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第35章 食堂模式

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价格也定了,荤菜七文一份,半荤五文一份,素菜三文一份,点两道菜送两馒头,一碗汤,单点一道送一碗汤。汤和馒头一文一个,面和馄饨就照以往温家的价格和比例卖。

“为什么送馒头,馒头可不便宜。”李氏不解的问道。

“当然不是送馒头,原本我是打算卖套餐的,荤菜十五文一份,半荤的十文一份,素菜七文一份,里面一样配两馒头一碗汤。

这不二郎问我要是有人要一荤一素怎么办,那我说就十文钱,那要是半荤一素呢,或是半荤一肉的,有些人只想吃一样怎么办?

后来我就想那就干脆按荤素多少文一份来卖,想吃什么自己点,至于馒头原本就算在里面的,但是说送不就好听些了,大家也觉得占便宜了。”路瑶解释道。

“路氏这个好,我们把菜定了,总不能人家吃什么也定了。这样一来客人也觉得占便宜了,两馒头可是两文钱啊。”张氏说道。

“还有,一勺就一份,打菜的时候也得看着点肉菜,不能肉看着少了,这打菜可是有讲究的,晚食吃饭前得让他们练手两天。”路瑶接着说道。

“这倒是,大家要看着实在,但我们也不能亏,这打菜可真是得练练。”李氏跟着说道。

白玉宜听着,不由得想起前世食堂阿姨给自己打菜总要抖两下,希望大伯他们得好好学学,别抖太过分了。

“咱们每天做菜要做六样,每种菜各两种,对了娘,我们得收点鸡蛋才行。”路瑶突然想起什么说道。

“家里的鸡蛋还够用,到时候还能做两天。不用收!”张氏说道。

“不是做菜用的,到时候开业,我们怎么也得做点福利。我打算到时候啊送鸡蛋,只要点菜的都送半个卤蛋,到时候我们先煮好切开就放在打菜台。

消费满十文的加送半个卤蛋,消费满二十文送半两卤肉怎么样?

别看少,一来体现咱们小本生意不容易,二来也能让客人欢喜,也就开业那几天,这该有的便宜得让人家占占,将来才好多想着咱们。”路瑶说道。

“娘,二嫂说得对,镇上开业的都会有什么甜头让大家尝尝,都是一样的,这得了好才会多想着。况且咱们送的又肉又蛋的,也吸引人啊,少是少些,但这白给的谁不想要?”罗氏也跟着说道。

“还是老二一家子聪明,什么都想得到。”李氏夸道。

“大嫂不是我们聪明,这不在镇上呆了个把月,多少能学会点东西,所以我才让家里的姑娘多上外边看看,不说学,多听两句也是好的。”路瑶笑道。

白玉宜这几天晚上没少给路瑶“上课”,若不是白玉宜才五岁,路瑶也不得自己亲自出马。

白义夫妻身上很多影子都是白玉宜,白玉宜对生意这一块的确极具天赋,不止是厨房,连许多生意上的弯弯绕绕也听不少,虽然白义没多参与生意的事,但也架不住有个好伙伴,时常白义带着女儿去时,都耳濡目染的。

白义也不得不承认,在做生意这一块,女儿比夫妻俩都要有天赋,至少自己不爱应酬交际,妻子也是本本分分的做自己的工作,生意这事真不如女儿脑子转得快。

众人也觉得路瑶说得对,毕竟谁会想到这事是出自一个现代人的思想,还是被禁锢了的现代人思想。

白玉宜顶天了也不敢上天了,要做出创新,但又不能飞的太快。家里如今吃食好了,还是要多亏卤味一事,最起码家里调料多了,做的饭菜不再是清水加盐了,都赖在了卤味上面的调料多了。

白义也明白此事,只能顶天了多引导引导,古人也是有智慧的。瞧路瑶时常引导李氏做饭多加点调味料,现在李氏的做饭水平可谓是日进千里。

但是自从镇上待过之后,白义夫妻就开始甩锅也不存在的行脚商人了,镇上发达还有一个好处,就是来往人多,南来北往的。许多时候虽做的事克制着,但出众些的也能甩在见识上,说来镇上待了一个多月,大郎二郎也变了许多。

白家人也相信多出去看看是能让人多思考几分,也能多些见解,不会视线总在一亩三分地间,对白义夫妻的改变也有了出处。

“不错,日后你们兄弟三个多去镇上看看,不说学多少,最起码来的人脸上写着什么看得出,就能受用一辈子了。”白老爷子说道。

几日后,所有外出的人都回来了,白老爷子正式宣布三日后是好日子,就在三日后开业。

这几日大家都忙碌的为开店准备着,该打扫打扫,男人们则负责装一些红布,还把招牌定下来了。

最终也没选用什么高大上的名字,平平淡淡的叫白家食肆。

第一日,为了显得菜品多,路瑶决定做小鸡炖蘑菇和红烧肉,素菜是拍青瓜和凉拌豆腐,半荤是麻辣卤下水和蒸水蛋。

虽然市面上有不少下水生意,但是白家是第一个,也是最好吃的那一个,虽然客人有些贪便宜少了,但是认准白家牌子的人可不少。

早几天,白义就带着大郎二郎特意去摆了一天卤下水,顺便宣传宣传白家食肆的消息,让大家日后想吃了就去白家食肆看看,关照关照生意。

一大早,白家全家人就整整齐齐出发了。第一批是干活的,白义先去罗屠夫处拿了骨头和肉下水等食材,因着从前就有交情、又熟悉,白义就还找了罗屠夫拿货,对此罗屠夫也很欢喜,按照市面上低了几文钱的价格和白义立了契。

菜是自己家的,没有的不够的就去了其他村民那里买,白家村也知道白家开铺子的事了,倒是农家人胆子不大,知道开铺子要费不少钱,这不白家的铺子除了三兄弟,三老也出了钱,没看好但也没打击。

倒是白家做生意了还能帮衬帮衬自家了,几文钱都好,也是个收入,反倒希望白家能做的好些,日后自己也能多卖几个铜板。

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