吴茵早就迫不及待地抢过菜单，和白露头碰头地研究了起来，嘴里还念念有词：
“毛肚！鸭肠！黄喉！脑花…脑花要不要试试？”
白露听到脑花，小脸顿时皱成了一团：“茵茵姐，这个就不要了吧…”
“试试嘛！来都来了！”吴茵怂恿着白露。
夏梦则更关注另一个问题，她抬头问阿姨：
“阿姨，你们这里锅底可以调整辣度吗？比如…微微辣？”
阿姨正在往他们桌子中间的炉子上放一个黑乎乎的铸铁锅，闻言头也不抬地说道：
“妹儿，我们勒里只有微辣、中辣、特辣。微辣已经是我们对外地游客最大的温柔了！”
江澈&吴茵&白露&夏梦：“……”
服务员很快将料台车推了上来，只见阿姨拿着一把大勺，不慌不忙地开始操作：
先是几勺凝脂般的牛油底料落入锅底，紧接着，暗红的花椒、艳红的干辣椒、以及一些叫不出名字、但看起来就辣意十足的秘制香料被依次铺撒了上去。
最后，她用汤壶加入了熬制好的高汤。
江澈在一旁看的眼皮狂跳，忍不住再次确认：
“阿姨…您确定这是微辣？这颜色看着是不是有点儿过于诚恳了。”
阿姨看了他一眼，用一种“你这娃儿咋个这点见识都没得”的语气说：
“弟娃儿，勒就是微辣！你看里头，海椒都是整个的，没得粉碎，花椒也放得客气，这就是微辣的讲究。
要是中辣，海椒要给你舂烂，花椒还要加一倍！至于特辣……嘿，”
她嘴角弯了弯，没再说下去，但那意味深长的表情已经说明了一切。
说完，她似乎为了证明这锅底的“温和”，还用勺子在里面搅了搅，让底下更多的干辣椒和花椒浮了上来。
吴茵看着那密密麻麻的阵仗，感觉头皮有点发麻：“底下还藏着这么多援军呢？”
“啥子援军哦！”阿姨把勺子一放：
“妹儿，真要是中辣特辣，哪还能让你看见这么完整的‘队伍’？早就是另一番光景咯。”
旁边桌一位大叔正涮着毛肚，闻言扭过头，笑呵呵地说道：
“妹儿，这你就不懂咯。我们山城的微辣，就像夏天晚上娃儿他爸说‘我只出去抽根烟’——
你听一半，信一半，日子才过得最舒坦。”
一旁的夏梦没说话，只是拿起手机，对着那锅翻滚的红汤，
以及旁边江澈有些僵硬的侧脸和吴茵好奇中带着紧张的表情，轻轻按下了快门。
很快，菜品上齐了。
毛肚、鸭肠、嫩牛肉、卤得耙糯的鸡脚…摆了一大桌。
“家人们，该实践了！”
吴茵第一个拿起筷子，夹起一片巴掌大的毛肚，在翻滚的红油里遵循“七上八下”的秘诀涮了起来。
毛肚卷曲变色后，她蘸了点香油蒜泥碟，鼓起勇气塞进嘴里。
“！！！”
下一秒，她的眼睛猛地瞪大，脸颊以肉眼可见的速度迅速变红，嘴唇也瞬间红艳起来。
她猛地吸了一口气，手在嘴边扇风，含糊不清地嚷道：
“卧…卧槽！好…好爽！好辣！但是好香！快！吃吃吃！别愣着，有福同享，有辣同当！”
江澈也夹了一筷子鸭肠，学着她的样子涮了涮，蘸料，入口。
瞬间，一股凶猛而醇厚的麻辣味如同炸弹般在口腔炸开！
辣椒的灼热、花椒的酥麻、牛油的厚重、以及食材本身的脆嫩鲜香，混合成一种极其霸道又令人上瘾的复合味道。
他感觉自己的舌头像是被无数小针轻轻扎过，然后又被热浪席卷，额头瞬间冒出了一层细汗。
“斯哈……斯哈……”
江澈也忍不住开始张开嘴吸气，但手上的动作却没停，又去夹了一片嫩牛肉：
“这…山城的这微辣…果然名不虚传！”
白露涮了一片豆皮，蘸了满满的香油，这才小口吃下。
即便如此，她也立刻被辣得眼泪汪汪，鼻尖冒汗，不停地喝着豆奶：“好辣…”
她一边小声抱怨，一边忍不住又吸溜了一下豆皮：“可是好香啊~~”
一位端着簸箕收拾隔壁桌的阿姨路过，看到白露的样子笑了：
“妹儿，香油不是那样用的。你那是给豆皮穿棉袄，不顶用。要这样——”
她随手拿过旁边一个空碗，倒了小半碗香油，加了些蒜泥和香菜：
“这样裹一圈，才是正经的‘防辣’，你试试。”
旁边桌的大姐也笑着附和：“就是，我们山城地娃儿，吃火锅第一个学会的就是打油碟！”
夏梦的吃相是最斯文的。
她先是用漏勺盛了一些贡菜和豆皮，在锅里耐心烫熟，然后优雅地蘸着油碟，小口地品尝着。
即便如此，辛辣的味道也让她白皙的脸颊迅速染上绯红，鼻尖渗出细密的汗珠，平时清冷的眼睛里也泛起了被刺激而出的水光。
但她拍照的动作却没停，趁人不注意，还快速自拍了一张被辣得眼含水光、脸颊微红的照片。
四个人很快就吃得热火朝天，汗流浃背，嘴巴发红，却停不下筷子。
即使是冬天，那冰镇的豆奶和酸梅汤都消耗得飞快。
吴茵嘴唇红艳，额头间的头发被汗水微微打湿，但是她的精神却越来越亢奋。
她用勺子挖起半块在红汤里煮好了的脑花，递向江澈：
“澈哥！来，尝尝这个，‘智慧源泉’！吃了它，咱们就是一起扛过枪…不对，是一起涮过脑花的交情了！”
江澈看着那白嫩嫩的脑花，心里顿时有点发怵，
“是不是兄弟？”吴茵眼睛一瞪：“是兄弟，就得有难同当，有脑花同享！”
在吴茵“是兄弟就干了它”的炯炯目光下，江澈只好硬着头皮吃了一口。
预想中的腥腻并没有出现，取而代之的是一种绵软细腻的口感，麻辣的汤汁味道深深浸透其中，确实有一种独特的风味。
“怎么样？”吴茵期待地问。
“嗯……居然，”江澈有些惊讶地又品了品：“有点像很嫩的豆腐，但又特别入味。意外地不错。”
“看吧！”吴茵得意地一拍桌子说道：“以后咱们就是‘脑花兄弟’了！”
夏梦趁着吴茵和江澈说话的间隙，又拿起手机，转身，对着自己微红的脸和面前的红油锅拍了一张。
白露正小口吸着气，对付着一片嫩牛肉，看到夏梦的动作，好奇地问：
“梦姐，你还在拍照呀？你觉得辣不辣啊？”
“辣。”夏梦放下手机，吸了口气，拿起豆奶喝了一口：
“但很值得记录啊。到时候朋友圈文案可以配：‘山城的微辣，是温柔的暴击。’”