孙晟，初名凤，又名忌，密州高密人，五代十国时期南唐宰相。进士出身，曾出家为道士，后仕后唐，官至着作佐郎、宣武节度判官，因随节度使朱守殷叛乱，事败亡命淮南，在吴国权臣徐知诰（李昪）门下为门客，并加入礼贤院，参与徐知诰称帝密谋。在南唐建立后，历仕烈祖李昪、元宗李璟，官至尚书右仆射、同平章事，后被免去宰相之衔，仍为右仆射。后周攻伐南唐，孙晟进拜司空，出使后周求和，但被周世宗柴荣所拒绝，并在周军班师时被带回汴京。拒绝向后周透露南唐情报，始终坚守忠节，最终被处死。
孙晟，年轻时专心好学，善写文章，尤工诗词，他说话口吃，平时不善与人寒暄交流，但一旦坐定深谈便会滔滔不绝，而且话锋生动，能使听者忘倦。考中进士后，因不能适应当时进士“修边幅，尚名检”的习气，遂舍弃功名而去，南游庐山，在简寂观出家为道士。
当时，孙晟非常崇拜僧人出身的诗人贾岛，将其画像挂在墙上早晚礼拜，却引起了道士们的不满，被驱逐出道观，重新穿上儒服，北上河朔，到镇州拜谒晋王李存勖。
李存勖称帝，建立后唐，史称后唐庄宗，孙晟被宰相豆卢革征辟为判官，后改任着作佐郎。
李存勖在兵变中被杀，后唐明宗李嗣源被拥立为帝，孙晟被宣武节度使朱守殷征辟为节度判官，并升任员外郎。朱守殷作为庄宗旧将，常心怀不安，后在孙晟的鼓动下，据汴州叛乱，但很快便兵败被杀。孙晟则抛弃妻儿老小，亡命于陈州、宋州等地。
枢密使安重诲非常厌恶孙晟，画影图形，四处通缉孙晟，孙晟逃至正阳，打算渡过淮河逃入吴国，却遇到了边界巡逻的骑兵。他表现的毫不在意，坐在淮河岸边，脱下身上的破衣服捉虱子吃，巡逻骑兵因此不再理会，任由他渡过淮河，而安重诲抓不到孙晟，于是杀了他的全家。
孙晟逃到寿州，被节度使刘金送往金陵，依附在权臣徐知诰门下，后进入徐知诰设立的礼贤院。徐知诰非常器重孙晟，命他起草教令，也都甚合己意，便让他和徐玠、李建勋等一同参与自己篡夺吴国政权的密谋。孙晟每次入见，都要逗留超过一个时辰，但他能谨守机密，从未在外面泄露过谈话内容。
徐知诰受禅称帝，建立齐国，两年后又改名李昪，改国号为唐，史称南唐烈祖。孙晟在李昪即位之初，起草了李昪尊逊帝杨溥为高尚思玄弘古让皇帝的册文，此后历任中书舍人、翰林学士、中书侍郎等职。
李昪病逝，传位于长子李璟，孙晟担心李璟的亲信魏岑、冯延己等将会把持朝政，打算借起草遗诏的机会，由李昪的皇后宋福金临朝称制。翰林学士李贻业称后宫预政乃致乱之源，表示要号召百官抵制乱命，孙晟因而未敢坚持己见，李璟顺利即位，史称南唐元宗。
后来，孙晟被排挤出朝廷，到舒州担任节度使。舒州有两名军卒因不满孙晟治军严明，白昼持刀由西门冲入府衙，欲杀孙晟。孙晟恰在东门，闻乱逃出军府，径奔桐城，两个军卒找不到孙晟，遂刺死了都押牙李建崇，然后逃逸。孙晟因此被贬为光禄卿，李璟素来尊重孙晟，并未因此怪罪于他，又擢升其为尚书右仆射。
当时，朝中党争严重，宰相宋齐丘与魏岑、冯延己、陈觉、冯延鲁、李征古、查文徽为一党，孙晟则与韩熙载、常梦锡、萧俨、江文蔚、李德明为一党。
南唐的邻国楚国发生内乱，马希萼在南唐的支援下，杀死楚王马希广，夺取王位，并向南唐称臣纳贡。李璟以孙晟与客省使姚凤为册礼使，册封马希萼为武安军、武平军等四镇节度使、楚王。
孙晟进位宰相，与左仆射冯延己、中书侍郎徐景运一同加授同平章事。
当时，南唐已灭楚国，但未能完全控制楚地。楚国的武平军、静江军分别被楚将刘言及南汉国所占据。孙晟建议休兵养民，停止对楚地的征伐。但李璟却听从冯延己的建议，继续对楚地用兵，最终以失败告终。南唐的军队被全部逐出楚地，孙晟遂与冯延己一同上表，自请免职谢罪。李璟起初不允，但在孙晟的坚持下，还是免去了孙晟、冯延己的宰相之衔，仍任命他们为左右仆射。
后周世宗柴荣亲率大军征伐淮南，围寿州，破滁州，南唐震动。李璟命翰林学士钟谟、文理院学士李德明出使后周，向柴荣求和。柴荣不予理会，继续用兵，又取扬州、泰州等地。李璟乃以孙晟为司空，让他和礼部尚书王崇质出使后周，表示愿向后周称臣，并献上黄金千两、银十万两、罗绮两千匹，请后周退兵。
孙晟抵达周营，与李德明等向柴荣提出议和请求，并代表李璟作出承诺：李璟放弃皇帝尊号、仿照两浙、湖南之例，尊后周为正朔，向后周称臣；南唐将寿州、濠州、泗州、楚州、光州、海州六州之地割让给后周；南唐每年向后周进贡黄金、绢帛百万。
此时，柴荣已攻取淮南过半的州县，欲尽得南唐长江以北的所有领土，于是拒绝和议，他还遣中使将孙晟送到寿州城下，命其招降寿州守将刘仁赡。刘仁赡遥望孙晟，在城头屈身下拜，孙晟正色道：“君受国家大恩，不可开门降敌。”柴荣大怒，孙晟道：“我是唐国宰相，岂能教唆本国的节度使叛国投敌。”柴荣乃释之。
李德明见柴荣无退军之意，自请返回金陵，以说服李璟尽献江北之地，孙晟趁机请求让王崇质和李德明一同南归。但李德明回国后，却被宋齐丘、陈觉、李征古等指责卖国求荣，被李璟处死。两国和谈不成，再次诉之以武力。
不久，柴荣因久攻寿州不下，且大雨不止影响军粮供应，遂留李重进继续围攻寿州，自率大军返回汴京。孙晟也被一同带到汴京，柴荣对他非常优厚，每次朝会都让他列班于中书省官员之后，还经常召见赐以美酒。但孙晟始终不肯透露南唐国内虚实，每次都只称：“我主畏惧陛下神武，甘愿臣服，绝无二心。”
而就在这时，李璟欲策反李重进，被李重进报告给了柴荣，柴荣本就已对孙晟有所不满，于是趁机发作，怒责孙晟欺君，孙晟毫无畏惧之色，只求一死。
柴荣乃将孙晟下狱，后又命都承旨曹翰再次向他询问南唐虚实，孙晟仍缄口不答。
曹翰于是宣读诏命，赐孙晟死，孙晟神色不变，整顿衣冠，向南叩拜，道：“臣谨以死报国！”随后与随从二百余人尽皆被杀。
柴荣事后怜惜孙晟忠诚，后悔将其处死，李璟闻听孙晟遇害，也是悲痛流涕，追赠为太傅、鲁国公，赐谥号文忠。