美食从馋哭全小区开始

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第一百一十八章 真正的龙须面,节节龙鳞

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今日。

陆长安打算就是指导如何将龙鳞面粉最便捷,最省力的做成美食。

毕竟,现在,大家都生活压力很大。

不可能真的有闲工夫,有时间站在厨房揉面揉几个小时。

所以,这需要机器来完成了。

家用揉面机。

这东西,基本上家家户户都有。

而且也不贵。

只要奖比例弄好,很容易就可以揉出自己想要的面团。

不过。

他打算的是手动,自动的揉面方式全都拍摄出来。

只不过手动需要时间很长。

所以先用揉面机来配比。

因为龙鳞面粉的特殊性,所以需要的水分就比较多,和一般的面粉和面方式完全相反,它需要水分是面粉的三倍。

也就是说。

一碗面的话,大概需要三碗水,才能将其揉成面团,这还是比较干燥的面团。

不仅如此。

这面团需要不断的揉搓,不能停,一旦停下来,就会变得干燥。

反之,不断的加水,不断的揉搓,面团就会不断的膨胀,充满弹性,一个拳头大小的面团保守估计,能够膨胀大约十倍左右。

忙碌了一个下午。

陆长安终于是将龙鳞面粉的制作技巧给整理出来了。

分为馒头,面条,面汤面皮。

最常见的四种。

不过,这四种掌握了,接下来的油炸什么的,细节上都大差不差。

只是烹饪方式不太一样罢了。

搞完以后,将视频剪辑了一下,就开始配音解说。

可以说是为了将面粉卖出去,用尽了浑身解数。

安青雪官方。

不少人都在关注他们这段时间又推出什么粮食,什么家庭美食的菜谱的时候,龙鳞面粉就跃入了眼帘。

龙鳞面粉这说实话。

知名度很高。

原因不外乎两种。

第一。

龙鳞小麦的产量突破了现有新高,可以说让国家的农科研究部门彻底失业了。

亩产三千公斤,这是无法逾越的鸿沟。

第二就是,龙鳞面粉的加工。

很难。

不少美食博主都进行了各种各样的挑战,最终都失败了。

有的甚至,揉面机都拉爆了,锅里的面团依旧干燥无比,一碰就碎。

水都加的超出美食博主的基本常识了。

都没办法将面粉揉起来。

甚至面汤都煮不起来。

这让他们都觉得,这龙鳞小麦是一个失败的作品,产量高,可是不能吃!?

你要说不能吃。

这面粉的香味,甚至比奶香小麦更有特色,更加浓郁。

自然的芬芳让人无法拒绝。

最后归根结底。

这面粉。

加工需要一定的技术技巧。

一般人,亦或厨师,是没办法烹饪这种特殊食材的。

现在。

安青雪官方发布了陆长安的教学视频,还是手工和电动的,这自然就不少美食爱好者,还有家庭主妇,家庭煮夫都涌入进来。

人们都是有不服输以及挑战精神的。

他们就不相信,自己真的会被一个面粉困住。

手工面团的时间很长,对于手法,讲解的很细致,可以说,只要不是脑子跟手配合不起来的,看一遍都能学会。

然后就是水和面粉的配比。

看的他们一愣一愣的。

一碗面粉直接弄了十碗水。

这第一感觉,就是,这不是闹着的么!?

这一下子就成了面糊了!?

可让他们惊奇的是,这面粉竟然如同干涸的大地一般,贪婪的吸收着水分,一碗面竟然将十碗水给吸收干净了。

“难怪,那些美食博主将机器拉爆了都搞不定,就这夸张的配比谁能想的起来!?”

“不,一条饿肚猫想到了,可是依旧没有成功,她甚至添加了十一碗水!”

“那为什么失败了!?”

“你们看着就知道了。”

这面粉想要揉成面团,十碗水根本就不够,他需要搅动的时候,继续添水。

一碗又一碗,看的所有人都有有些傻眼:“这确定是和面团,不是和面糊!?”

虽然如此怀疑。

可看着面团逐渐成型,并不断的膨胀,所有人瞪大了眼睛。

“这特么的是一碗面粉能够和出来的面团!?”

讲道理。

一碗面和成面团并不会太大。

顶多就是拳头大小。

而这个,整个锅都塞不下了,完美的蓬了出来,面团光洁如玉,如同明镜一般。

至于手工,那就更可怕了,对于厨师的体力有着极高的要求,最关键的是很耗时间。

揉着一团面,需要足足四个小时,正常人哪有这个时间。

不过,手工有手工的好处。

口感会比机器的口感更好。

然后。

就是馒头,面皮的做法。

都很详细。

就在所有人都看的回味无穷的时候。

安青雪官方又发出了一个视频。

真正的龙须面。

开头就是华丽的炫技。

陆长安就如同跳舞一般的在扯面,面条不断的翻飞,一根根细如毛发的面条飞快的成型,充满了弹性。

“我去,龙须面能扯得这么华丽!?”

“陆老师的技术真的牛的一批啊,我也是极为擅长手工龙须面的,可是做不到陆老师如此绚丽的技术!”

“啊啊,帅呆了,陆老师我爱你!”

“喂,这里是美食频道,不要发电啊!”

“每次看陆老师展示自己的厨艺总是感觉自己好似在欣赏艺术表演!”

“接下来,大家请看。”

“这就是我为什么说,真正的龙须面的原因。”

视频中。

陆长安温柔的声音缓缓响起,让所有看视频的人,内心都宁静了下来,看着陆长安拿着摄像机,不断的放大龙须面,然后,面条上,那细密的龙鳞,让人看着都瞪大了眼睛,下意识的惊呼:龙鳞!?

“没错!”

“是龙鳞,这也是龙鳞小麦名字的由来。”

“再看这馒头。”

说着。

视频中,陆长安将蒸好的馒头拿了出来,放在了摄像机面前。

馒头上并没有看到明显的龙鳞,但是认真看以后,发现馒头上竟然盘着一条类似于龙的花纹。

每一个都有,大小不一,形态也各不相同。

这神奇的一幕让所有人都瞪大了眼睛,而陆长安也是如同讲述故事一般,讲述着龙鳞小麦的相关故事。

坦白的说。

就是自己瞎编的神话故事。

可搭配这神奇的一幕。

就让人不由自主的认为,这小麦真的是神龙的力量引导异变的小麦,具备某种神秘的力量。

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