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第120章 蜜桃糯米糍

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洛星月出了半闲居,直接去了果子行,这还是洛星月第一次去水果铺。

刚一进去,便有小厮迎了上来,“这位娘子,想买些啥?”

洛星月道:“小哥不用跟着,我自己先看看。”

洛星月在果子行转了一圈,果子行里水果的种类还颇多,桃子、葡萄、杏子、山楂…

琳琅满目。

洛星月指了指面前的桃子,“这桃怎么卖?”

小厮道:“十文一个。”

洛星月有些震惊,“十文…一个?”

小厮见怪不怪了,好多客人听到时,都是这般反应,点点头,解释道:“这些果子都是从外面运回来的,都是甜的哩,故贵了些,娘子若不喜这些,可以看看这边的果子。”说着便指着角落里有些坏掉的果子,“这些其实都一样的,只是在运输过程中有些损坏,将坏的削去,便可吃剩下的果肉,故而卖的便宜些,五文一个。”

洛星月摇了摇头,指着面前的桃子,“先拿一百个桃子。”

“好咧。”小厮拿出一个布袋子,帮着装桃子。

洛星月指了指一旁的葡萄,“葡萄多少,可以尝尝么?”

小厮顿了顿,还从没见过要试吃的,但好像也说得过去,小厮略迟钝的点了个头,“娘…子,若想尝,应当也是…可以的。”

洛星月扭了一颗,尝了尝,酸甜酸甜的,又问了一遍,“这葡萄多少?”

小厮:“一两银子一斤。”

洛星月点头,“那称个十斤吧,帮我送去半闲居。”

小厮这才反应过来,看了看面前的洛星月,立马反应过来,“您是半闲居的洛掌柜吧?”

洛星月没做回答,只是将银子递给他,“小哥调些好的送去过,多谢了。”

小厮接过银子,“好咧,洛掌柜放心。”

洛星月便离开了果子行,转身去了瓷器店,又定了一批瓷器,才慢悠悠的回了半闲居。

洛星月叫上顾野去了后厨,将凝固好的黄油取了出来,切块隔水融化,再倒入牛奶,洛星月将融化好的黄油和牛奶,递给顾野让他飞快搅拌,直至颜色变白,有些丝滑,做好后放去了地窖冷藏。

夏楠掀开后厨的帘子,“掌柜的,果子行送来了水果。”

洛星月擦了擦手,说道:“桃子送到后厨来,葡萄放去地窖。”

很快,顾野便搬着桃子进来,放在了洛星月脚边。

周氏从一旁走了过来,神色自然的瞧了瞧筐里的桃子,脸色立马变得震惊,“星月,你咋买这么多桃子…,这东西可精贵了。”

洛星月捡起两个洗干净,随手递了一个给身旁的顾野,“我有用。” 又对周氏说道:“大嫂,你拿一些洗干净,给他们分了吧。”

听到这话的众人都愣了一下,这么精贵的桃子,洛星月眼都不眨就给他们吃了,还一人一个。

周氏从来是唯洛星月的话是从,点点头,从筐里捡了十几个,洗干净后,挨个分给了后厨和堂内的众人。

“掌柜的,这桃子可真脆,好甜!”

“水分也多!”

顾逸看着手里的桃子,眼眶湿润,有些哽咽道:“这辈子能遇到掌柜,真的是我最幸运的事,我从来没吃过这么精贵的水果,没想到今日竟然能吃到,多亏了掌柜的。”

洛星月眼见周围众人要被顾逸带进感激的气氛中,立马制止道:“顾逸,每次吃东西,你怎么跟个哭包一样,初尧都没你这么爱哭,你再这样下次别吃了。”

后厨沉默了片刻,扑哧一声打破了宁静,紧接着其他人也跟着笑了起来。

顾逸红着一张脸,像个小女生一般,跺了跺脚,恼怒道:“掌柜的!”接着便出去了。

洛星月笑了笑,在桃子表面撒上些盐,清洗干净,再将皮给剥掉,切成丁状。

周氏见洛星月又是洗,又是剥皮,又是切丁的,便走上前,帮着洛星月洗桃子。

边洗边问道:“星月,你这是要做什么?”

洛星月道:“做个果酱,大嫂你有事可以先去忙,我一个人可以的。”

“没事,现下还不忙,那些杂活让他们做也是一样的,我帮你吧,还有这么多呢!”

洛星月见周氏坚持,也不再推辞,“行吧,一会儿忙了,你就不用管我,这些不急用的。”

周氏点头,“好咧。”

周氏洗桃,剥皮,洛星月切丁。

很快便做完了,洛星月瞟了一眼筐里还剩几个桃子,说道:“这几个桃给初尧他们留着,别洗了。”

周氏点头,刚好小厮来找她,她便忙去了。

洛星月洒上饴糖,又切了四个柠檬,挤出柠檬汁,将桃肉腌制一会儿。

锅里加水,放入桃子的皮,煮至脱色后将皮捞起,放入桃肉,待煮开后,捞起浮沫,一边搅拌一边熬制,直至变得粘稠。

拿出一个干净的坛子,将桃肉装进坛子里密封好,搬去地窖冷藏。

隔日一早,洛星月便起来,将地窖中昨日冷藏的淡奶油拿了出来,顺带舀了一碗桃子酱。

淡奶油交给了周野,打成绵密状,洛星月拿出糯米粉和玉米淀粉,倒入牛奶,在放入一些融化好的糖,搅拌均匀成糊状,过筛后上锅蒸一炷香的时间。

切一块黄油,放进蒸好的糯米皮里,揉散,揉成团状,放入地窖冷藏。

顾野拿着打好的奶油走了过来,“掌柜,是这样么?”

洛星月用筷子挑起,倒扣住,见奶油并没有掉下,点点头,“就是这样。”

洛星月见时间也差不多了,便去了一趟地窖,将糯米皮拿了出来,回来时见周野还笔直站在原地,一副傻大个的样子。

洛星月没管他,将糯米皮擀一擀,切成小块,摊成圆饼状,将打好的奶油舀了一勺,再放入一勺桃子酱,像包包子一般将糯米皮包起来,倒扣在案板上。

傻大个二号周野看着洛星月手指飞快的包着,有些蠢蠢欲动,但还是压制住了,安静的在一旁呆着。

傻大个一号贺礼从后厨外走了进来,路过洛星月,眼睛瞟了一眼,被新奇的方式吸引,“掌柜这是做的什么?我怎么从没看过这种吃食。”

身后众人已经激动起来!

掌柜要做新吃食了!

今日是个好日子!

贺礼看着众人脸上激动的表情,有些莫名。

也难怪,自从贺礼进了半闲居,洛星月还没做过新吃食,他也没尝过洛星月做的。

洛星月道:“只是一个新甜品,叫蜜桃糯米糍。”

“掌柜,这甜品卖么?”路南星立马问道,作为一个合格的管事,必须洞察一切。

洛星月摇了摇头,“换种方式卖吧,这甜品费手,在店里消费满一百文,赠送一份甜品,每日限三十份。”

路南星眼睛亮了亮,“掌柜厉害,这真是个好方法!这样之前流失的食客又会回来了,城里谁不想吃掌柜做的吃食。”

洛星月交待完,将做好的一盘端去了地窖,放在深处,这样约莫一炷香就能吃了,又回到后厨继续包。

见洛星月回来,一旁的周野上前一步,支支吾吾道:“掌…柜,我…我能试试么?”

洛星月抬头有些惊讶的看着周野,哟,傻大个今日这么有勇气?

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