均匀,此时锅里已经全是番茄的红色,色泽看着就十分诱人。

往锅里依次放入小丁状的番茄,牛肉,再倒一些料酒,酱油,少量黄冰糖以及掺入刚刚煮牛肉的牛肉汤,小火慢炖一个时辰。

“好香啊!”进来端菜的夏楠不由得说道。

“就你鼻子灵!”周氏看了他一眼。

夏楠嘿嘿直笑,“看来掌柜的又做新吃食了,呜呜呜,我中午又有口福了,我可真幸福!”说完飘飘然端着菜出去了。

牛腩炖好后,外面的食客也走了差不多了,洛星月将火开大,倒入大块的番茄,撒点盐,再煮一小会儿,起锅,撒上葱花点缀。

“行了,吃饭吧。”洛星月撑了个懒腰说道。

沈轩将一大盆番茄牛腩放在了桌子中央,周围还放上了他们做的小菜。

来往的食客看着中间色泽红润的番茄牛腩,不禁瞟了一眼,“你们半闲居小厮吃的还挺好。”

“那是!你看那道菜就是我们掌柜做的新吃食!”夏楠一副掌柜吹的模样。

“那是什么?看着应该挺好吃的。”食客问道。

“那必须的啊,那是掌柜做的,肯定好吃!闻着我都流口水了。”

洛星月从后厨出来,便听到夏楠的彩虹屁,这小孩也不低调些!

所有人落座,便开始吃饭了,不用想,第一筷子永远是洛星月做的菜。

果不其然,所有人的筷子落向了正中间,裴云浩尝了一口牛肉,软烂入味,又舀了一勺汤汁,就这饭刨了两口,汤汁浓郁,想起方才吃的那块生番茄,他都惊呆了,“这还是刚刚我吃的酸的掉牙的番茄,太好吃了!”

周氏也点点头,“做出来比生吃好吃不知道多少倍,这牛肉一点也不腻,这汤汁好下饭!”

路南星也跟着点头,“掌柜是准备把这道菜作为新菜式么?”

洛星月摇了摇头,“暂时不上,这番茄只有二哥带回来的那一袋,现在没剩多少了,若要上新必定不够用,我得看看能不能种出来,再做打算。”

又对裴云浩说道:“二哥,准备多久去府城?”

裴云浩刨饭的手一顿,“…后日吧。”说完继续干饭。

洛星月点点头,又看了看埋头干饭的众人说道:“对了,反正大家都在,我正好把事情说了。”

“这月调查问卷结果出来了,食客们觉得我们半闲居早上也应当开业,晚上要延后关店,所以我这里有两个方案。”

“第一个,我们还是像之前一样,不用变,只做中饭和晚饭。”

洛星月话音刚落,元溟便放下碗,乖乖举手说道:“我选第一个!”

洛星月拍了拍他手臂,“有你什么事!吃你的饭!”又继续说道:“第二个就是按照食客们的要求,但是你们堂内的人员的工钱可以翻两倍,后厨的可适当往上调,你们选吧。”

大部分人唰的举手,七嘴八舌的说道:“我选第二个!”

夏楠干脆直接站了起来,一只手端着碗,一只手拿着筷子,跟个反动派一样,挥着手说道:“第二个!第二个!!”

接着还赋诗一首:“休息诚可贵,自由价更高,若为金钱故,两者皆可抛!”

“对!就是这个理!”众人附和。

洛星月:……( ̄工 ̄lll)

行吧,大家除了是干饭人,还是打工人,都爱钱!

洛星月见众人意见一致,便点点头,“行吧,那之后可能会有些变动,等我规划好后,我们再说,吃饭吧。”

洛星月看了一眼外面都生灰的铁架,心里有一个计划冒了出来。

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