拜托,您可是世子殿下诶

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第11章 我指挥,你操作

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看着夫子离去的背影。

苏奕心中有说不出的情绪在翻涌。

这是一个真正的读书人!

苏奕想起了一句诗:【安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜! 风雨不动安如山。呜呼!何时眼前突兀见此屋,吾庐独破受冻死亦足!】

试问要放弃现在生活中所有的安逸,并且还是这样的年纪和身体,去走访世间的每个角落,去体会寒苦,为的是让天下人过得更好。苏奕认为自己无论如何都做不到这样,只希望将来还能与夫子再见,能从他口中听到不一样的大楚!

收起复杂的思绪,回身向玉儿说道:“玉儿姐,刚好在前院来了,你差人去问问孙南行,我要他去买的辣椒买到了没?”

“殿下稍候,我这便去问问。”玉儿立即起身,说实话她也想看看让殿下垂涎三尺的【辣椒】究竟是何物。

“快去快回吧。”提到辣椒,苏奕不禁又想起昨天中午的那餐:真可以说是禁辣十五年后的一朝开荤。让人有回味无穷,欲罢不能的感觉。。若不是今日父子来,说不得还得再去吃一餐不可!但转念一想,要是辣椒买回来了,让后厨自己做似乎更好?

那今天中午吃点什么好呢?其实苏奕最想吃的还是麻辣火锅,但是这炒制火锅料可不是简单事,还得好好筹备一番。至少也得过段时间 ,顺利的话定在中秋节晚上就不错!

再说吃火锅还得吃川味的麻辣火锅嘛!

如果有了辣椒,那今天中午是不是就可以吃个水煮肉片?整个红烧排骨?来个爆炒小辣鸡?

再来个时蔬,最后加个汤,齐活!

嗯,今后各种卤味小吃也能提上日程了。

······

美滋滋!

无数菜单在脑海里像动画片一样滚动播放。不自觉间便是口齿生津,肚子也很不争气地咕咕叫起来!

其实有很多菜,即使只是吃过一次,往后每每只是想起来名字,也都忘不了那时的滋味。

不得不承认,在楚国国都金陵,有不少出了名的酒楼饭馆,都有其招牌和特色。味道都算得上是经典!其中苏奕喜欢的也有很多。但和前世的美食佳肴又有很多的不同,只不过因为现在的烹饪条件,很难达到后世各种菜肴的要求!其中之一就是佐料的缺失,而这之中最主要的便是“辣”的缺失。

但人生路漫漫,好事总多磨!现在既然辣椒已经开始传入大楚,苏奕相信他有的是时间解锁记忆中的那些菜品。

不久后。

“殿下,您看您要的可是此物?”玉儿捧着一布袋辣椒走了进来。直接递到苏奕面前,第一次见到这所谓的辣椒,玉儿也是好奇得很。想听听关于此物的介绍,想必世子是知道的。

苏奕迅速接过玉儿递过来的布袋,内里全是红透了的辣椒干。激动地拿起一根辣椒,轻轻咬一段。只是小小的一口,立马感觉到那股熟悉的味道涌上心头,没有多久便感觉舌头不是自己的了,仿佛口腔内充满了火焰,下一瞬间就能喷出火来。

丢掉手中的辣椒,迅速拿起桌上的茶喝起来……提壶喝水许久后,终于缓过来了。

够辣,够劲!

想不到这时候的辣椒能有这么辣?或许也有可能是现在的身体吃辣能力太差?

“玉儿姐,你也尝一段看看?”苏奕带着鼓励的语气问道。

看到苏奕吃了一小段这个辣椒后,居然要喝一壶水才能消解,不免有点害怕:“殿下,这玩意真能直接吃的吗?”

“我不是才吃过一段嘛。”

又一位勇士,勇敢地尝试了生吃干辣椒,结果就是又一壶明前龙井被瞬间喝完,脸红眼也红的玉儿恨恨地瞪着苏奕→_→

似是恶作剧成功了一般,苏奕全然忘记之前自己被辣的样子,哈哈大笑起来~~

看来确实是这辣椒辣度足够吧。

现在想想昨日还让那再回楼多放辣椒,多少有些自不量力了。根据昨天的饭菜来看,应该是没有放多少这辣椒了。那可是本世子的五贯钱啊,当时觉得不亏,现在只想骂一句:黑店!

“这辣椒还是得用于炒菜才能真正地发挥它的神奇之处。”

既然这辣椒有这样辣度,想来接下来的各项菜系都能用此来达成。等到日后培育成功,一切都将水到渠成。

“吩咐下去,让厨房准备新鲜的里脊肉,排骨,处理干净的童子鸡,鲫鱼,豆腐,新鲜的各式蔬菜。

再命人去药铺给我买一些八角,桂皮,香叶回来。

本世子今天中午试试看能不能还原昨日再回楼的那些个菜品。”

“对了,再给我找一个碾槽来。”

……

内宅厨房内,一众丫鬟婢女围绕在灶台边,看着中间忙碌的苏奕和厨娘几人。虽说儒家有一言【君子远庖厨】,但现在整个王府都是世子殿下说了算,大家伙儿也只能陪着苏奕胡闹了。

“一定要注意火候啊!火太大容易焦了。”苏奕嘱咐道。

原来是苏奕将足有半布袋的辣椒,倒在锅里干炒着。

待到辣椒壳酥脆时,苏奕将辣椒盛起,又吩咐道:“将这辣椒干一半用碾槽碾成辣椒粉。剩下的一半用剪刀剪成小段。”

“诺···”

“孙二娘,接下来我说你做。”

“诺···”

将辣椒搞定好,接下来各个菜的制作,苏奕就不打算自己动手了。毕竟苏奕作为秦王世子,何曾下过厨?这要是直接就能做出一桌美味,简直太过惊世骇俗了些。

但是如果只是在一旁指挥一个厨娘,那就没问题了。谁叫咱们世子殿下博览群书,具有丰富的理论知识也就并不是奇怪的事情了。

“第一道菜我称之为红烧排骨。先把这排骨用油煎至四面微焦。随后放入酱油以及棉糖爆炒上色,随后加入两颗八角,小段桂皮,数片香叶,姜片,蒜头,以及整根的辣椒一把,倒一碗烈酒,继续翻炒一阵后盛入炖罐之中,加水,再加精盐调味。置于明火上煨着。记下了吗?”

“记下了。”

“嗯,接下来是鲫鱼豆腐汤。这个非常简单,将鲫鱼同生姜一同用猪膘油两面煎至金黄,倒入适量沸水,调味后同样转至炖罐之中用明火煨,两刻钟后加入豆腐继续煨炖小半个时辰。”

“第三道是爆炒小鸡。这童子鸡切块,用盐,酱油,葱节,生姜腌制俩刻钟。加入大量蒜头,少量八角,香叶,起锅烧油,炸至九成熟,捞出淋油,倒入锅中加烈酒,少许盐,辣椒段,爆炒至成熟,即可。”

“第四道我称之为水煮肉片。首先将里脊肉切薄片,用姜汁,盐,少许酒,大蒜,封油腌制入味。锅中起油,同时加入辣椒段,豆瓣酱,黄豆酱,香叶,适量盐,糖,生姜,蒜泥,炒香,加入沸水,熬煮一刻钟,过滤除渣,将汤倒回锅中,豆芽涮熟后,捞出铺于碗底,将肉片倒入锅中煮熟,连汤带肉倒入碗中;其上铺撒辣椒粉、花椒与葱末;起锅烧油,油七成熟后,浇于其上即可。”

“孙二娘,孤刚刚所说都记住了吗?”

孙二娘本就是王府聘请的顶级厨师,苏奕四道菜单报出,也就记住了个七七八八。一旁同时还有侍女用笔记录着,一会儿实际操作过后,她相信一会儿只要做个三俩次,就能完美呈现出殿下想要的味道来。

至于要浪费些许食材,秦王府会缺这点食材钱?

“殿下您瞧好了吧。咱别的不敢说,厨艺方面那是一点都不虚。”

“好,做好这几道菜,本世子重重有赏!”

“现在估计还不到午时,给你一个时辰,我午饭就吃这四个菜!”

随后苏奕在一旁看了孙二娘的一番操作后,非常满意,也就离开了厨房,不得不说这专业人士就是不一样。

虽然用料不一样,烹饪技法也有所不同。但这孙二娘不过思考试验了几次,便做得有模有样。至于咸淡问题就更不用说了。

……

不到一个时辰,苏奕点的四样菜便被做好盛上桌来。不仅成功地将菜做出来了,这孙二娘还根据菜品选择不同的盛具,最后加上巧妙地装饰。真正诠释了什么叫色香味俱全!

“玉儿姐,坐下来陪孤一起吃。”苏奕一直秉承【有饭搭子,吃饭更香】理念。“告诉孙二娘,除了布袋里的辣椒不允许用之外,剩下的明天全部用来做菜,大家今天都尝尝这辣椒的味道。”

“谢公子。”众女虽然没能直接坐下和世子共同进餐。想到能尝到这从未有过的菜品和辣椒,自然兴奋不已。

昨天世子在什么再回楼,就是吃的这辣椒炒的菜,据说只点了四菜一汤一壶酒,就花了整整五贯钱呢!

不一会儿,房间里就剩下玉儿和苏奕俩人。

“别站着了,坐下一起吃吧。一会儿凉了可就不好吃了。”看着窘迫的玉儿,指了指一侧的位置说道。

“殿下,太辣了我吃不习惯。”玉儿略带颤音道。

估计是刚刚生吃辣椒被辣怕了。

“放心,这辣椒用于炒菜,就是没有那么辣了。只要不是直接吃辣椒就好。”苏奕一边接受,一边先吃了起来。

看了苏奕吃完后面色正常,玉儿不疑有他,也就坐下来,小心翼翼地挑了块鸡肉,微微尝了一口。确定没有想象中那么辣后,才终于放下心来。

一餐饭吃下来,两人皆是满头大汗,汗流浃背。即使如此,也都不舍得放下筷子。

吃辣一时爽,一直吃一直爽!

此时要是有一杯冰镇的啤酒或是可乐,那真是太完美了,苏奕遗憾地想道。

唯一不好的就在于,吃一餐饭就必须洗漱一次。毕竟是世子身份的人,代表着王府的颜面,满身的汗味实在是说不过去。

~~

中午的一餐确实是过瘾了。虽然还远比不上前世的味道,毕竟现在可没有各种食品添加剂,味道上总归要有差距。

但对比往日吃的大多数饭菜,都要好上太多太多。苏奕已经很知足了。

同样对于孙二娘来说,今天是极有意义的一天。

根据世子提出的不同烹饪技法和配料搭配,同时结合多年的烹饪经验,没多久便做出了那三菜一汤。世子殿下高兴之余,给孙二娘加了一倍的例钱。

随后又用剩余殿下赐下的辣椒,创新了几道菜,同样获得了内宅一众丫鬟们好评芸芸。

……

王府并不会因为一个辣椒的出现而改变太多。最初想要尝试更多是因为辣椒此时是稀有物,大多抱着猎奇的心理。而且下人们也都明白能吃上一次已经是世子的赏赐,哪能奢求更多!

苏奕后来也才知道,还有不少人并不适合吃辣。苏奕这才想起来后世江浙两地确实是偏甜口。

就像那豆腐脑,也有甜豆花,咸豆花之分,自古甜咸两立。

当然这些这都是后话…

……

自那一日陈老夫子来讲过一堂课之后,已经有好些日子没再看到过老人家了。差人去一番打听才知道,临近中秋佳节,由夫子提议,得到朝廷同意。在书院内举办一场盛大的诗会,设置了丰厚的奖励。

至于为什么是陈老夫子的提议,苏奕或许这也是他想在离开前,最后给书院学子谋些福利吧。据说此次书院学生如果有诗词优秀者,会直接提高本月及本年度考核的评语。

随后,朝廷更是直接下旨,对外放话,金陵城内有才之士皆可参会,拔得头筹前十者可得书院入学名额!

随着这些年书院的不断发展,影响力日益扩大。到如今,从书院毕业是最佳的入仕途径!

整整十个名额!要知道书院每年入学名额极其有限,捐生名额更是炒到天价!将这名额看成是未来大楚的十个实打实的官职也不为过啊。

消息一经传出,轰动了整个金陵城。

其它将要举办的诗会也都黯然失色,失去了声音,甚至有些诗会举办方直接宣布中秋的诗会取消不办~~

金陵城内大大小小的勋贵,大户,诗社,才子等等,就连秦淮河畔的各大秦楼楚馆都在紧锣密鼓地准备着。

一时间金陵纸贵,这是属于金陵城的盛会。

听到下面人汇报的消息,苏奕突然有种现在就入书院学习的冲动,这样太热闹了吧。

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