陈虎回忆了一下，还真有几个在这边成家的，人不错，有一点无伤大雅的残缺，比如断了一根指头，或者跛了一条腿的。
前者扛大包，赶车，都无碍。
后者能赶车，也能慢山跑，没受什么影响，起码再干几年的活儿是没问题的。
此外还有一些听力损伤，眼皮子被刮过一只眼受过伤的，后者能打，前者过于憨厚了一点，但是过于善心人和恶意者，这小子天生就能分辨，真遇上了算计，机警得很。
就是不太爱惜自己，干活往死了干，也没遇到个好主家，现在这个，只能说是沾亲带故有点远亲关系，拿他当冤大头，没饿死没冻着，他也当个正经活干着。
宁厨娘对下头的人多宽厚，她家里人多和善，陈虎是看过的。
要不是自己当兵，还有继续向上走的机会，还没什么家口拖累，他也想跟着宁家过活算了。
这一个月，他都怕给手底下这群人的胃口吃出富贵病了，以后不想回去吃军粮了。
“我倒是想起来几个能推荐的，你能要几个？”
“一二十个吧，工钱按照府城标准给，但是吃住都包，生病管治，我们还会聘个大夫来庄子上常驻，要是有特殊才能和比旁人厉害的，另外有要求我们也同意的。
对了，我们是一日三餐，夜班可以自己取用食材做点吃的，只要味不冲，煮多少吃多少就行。”
“行，那我这就去问，反正你这儿活也干完了。”
“不着急，中午吃了再下山。”
中午，宁悠做了不少荷叶饼，卤肉，卤蛋，卤肉干，大家自助，能吃多少，自己包多少。
都来这边吃一个月了，几十个汉子也不会争抢了，反正来这里只有吃撑的没有不够的时候。
刚来的时候没把握住量，他们没说话，但是陈虎直接问，宁厨娘也直接一拍手说什么预判错误了，立刻又开锅，又做了一遍，给大家吃得肚儿圆的。
往后就真的只有吃撑的时候了，宁厨娘每次做新菜，大家还能捞到不少，一人一个尝尝味。
既然不会缺吃的，大家吃相都斯文多了。
多等等没事，浸泡在底下的肉蛋，味道还更丰富呢。
吃饱喝足，一人来上一杯酸甜的酸梅汁助消化，依依不舍的收拾东西下山。
除了自己上山带的一套换洗的衣服，下山的时候却多了一副碗筷、一个竹筒杯子、一人一袋酥饼、一条毛巾，没用完的皂角、自己编的草席……。
要是再待一阵子，估计都要攒出一套家当了。
真是舍不得啊。
陈虎回去跟李判说了这事儿，李英德这就去看这几年因为伤势不适合继续留在军营的人家。
一一排除后，还有三十几个在本地。
具体的筛选，就让陈虎先粗略筛查一遍。
有人问李判为什么对一个厨娘的事儿这么上心，他笑笑没说。
心道，这宁厨娘的脾气不对外面那些人的胃口，未必不能跟兵营的人好好相处。
她有粮有地有手艺，自家有威慑力有力气大的汉子，大家完全可以明码标价互利互惠。
军营不图她菜谱方子。
她一个厨娘也不会危害军营什么。
外头的风雨，只要价码给得起，他就乐意牵线让关系牢固起来。
这不，光是有这么个地方接收伤残兵，继续用正常人的待遇给到他们，对军营本来就是一件大好事。
更别提，他还总感觉这宁厨娘身上有种独特的气质和自信。
未来，说不得军营还会有靠她解决难题的时候呢。
陈虎大约筛选了二十个，带去给宁悠过目。
宁悠看了看还有女的？
也是军营出来的？
“这两个丫头力气大，能干活，就是吃得多，在家里总被叔伯姨娘的嫌弃，你这不缺饭，缺力气人，我一并带来。
宁厨娘你们一家三个女子，总需要丫鬟的。”
所谓的力气大，她们展示了一下，一二百斤的重量，能挑担走山路不打晃。
宁闲眼前一亮：“姐，这两个我都要。”
宁悠寻思着，这丫头又在想什么浪迹天涯的戏码和角色了。
她跟两人谈了谈，两人除了力气大，一个还擅长编制竹制品，一个会做豆腐。
宁悠就先定下这两人。
其余十八人，年纪超过四十只留了一个会算账的，其他不要，伤残过重的不要，家里有重病号的本人又没有特殊价值的不要。
最后又选了十一个。
另外那些也不是完全不行，她愿意提供种地的活计，可以提供前两年的粮种，过年过节也会送福利。
但这七人都情愿在城里，宁悠也不勉强。
留下这些人，两姑娘吃了一顿便饭后，五个包子两碗汤，两个馒头一个发糕，吃完了一听这还不是年节加餐，只是普通餐食水准，两人说什么都要签死契。
宁闲给她们讲这个不自由。
好说歹说，才愿意签了五年，还说只要她们没犯什么大错必须让她们接着签。
两个大馋丫头，没什么心眼子的样子，宁悠自己留一个会做豆腐的，会编制的跟着妹妹保护她。
名字就不另外取了，一个小妮，一个青梅。
两个健全的，年纪偏大一点的，送去城里给爹妈护院。
九个中，按照他们擅长的领域，三个巡山，一个被两镖师看中选走加入巡夜队。
还有五个就是闲时帮工，种地，有特殊要求的时候都能当个打手用。
庄园一下就热闹起来了。
这下又要考虑扩建的事情了。
宁妈瞧着自家人不少了，干脆把粗制版水泥弄出来，辅佐三合土，弄个正儿八经的大庄园，他们主人院外围必须有明显的观察区，也就是一片空地，墙外是厨房区域，仓库，再往外是外院，也就是员工宿舍，开两片菜地种葱姜蒜。
牛棚马厩羊圈猪圈鸡圈，则在下风口的位置，隔开一段距离盖。
能拆的拆，需要买的材料买，能去附近弄到的材料就自己弄，这么些人呢。
浩浩荡荡的干活干了大半个月，期间，宁悠也接了几单席面，原先的预定也开始多了起来。
羊倌和屠夫也都来送了一次货，告诉她现在城里那些菜摊调料鸡蛋豆腐等小贩得不到那个便宜了，天天寻思着你能继续再开个大席面，有请帖的那种，好叫他们再挣个把月。
这么说来，是那些城里商户消停了。