这几日的何雨柱，活像个上满了发条的陀螺，脚不沾地地在茶庄、95号院和丰泽园三个点连轴转。
早上，到16号院送货，再回来95号院商量改造房子。
下午，直奔茶庄工地。
三十多号工人正忙得热火朝天，两处房子一天天变样，心里有了一点成就感。
丰泽园因何雨柱稳定供应的“特殊渠道”海鲜，彻底焕发了新春。
往日里，丰泽园虽以鲁菜闻名，但受限于食材，菜单上多是些河鲜、家禽和传统山珍。
如今，那贴着红纸、墨迹淋漓的“今日特供”水牌上，赫然列着一串令人垂涎的新名字：
葱烧海参（特供）：选用的是何雨柱带来的极品刺参，个大肉厚，发制得恰到好处，葱香浓郁，酱汁醇厚地裹着软糯弹牙的海参，入口即化，鲜味直冲脑门。
油焖大虾（鲜虾）：一只只近乎半尺长、通体透亮的大对虾，在滚油中煎得外壳酥脆，内里却保持着惊人的鲜甜嫩滑，浓郁的油焖汁带着一丝丝甜，是下饭的绝配。
清蒸石斑鱼（鲜鱼）：活蹦乱跳的石斑鱼，清蒸是最能体现其本味的做法。鱼肉雪白如蒜瓣，细腻得几乎不用咀嚼，只需用筷子轻轻一拨便散开，淋上特调的豉油汁，撒上翠绿的葱丝和姜丝，鲜得能让人把舌头吞下去。
爆炒鱿鱼花（鲜鱿）：新鲜的鱿鱼改上漂亮的麦穗花刀，在旺火快炒下迅速卷曲成形，如同绽放的花朵。口感脆嫩爽口，搭配青红椒和洋葱，色泽诱人，镬气十足。
蚬肉豆腐羹（时令）：用鲜美的蚬子肉与嫩滑的豆腐同煮，勾上薄芡，撒上胡椒粉和香菜末。羹汤浓白，鲜甜温润，是暖胃舒心的好选择。
这些在1951年的京城堪称稀罕甚至奢侈的海鲜菜肴，一经推出，立刻在京城的食客圈子里引起了不小的轰动。
起初，是那些消息灵通、兜里殷实的老饕们闻风而来，抱着尝鲜的心态点上一两道。
“嚯！这海参！地道！真地道！老张，你快尝尝！”
“这虾……这甜味，这肉头儿！丰泽园哪儿搞来的这好东西？”
“这鱼鲜得，眉毛都要掉了！值！真值这价！”
这些尝到甜头的顾客，成了丰泽园最好的活广告。
他们呼朋唤友，带着亲戚、带着生意伙伴、带着想要显摆一番的对象，络绎不绝地涌来。
“王老板，今儿我做东，带您尝尝鲜！丰泽园新出的海鲜，那叫一个绝！”
“李主任，听说您爱这口？走走走，我知道一地儿，新进了好海鲜，包您满意！”
“老刘，上次你说那海参，我今儿特意带我家那口子来尝尝，她也念叨好几天了！”
一时间，丰泽园门口车水马龙，大堂更是人声鼎沸，跑堂的伙计端着精致的海鲜盘子穿梭其间，报菜名的吆喝声里都透着股自豪劲儿：
“葱烧海参一位——小心烫着您嘞！”
“清蒸石斑——鲜得掉眉毛嘞——！”。
栾学堂乐得合不拢嘴，对何雨柱更是看重了几分，这稳定的、独一份的优质货源，简直就是丰泽园在京城餐饮界立于不败之地的定海神针。
95号院·何家（陋室焕新颜)
何家的房子，在雷师傅几人的辛劳下，已经彻底变了模样。
屋顶：原本有些年头、瓦片松动甚至长了青苔的屋顶，已经全部检视修补过，再不用担心雨天屋外下大雨、屋里下小雨的窘迫。
外观：外墙重新粉刷过一遍，不再是那种灰扑扑的旧色，而是透着点干净的米白。窗户框也重新刷了深色的油漆，显得精神了许多。虽然是老房子，但经过这么一拾掇，至少从外面看，比院里其他没动过的房子亮堂、规整了不少。
正房：这是最大手笔的地方。原先的两间正房，成了两个宽绰明亮的大房间！新刷的墙面雪白，地面铺上了米白色瓷砖，虽然不是什么高级货，但擦得锃亮，阳光一照，能反出光来。天花板也吊了顶，显得空间格外高挑亮堂。靠墙打了新式的立柜和五斗橱，式样简洁大方，一张结实的四方桌配着几张新打的靠背椅摆在当间，角落里甚至还放了一张新打的单人木床。窗台上放着两盆绿油油的吊兰，给屋子添了不少生气。
书房（东耳房）：靠窗打了长长的书桌和书架（还没摆上书）。预留了放茶桌的位置。墙面洁白，地面同样铺着瓷砖，屋顶也吊了顶，光线充足。这里将是以后兄妹俩读书写字的地方。
卫生间：最让何雨柱上心的是在紧挨着耳房新隔出来的一个小间，里面安装了抽水马桶！旁边有个小小的洗手池。以后，再也不用冒着寒风或者顶着烈日，去臭气熏天、蚊蝇乱飞的公共厕所排队了，尤其是对妹妹何雨水来说，安全性和卫生性提升了何止百倍！这绝对是整个95号院，乃至南锣鼓巷这一片最“豪华”的私人卫浴设施了。
雷师傅看完成的活计，满意地点点头，掸了掸身上的灰，对何雨柱说：
“东家，你这边的活计算是齐活儿了，屋里的味道再敞个两天就彻底没了。这边没问题，我就带着他们几个回‘茶庄’那边了。那边活儿还得盯着，主体装修布局、门窗水电这些精细活儿，没个人支应着不行。”
何雨柱直起身，看着焕然一新的家，心里是满意得很。
他笑着从口袋里掏出几包没拆封的“大前门”烟塞到雷师傅手里：
“好，雷师傅，您多费心！这趟真是辛苦您和几位师傅了，手艺没得说！、活儿干得又快又好。工钱您先记着账，等茶庄那边都完事了，咱一起结算，肯定亏待不了大家伙儿。这烟给你们解解乏，分分。”
雷师傅是个实在人，也是个懂规矩的老手艺人，手里拿着烟，连忙摆手，声音洪亮地说道：
“哎哟，东家，您太客气了！您这不是见外了吗？‘茶庄’那边，娄董给的资金宽裕得很，算下来都有富余。您这房子改造，用的砖瓦木料、瓷砖地板、还有那稀罕的马桶水管，全是您自个儿真金白银置办的，我们哥几个就出了点力气活儿，真要算工钱，真没花出去几个大子儿！您还管我们一日二餐吃得饱饱的，这比啥都强！这烟，我替兄弟们谢谢东家！”
话虽如此，烟还是收下了，干这行的，东家给面子递烟，那是尊重，必须得接着。
“东家赏的烟，拿去给大伙儿分分，一人一包，解解乏！”
“行，雷师傅，您是个爽快人！那这份情我何雨柱记心里了。茶庄那边就全拜托您了！”
“您放心！包在我身上！”雷师傅喜笑颜开和几个老师傅扛着工具离开了95号院。
何雨柱送走雷师傅一行，关上院门，回到自己焕然一新的家。
他背着手，像个巡视领地的将军，慢悠悠地在各个房间转悠。