7月10日，天气晴，东南风三级。
“来来来，几位这边请。今天第一天，所有菜品、酒水饮料一律打八折。”
钟珍热情地招呼着中午的第一桌客人。
经过前几天时间紧锣密鼓地安排布置，农庄顺利开张。
农庄的名字就叫做【悦梅农庄】，取了东方悦，李秀梅，马冬梅三个女人名字的最后一个字，别说读起来还挺顺口。
三个女人都挺满意。
东方悦还开玩笑的说，“悦梅悦梅，你这是要取悦梅梅的意思咯，就是不知道钟大老板你取悦的是哪个梅梅，秀梅的梅呢，还是冬梅的梅？”
话刚说完就被李秀梅和马冬梅一阵挠痒，立马倒地求饶。
钟珍在一旁抱拳而立，笑而不语。
厨师是从金银岛拉来的，原本想直接来两个，商量了一下后，还是先来一个，主要还是靠培养自己的厨子为主。
金银岛过来的厨师，总归是要回去的。
就从村子里找了个小伙子来做打荷。
小伙子还是钟珍的本家，姓钟名文。
父母的意愿是好的，想让他好好学习，考个好的大学，以后出来有好工作。
只可惜事与愿违，这家伙从小就不好好读书，捉鱼摸虾，挖笋掏鸟倒是一把好手。
小时候淘气的不得了，为此还摔断过一条腿。
不仅如此，这家伙还生得虎背熊腰，一点也不斯文。
不过这家伙有一点好，为人很仗义，有人欺负同学同伴什么的，他总是仗义出手。
因此，学校里打架什么的，常常有他的名字，被叫家长那是家常便饭。
他父母也是钟珍的叔伯辈，以前还曾向他请教我怎么管教孩子，让钟文能够改过性子，努力学习。
甚至寒暑假的时候，还打算让钟珍辅导他的课业。
只是这家伙终究不是学习的这块料，哪怕辅导了这么一天两天的也没什么屌用，最后终究是放弃了。
初中毕业之后，勉强上了个技校，学的是汽车维修，也是三天打鱼两天晒网。
按他自己的话说，“修理汽车我不会，修理人倒还会一点。”
就这么混了三年出来，这不去那不愿的，又蹉跎了三年，如今已是22岁的成年人，却还是在家窝着，没一份正经的工作。
这真是等了三年又三年，活着跟死了没区别。
钟珍原本是不想要的，但钟文他爸妈再三恳求，老爷子也是说给他个机会，钟珍才勉为其难地让他来上班。
此时钟文正在厨房里帮忙，看着蔡苗芬切菜。
蔡苗芬做做大锅菜还可以，但小锅的炒菜就差了些，不过她刀功不错，而农庄又不像酒店那样，对食材的形状有要求，蔡苗芬的水平就够了。
“你先在厨房里打荷，跟着婶子学切菜，回头熟练了，再慢慢地学做菜。”
蔡苗芬把切好的食材划拉给钟文，钟文装盘之后，又端给厨师。
钟文“嗯”了一声，认真地看着。
钟珍在外头招呼客人。
今天开业第一天，第一桌客人是胡阳市钓鱼协会的。
这些天，胡阳市钓鱼协会的会员们很是捧场，天天都有人来，不仅如此，还介绍相熟认识了人来钓鱼。
胡阳市钓鱼协会来了二十个，正好坐了两桌。
这一次，老会长也来了，坐了其中一桌的主桌。
这两桌被安排在办公室那一块，正好是三桌连在一起的，两桌人之间能够互动，气氛更显热闹。
菜价是李秀梅拟定的，这个她最有发言权，对标的是本地大多数的农家乐和农庄，平均毛利65%左右。
今天的菜，大部分蔬菜采购自本村。
前两天，作为采购员的老爷子钟爱国，就按照清单开始一家家地询问着。
谁家有辣椒，谁家又有芋艿；谁家有丝瓜，谁家又有苋菜；谁家有土豆，谁家又有茄子；谁家有南瓜，谁家又有冬瓜。
还有咸菜，梅干菜，笋干，黄豆，黄花菜……等干货，也大多采购自本村农家。
至于荤菜，鱼根本就不用买，这是钟珍这里最赚钱的菜品，只要是鱼虾蟹，那就是零成本，毛利100%。
肉就只能全部去菜场上买，至于鸡鸭，禽蛋，只要是村里农家有的，优先消耗村里的。
主打一个绿色健康。
这年头，不怕东西贵，就怕食材不好。
不过老爷子在买的时候，也是记了小本本的，但凡是跟他家关系不好的，背地里说钟珍坏话的，一律不买。
这一点，那些跟着老爷子天天做早餐的老头们起了很大作用。
老头们不仅是老头，他们还有下线，那就是家里的老太婆，这些老太婆，可是对村里的事情太清楚了，谁家鸡下了几个蛋，谁家的狗叫了几声，谁家的媳妇儿偷汉子，哪个男人搞破鞋，那都是一清二楚。
总之，家长里短就没有瞒得了他们的。
老头们借助家里的老太婆，把村里调查得清清楚楚。
凉菜和熟食，能自制的就自制，无法自制的才去街上买。
今天中午两桌客人，李秀梅给排的菜。
凉菜四个:
皮蛋豆腐、凉拌海蜇、卤味双拼、盐水花生拌毛豆。
热菜十二道:
地锅土鸡、笋干烧土猪肉、清炒时蔬、秘制金瓜、爆炒河虾、清蒸大闸蟹、香煎麦穗鱼、老鸭炖馄饨、蒜泥苋菜、红烧鱼三宝、蒸双臭、香干芹菜。
再上一个玉米烙，最后一个马鞭笋烧汤，鲜的不得了。
这些菜，就是突出一个“野”，一个“鲜”，食材用的好，金银岛的大厨做得好，好上加好。
这么些菜，除了海蜇、花生、臭豆腐、香干，是外面市场买的，其他食材，都是本村老百姓家里就有，或者是鱼塘里自产。
就连土猪肉，也是从隔壁村的养猪专业户家访来的猪肉，喂得精细，跟普通的饲料猪区别很大。
吃饭必不少酒，酒也是农村里自酿的高度烧酒泡的桑葚、山上野杨梅，鲜甜可口，就是后劲十足，不能多喝。
总结起来，一桌菜突出了一个字:土。