美食:横店掌勺,大蜜蜜馋哭了!

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第20章 像林师傅这种,才是真正有水平的厨子啊!

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不过林枫并没有往心里去。

此时的他只是将所有的注意力全都放在做菜上了。

一旁,所有的食材都已经准备就绪。

包括装菜的盘子什么的,也都被胖虎帮忙洗干净了。

这会儿就整整齐齐的摆放在桌子一旁,等待使用。

而林枫这次用的锅,比平常用的都还要大上一号。

就连炒菜做饭用的锅铲也要大出一倍。

但可能是因为刚来没多久的缘故,食材的准备上并不是很充足。

只有胡萝卜、土豆、西红柿、五花肉、粉条、白菜、豆腐等等……

再加上一些早上刚买回来的其他配料。

现在厨房里有的这些食材,基本上都是家里很常见的食材。

日常生活都能吃得到,大家也都吃过。

最关键的是,做这种菜有一个最大的好处,那就是大家都可以吃。

毕竟非常朴实无华。

可也有个最致命的缺点。

就是很容易被人拿来对比。

因为作为一道家常菜,大家都是吃过的。

只要大家这么一尝,那便能得知你这厨子的手艺怎么样。

就在这一瞬间,林枫的脑海当中突然浮现出了那老李头坏坏的笑容。

好家伙……

原来你这糟老头子,居然喜欢吃这些啊?

或者说,这难道是对我这个新来厨子的一种考验?

思来想去,林枫还是觉得后者的可能性更高。

不过,林枫对此倒是根本不慌。

他先是从面包车里又拿出一份灵泉水。

随后将之前切好的菜浸泡在其中,进行二次清洗。

一旁的张小虎头前倾着,站在一旁围观,看起来非常好奇。

毕竟他平时很少接触厨房里的活儿,也很少自己做饭。

他就这么静静站在一旁,看着林枫洗菜、烧锅、热油。

紧接着,他便看到了神奇的一幕。

只见原本并不是很新鲜的食材,在被灵泉水浸泡过后。

色泽显得亮丽很很多,看上去也变得跟刚摘下来的一样。

“那我明白了。”

忽然间,只见胖虎顿时眼前一亮:“噢……难怪那些买菜的都要往菜里面加水,原来是这个道理。”

“……”

林枫一脸无语,然后去洗了个手。

自己这可是灵泉水,哪能跟那些买菜小贩的小伎俩相提并论?

之后,两个人就这么站在锅边静静的等待着。

随后,林枫缓缓说道:

“好了,油温正好,可以下菜。”

一边说着,林枫一边将盘中提前准备好的食材非常熟练的倒入锅中。

而另一只手则是用毛巾裹住锅边。

当食材坠入锅中的一瞬间,轻轻推动。

借助重力坠下的蔬菜浸入了锅中的热油,就好像一张网格一样铺展开来。

“滋啦!”

经过灵泉水浸泡的食材变得无比新鲜。

蔬菜的表面温度并不是很高,可在与热油相混合的一瞬间,顿时发出滋啦的一声。

下一秒。

一阵白烟便从锅中冒了出来。

从没见过这般场面的胖虎,更是被吓得连连后撤了数几步。

后撤的同时还用双手连忙遮住面孔,生怕溅到自己那胖嘟嘟,可可爱爱的脸上。

这时,他心里也不由得忍不住吐槽了起来。

“好家伙,这做饭的方式可真够狂野的……”

不过,最让他感到意外的是。

在林枫这种细腻的手法下,蔬菜和油能够完美的结合。

这硕大一盘菜就这么放下去之后,居然连一滴油的都没有溅出来。

见状,张小虎缓缓放下双手,满脸惊讶的看向锅中。

紧接着,又一脸懵逼的看着面前的这个男人。

同样都是厨子下菜。

可眼前这个厨子似乎有所不同。

而胖虎倒也不是那种纯粹没什么见识的人,私下也是有听说过一些功力深厚的厨子。

他们在做菜的时候,对火候和油温的把控那可是有一手的。

总是能够在最合适的油温范围内,将菜以最合适的时机下入。

这样一来,不光能保证菜肴的口味最佳,还能防止油点飞溅。

说实话,在此之前,他只以为这种技巧只会出现在电视剧里。

可没想打……

这样的技巧居然是真的存在的!

最让他惊讶的是,能有这样技巧的人,竟然就站在他的面前!

“林师傅,你……”

张小虎话还没说完。

这时候,林枫突然间便开始提速。

只见他一手拿着勺子,非常熟练的往里面加着各种配菜和调料。

将调好的料汁倒在勺子里后,又顺着锅边的位置涮了一圈下去,将料汁浸泡到食物底下。

各种各样的配料混合在一起,顿时散发出了一股让人无比上头的味道。

整套动作行云流水,一气呵成。

而林枫脸上却显得无比平静,专注。

就好像眼前并不是在做菜,而是在雕刻一件艺术品一般。

这种动静相结合,急缓相成的一幕,看上去颇有一种莫名的神圣感。

一旁的胖虎看着这番如此神圣的画面,尴尬得一时间不知道该说些什么话了。

他便只好退回到一旁,看着面前这个让他刮目相看的厨子,眼神中满是敬佩。

“太牛批了!”

原本他以为面前的这个厨子只是在那装神弄鬼,看上去有模有样的,可实则却会跟小丑一样出糗。

但没想到,小丑居然是自己……

如此熟练流畅的动作。

再加上对火候和油温的完美把控,业务能力无比专业!

看上去,绝对丝毫不亚于什么‘米其林五星级’大厨的水平。

甚至还要更胜一筹!

先不谈最后完成的味道怎么样,光是这个做菜的架势和流畅度,就足以让人感到震撼十足了!

要知道,之前剧组的那些厨子做饭,胖虎可是有见到过的。

一想那画面……

油一热就立马往锅里把所有的菜一倒。

随后还没等多炒几下呢,就直接一股脑的把各种调料丢了进去。

中途要是发现哪个配菜没熟的话,也没别的,就俩字——

水煮!

不管什么菜,最后的成品绝对是汤汤水水的那种。

看上去既让人没食欲,也很难吃。

跟以前的厨子这么一对比,那林枫的操作,简直太神了!

看了林枫的这番操作后,胖虎由不得在心中感慨着。

这……

才是真正有水平的厨子啊!

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