“爆网啦!准备拉网囊,开始分吊!”大姨父的叫声中透着一丝兴奋。
船上的众人开始忙碌起来,大家都期盼着这一网能有不错的收获。
第一吊被拉上甲板,阿兵控制着束口绳,网囊里的渔获哗啦啦地倾倒在甲板上。不是他们预想的剥皮鱼,而是以马鲛鱼为主,夹杂着一些带鱼、鲳鱼、鳓鱼,还有一些梭子蟹、毛虾。
“不错不错,马鲛鱼好啊!还有带鱼、鲳鱼,梭子蟹也不错,比剥皮鱼强多了!”大姨夫看着这一吊鱼获,兴奋地叫着。
“哈哈,看来今天的红包是有望了!”林志高也一脸喜气地对着李大山说道。
阿兵和大姨父两人继续收网,林子义则是和另外两个船工抓紧时间分拣渔获。这一网估计又得分好几次钓上来,他们得赶紧给下一网里的鱼获腾地方。
紧接着,第二吊、第三吊依次被拉上来,主要还是带鱼、马鲛鱼、虾姑、螃蟹这些。先暂停起网,五人迅速地分拣着,等将这些渔获分拣的差不多之后,阿兵和大姨父又开始去起网。
从第四吊开始,就几乎都是剥皮鱼了,林子义用船上的铁锹一锹一锹地往筐里装,效率高的没话说。几乎是下一吊刚吊上来,上一吊的鱼获就已经分拣的差不多了。
船舱里已经放不下了,竹筐也用完了,只能把剩下的剥皮鱼放到甲板上了,两名船工从冰舱里盛出一盆盆的碎冰,洒在甲板上的“剥皮鱼山”上。
“卧槽!这剥皮鱼,怕是还没有冰贵了吧?还得给他们铺冰!”林志高一边撒着冰,一边抱怨道。
“那可不?剥皮鱼回去能有两分钱一斤顶死了,这一网,也不知道能抓多少,光是现在感觉都有上万斤了。”李大山也附和着。
“唉,2分钱一斤,一万斤也才200块,这要都是马鲛鱼就好了。直接十五倍的价格。今天这一船货也不知道能卖多少钱?能拿多少钱的红包。”林志高继续说着。
“哪能天天爆网啊!再说了,我干了好几年甲板工了,还是第一次听说爆网了船老大会给红包的。你就知足吧!”
“你懂啥?你知道老板能赚多少钱吗?就你来之前的那次出海,这条船直接拉了将近25吨鱼获回去。你知道能卖多少钱吗?老黄这个马屁精,非要在卖货的时候把我们都支走。呸!”
见李大山没有吱声,林志高继续说道。
“以为我不知道能卖多少钱?那一船货最少五千块钱!五千块钱啊!才给我20块钱的红包,我还得装出一副感恩戴德的样子来。我呸!”
李大山依然没有说话,他其实挺满足的了。本身拿的工钱就比在别的船上高,而且还经常有红包拿。人家老板能赚钱是人家的本事,他不眼红。
眼前这个比他小三岁的家伙还一直在这里喋喋不休的抱怨着,这要是他结婚前,他高低得和对方掰扯掰扯。不过现在嘛?还是算了,又不关他的事!
五个人从差不多两点一直忙活到三点半才把所有的渔获都收到船上。这还是后面上来的鱼几乎都是剥皮鱼,不怎么需要分拣。要不然更慢。
这时,黄守渔开的船也逐渐靠过来了,看到甲板上高高堆起的鱼山他们已经不意外了,他们也意识到了,只要林子义在船上,渔获就少不了。
当然了,他们今天的收获也不错,两个甲板工也在忙碌地分拣着渔获。黄守渔一脸高兴,也不全是因为可以拿高提成了,还有一个很重要的原因就是他要证明自己的能力。这样才能在将来当更大的船的老大,甚至是掌管整个船队。
是的!没错!林子义画的饼,他吃进去了!
简单的交流了一下后,两艘船便开始朝着镇海镇的方向航行。
“阿义,今天收获不错啊!可惜的是这鱼群偏偏是剥皮鱼,要是换做其他鱼就更好了,剥皮鱼还是太便宜了。”阿兵掌舵,大姨父和林子义聊着。
“没事儿,大姨父。剥皮鱼也行了,它都不嫌我穷,我凭啥嫌它便宜啊!咱出海只要人能平平安安的回来,鱼获多点儿少点儿都行。”
“哈哈哈,你这心态好。是赚大钱的料!”
“嘿嘿,我的信条就是,有钱一起赚,有酒一起喝,有。。。”
剥皮鱼学名为绿鳍马面鲀,隶属革鲀科、马面鲀属。也叫扒皮鱼,马面鱼。至于为什么要叫剥皮鱼,是因为它的鱼皮跟砂纸一样粗糙,用来磨刀都可以。要想吃这种鱼,得把它的外皮剥掉。
剥皮鱼
剥去它粗糙坚韧的外皮后,里面就是白白的鲜嫩鱼肉,且只有一根主刺,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富,可清蒸、红烧、油炸等,还可制作鱼丸、鱼松等。
日式料理常出现的“明星嘉宾”—剥皮鱼刺身就是将剥皮鱼剥皮去头去内脏后直接切成薄片生吃。
它的肝脏更是一道高级美食,口感胜似鹅肝,所以也被称为“海底鹅肝”。
当然,这都是后世海资源匮乏的时候了。后世连小鳀鱼都有工厂专门收,做成休闲食品。
在这个年代好鱼多的是,剥皮鱼要剥了皮吃,比较麻烦。所以它不是很受待见。
再加上剥皮鱼都是群游的。
它的眼睛又小,位置又高,视觉系统更适合感知近距离的食物和天敌,往往等它发现天敌的时候,已经来不及逃跑了。它们的基因想要延续下去,只能是靠量大。
足够多的数量,才可以令族群里部分剥皮鱼逃生,剥皮鱼的种群才能生存,活脱脱地“鱼海战术”。
这一特点也是导致剥皮鱼价格不高的原因,因为一遇上,一打捞就是一群。因为数量多,价格自然也就便宜了。
但是,你可以说它处理起来麻烦,但不能否认它的美味。尤其是剥皮鱼干,林子义非常喜欢吃。
剥皮鱼干就是将剥皮鱼去皮、去头、去内脏后,经腌制、风干或晒干制成。肉质紧实、咸香浓郁,是沿海地区常见食材,适合煎、焖、蒸等多种做法。
清蒸剥皮鱼干、青椒炒剥皮鱼干、冬瓜焖剥皮鱼干都是一绝,当然,林子义最喜欢的就是萝卜干焖剥皮鱼干,下饭第一名。
林子义和大姨父聊的热火朝天,两名甲板工则是一起躺在甲板上闭着眼小憩。谁都没留意到,西北方向的海平面上,正有一串黑点,像鲨鱼的背鳍,正借着浪涛的掩护,快速地朝他们逼近。
突然,林子义耳朵里钻进一阵异样的引擎声。不是渔船那种突突突的闷响,是更沉、更躁的轰鸣。他心里咯噔一下,猛地直起身,从衣兜里掏出望远镜朝着声音的来处望去。