晚上这会儿在饭店吃饭的基本上都是社会人。
社会人不是说都是坏人，但肯定也不都是好人。
好好的有家有业的人哪有心思天天跑出来花这个钱？家里老婆孩子爸妈啥的不要啦？
其实不只是晚上，在这个年代总跑去饭店的要么就是公款，要么就都是些不那么太着调的人，混社会的，吆三喝六的感觉挺牛逼。
正经人谁舍得这么花钱？
当然也有办事情的，因为什么事儿请个客啥的，什么卫生税务公安司法，这些部门的人天天都有人请，至于为什么请那就不知道了。
九十年代是一个讲人情面子的年代，不管是在哪都一样，想办事就得打点吃请。
之所以选择来一二三，是这一片儿就他家屋里要大一点儿，要不然十个人怕是不好坐，边上农贸市场对面的小饭店都没有这么大的桌子。
这个饭店在矿区也开了有些年头了，从张铁军记事儿那会它就在了，原来是国营的，后来变成了私人的。
铁路上的关系。这一片的房子地盘都是铁路的。
饭店在广场的东北侧，是一排大平房，挨着铁路派出所。
饭店的招牌特别大，用铁管支着一块大铁板，感觉这块铁板比饭店都大，跟对面挡着公共厕所的那个计划生育的大广告牌对应着。
铁板刷成白色，上面用红油漆写着国营一二三饭店七个大字，柱头两个红色的愰子在风中摇摆着。
这个时候的饭店都挂愰，就是个灯笼一样的空心圆筒，上半截是个铁皮圈，下半截是穗，红色是汉族，蓝色是回族。
愰子的数量表示着饭店的大小规模和菜色种类，要进去先看愰子，兜里没多少钱的一个愰吃饱两个愰吃好。
四个以上的就不要进了，挂八个愰的衣服扒光了估计都不够付的，直接就留下打工吧。
其实这个就比较讲理，自己吃不吃得起远远的一看就明白了，不用像现在这样进去了就怕出不来，下个馆子得抱着趟雷的心。
饭店的窗户也都蒙着塑料布，看里面影影绰绰的看不清楚，门口挂着厚重的棉门帘子。
门帘一挑开，热浪夹着菜香酒气和嘈杂的人声扑面而来。
蒋卫红带着两个安保员先进到里面，观察了一下里面的情况。
三个一身黑的大汉板着脸进来，进来了也不说话就盯着人看，还是挺瘆人的，瞬间吵闹的声音都小了大半。
“哥们找人还是吃饭？”老板迎过来。
这身衣服他认识，知道是什么安保公司维护治安和秩序的，街里农贸和南山菜市现在都有这些人站岗巡逻。
蒋卫红看了看老板：“这些吃饭的人你都熟悉吧？”
老板扭头看了看，点点头：“都认识，你们有事儿？找谁？”
这年头晚上来饭店吃饭的基本上都是熟客，不像中午人来人往的山上山下的都有，晚上不会有人跑这远出来。
蒋卫红点了点头：“给安排一桌。”他指了指靠里面的一张桌子：“就这桌，十个人，再给做几个菜弄点饭带走。”
“行，坐吧，人来了没？”
老板一听是来吃饭的，马上就是满脸笑容了，招呼起来：“菜是你们点还是我看着上？有标准没？”
“没什么标准，挑好的上吧，让厨师下点心思就行。”蒋卫红让安保员去招呼张铁军他们进来。
让老两口靠里面坐，挨着火墙暖和，张铁军和周可丽一边一个，张铁兵挨着哥哥，然后是几个安保员坐在外面。
这么坐的话，万一发生点什么情况也方便保护，几个安保员站起来就能把张铁军他们一家护在身后了。
“铁军啊？”有人叫了一声。
张铁军扶着周爸进里面坐下，回头看了一眼，是那个黑车司机：“你不回家在这吃？老婆孩子不要啦？”
话说认识好些年了，连他姓什么叫什么都还不知道呢。
“啥呀，一会儿有事儿。你怎么跑这来吃饭了？”
“有点事儿，在旅社住几天。”
“你现在在哪呢？”
“在京城。”
一句一句的闲唠，张铁军打量了一下饭店里面的人，两桌半。一桌五个人，一桌坐了六七个人，再就是黑车司机他们，三个人。
老板提着个暖壶过来：“喝水还是喝茶你们？茶就是茉莉花。”
“那就白开水吧。”周可丽知道张铁军不喜欢茉莉花茶的那个味儿。周爸周妈也不大喜欢，喝了半辈子早都腻了。
现在周爸周妈都跟着张铁军的习惯冬天喝红茶，别说这小地方小饭店，去了沈阳京城在饭店里也找不到，能给泡杯绿茶的都少。
老板一边给倒水一边叭叭叭的报了一堆菜名：“看看这些行不？有没有要换的？”
“吃得完哪？”周爸有点担心点多了。
“能，”周妈说：“这些大小伙子呢，又不喝酒，能吃完。”
安保员的饭量都大，他们日常需要训练的嘛，运动量大饭量自然就大。
张铁兵也正是能吃的时候，正是吃穷老子的年纪。
“不用换什么，”周可丽说：“再弄个汤吧，有没有豆腐？”
“这个点儿新鲜豆腐没有了，有冻豆腐。要不炖一个？”
“就杮子鸡蛋汤吧，”张铁军说：“别放粉面子，浓一点。”
这个时候的西红柿还不像后来都是转基因催熟的，即没味儿也嚼不动，九六年这边还是有老品种的，秋天收了以后冻起来冬天吃。
“行。”老板倒好了水：“芸豆茄子有冻的有新鲜的，你们要哪个？”
“芸豆要冻的吧，茄子到是无所谓。”周妈说：“是晚豆不？”
冬天这边新鲜的芸豆都是从山东河北运过来的，品种和本地的不一样，没那么好吃。
芸豆是东北的主要蔬菜，有十几个品种，什么早豆晚豆，沙豆面豆油豆，白的黑的花的红的圆的扁的宽的窄的，张铁军都分不清楚。
不过肯定是有一点，那就是比从南方运过来的好吃。
不管什么菜，东北这边本地种的味道都会更加浓郁许多。
黄瓜一掰开，那股清香味儿能瞬间充满一间屋子，那西红柿一咬开，酸酸甜甜入口即化。都是当水果吃。
“咱家都是油豆，保管你吃了还想吃，就是价要稍高点儿。”
“那没事儿，好吃就行。”周可丽说：“蒜薹炒熟啊，炒倒，我们都不爱吃半生的。”
“行，我和厨师说一声，你们稍等。带走的菜等你们吃差不多了下锅，行吧？省着放凉了。”
“行，那边是几个人？”周可丽看张铁军。
张铁军也不知道，就看蒋卫红：“几个人？”
“就两个，后面是护桥连的八个人，他们吃饭自己解决。”
“都管吧，”张铁军对老板说：“按十个人标准弄。”
他又对蒋卫红说：“人家过来帮忙的，这几天把伙食都给安排好，就从这定吧，一天三顿让大伙吃好点。”
站前饭店和别的中餐饭店不一样，他这地方是有早餐的，主要就是面对起早坐火车的人和通勤的工人。
“行。”蒋卫红点头答应下来：“回去我和他们说一声。”
菜很快就上来了，大家开动。
“爸，你喝点酒不？”张铁军问周爸。
“今天不给他喝了，想喝明天再喝。”周妈直接给否了：“也没有酒瘾，那个还是少喝点好。”
“不喝就不喝，”周爸笑呵呵的说：“铁军又不能喝，我和谁喝去？和你喝也没啥意思，喝不过你。”
周妈和周可丽都笑起来。
周爸向来不太敢和周妈喝酒，他的酒量在外面还能乍活乍活，在周妈面前完全不够看。就特憋屈。
人家在家都是想把媳妇给灌醉好行一些事情刺激刺激，他在家就总怕媳妇把他灌醉。那就太刺激了，完全不敢想。
“菜弄的还可以，”吃了一会儿，周妈点评：“应该是个老厨师，火候弄的真不错。”
老板就听见了，马上过来得瑟：“还行吧？好吃吧？俺家可是正儿八经的老厨师，宴宾楼的，费了不少劲请过来的，味儿绝对霸道。”
宴宾楼是原来矿区饭店的餐厅，矿区饭店原来是个公司，规模不小，有餐饮部，旅店部和商店部。这会儿已经黄了。
1987年，矿区饭店门前
到了九六年这会儿，厨师这个行业有点乱。
有过去系统出来的老厨师，也有厨师学校出来的新厨师，还有半路上山的野路子厨子，在刀工火候上千差万别。
不是说新厨师和野路子做东西就一定不好吃，是细节和火候上存在的差别。
就像最开始的锅包肉是薄库浓酱，要加很多的番茄酱，后来又有了厚库不加番茄酱的做法，甚至还要争一下谁才是正宗。
两种做法都好吃，但细节和火候上就已经完全不一样了。
很多东西都是这样，不存在孰好孰坏，但肯定是有所不同，大家各有喜好。
“嗯，应该是个老师傅。”周妈点点头：“现在的年轻厨师弄不出来这个味儿。”
周可丽问：“什么味儿？”
周妈想了想就笑：“我也说不出来，我又不是厨师，反正吃着就能感觉出来，说不明白。我说了你也不懂，连饭都做不好。”
“这咋吃吃饭还人身攻击了呢？我饭做不好咋了？”周可丽不乐意了：“铁军做的好就行了呗，非得两个人都做呀？”
“挺大个丫头也好意思。我跟你说啊，以后可不能像以前那么懒，自己有家了，铁军又忙，你得学着执家。”
“关键是我家也不用我们做饭呐，”周可丽晃着脑袋气周妈：“有食堂，有厨师，收拾屋有家政，我啥也不用干。气人不？”
“死孩崽子。”周妈笑着打了周可丽一下：“你就得意去吧，也不知道怎么就你运气这么好。你可得抓住了。”
“什么也不用干不是让你什么都不会，”
周爸说：“你有那条件不干，行，但是你得会，明白吧？再一个就是好好培养孩子，这是你的责任。”
“放心吧，”周可丽给了爸妈一个大笑脸：“我是你们养大的，我什么样你们不清楚啊？肯定没毛病。”
周妈叹了口气：“就是你是我们养大的，我们这才不放心呐，你什么样我不知道吗？也就铁军不嫌乎你吧。”
“那不就行了？”周可丽笑着说：“他不嫌我就行了呗，日子是我俩过。”
“我说不过你，一天嘴叭叭的。”周妈夹了周可丽一眼：“反正啊，啥事儿你自己心里有点数，有点自觉，别人也帮不到你什么。”
“妈，明天咱们这边是几点开始？”张铁军插了一句，换了个话题。
“几点开始？咱们又不搞什么，咱们九点半十点的过去就赶趟，请人说的是十一点，我估摸着十一点半能开席。”
“不敬酒行不行？”周可丽说：“铁军不能喝酒，就点根烟得了，行不？”
“行，那有什么不行的，我跟人说的是补办，不搞什么仪式，敬根烟意思意思也过得去。”
张铁兵那边已经划拉饱了，舀了碗汤慢慢喝：“大娘，嫂子，你们不是还要去弄头发吗？天都黑透啦。”