美食:我在农村烧大席

倚山修竹

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第一百八十五章 鲜掉眉毛的黄鱼面,鲍鱼只是配角!

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院子中间。

灵堂内,现在棺材还没有到位,先临时放入冰棺中。

院子里,丧葬队的人一共来了九人,这九人也是云建国要求的。

有吹唢呐的,还有敲锣打鼓的,也有做法事的,折纸的,还有抬棺和负责流程指点的,白事的讲究比较多,云建国直接请了丧葬一条龙服务。

现在事情已经全部安顿好了,云安安在刘婶子她们的帮助下,把孝服也穿上了。

白事的讲究比较多,需要主家配合做的事情也比较多。

云安安穿的孝服是办白事人带来的,家里短缺的东西都是通过电话沟通补齐的。

穿好孝服的云安安,此刻又跟着办白事的人往村边找柳条去了。

很多事情都需要她去做,这样对云安安也好,白事讲究流程做完,一是为了宽慰活着的人,让逝者生前身后事都尽力安排妥当。

二来是不让活着的人,过度沉浸在悲伤中。

办白事的这段时间里,让她忙起来,没有时间悲伤。

忙碌的一夜终于过去了,随着公鸡打鸣声,太阳也出来了。

云安安从外边回来,头戴白帽,身穿一身白衣。

她的肩膀上披着一条红色缎面锦帛,腰间拴着一条麻绳。

此刻云安安手中拿着一根柳树枝做的丧棒,进院子后,看到院中的灵堂便开始哭。

哭声带动得所有人都感觉心痛,小丫头也就20出头,这下连唯一的父亲也没了,只剩一个人了。

往后,也是孤儿了。

云安安在灵堂哭完后,又走到院子里,对着前来帮忙的人挨个鞠躬。

先是对云建国鞠躬,感谢表舅帮忙,然后就是云瑶跟邻居的婶子叔伯们,还有同村的其他人。

在凌晨开始唢呐吹响时,就有人听着声息来了。

来了后,见是云建国操办,云瑶烧大席,消息传出后,不少人也都来了。

后边来的人,基本大的忙已经不需要了,但很多小事还需要人们操办。

有的叔伯来了后,见没人准备习俗用的贡品,便把自家婆娘们全部喊来做贡品。

写吊唁词时,缺东西,不少人从家里拿来红纸,还有黄表纸张。

红纸写吊词习俗,黄表纸用来法事,云安安家里东西不是没有就是短缺,基本都是靠着众人的张罗,把事情办完的。

有人牵头,大家也不求回报地来帮忙,帮小姑娘把父亲安葬好。

云安安鞠躬结束后,便守在灵堂了。

院子外,众人都围在厨房周围,守在那锅鲜美的鱼汤锅旁,一起说话。

开始议论云安安往后的生活,很显然,现在议论这件事不是时候。

她父亲刚没,这时候说,就是让她对未来生活更加惶恐,云建国直接岔开话题,询问办白事的人们,说着十里八乡的不同习俗。

办白事的叔伯们说完后,便开始说起传闻中的大席厨子。

他们去办白事,有不少人说起大席饭菜,总是在说云家村的大厨。

说完后,咽着口水,看着厨房里的一锅鱼汤,说道:

“操办过不少白事,看来你们村这厨师,他就是厉害。”

“这香味,一早上来了,就给我闻饿了。”

“以后出去办白事,只要有人问起,就让找你们村的厨子。”

....

他们不认识云瑶,单纯地以为,是云家村所有的厨师,做饭都好吃。

在他们说的时候,旁边的本村大叔们解答道:

“我说兄弟,你说的那个大厨,就是眼前你看到的这个。”

“我们村云瑶烧大席的手艺,那是城里饭店都比不了的。”

就在他们议论之时,厨房这边,已经可以吃饭了。

面条是现压的细面,一条条面团被压成细圆面团,垂直的落入煮沸的大锅中。

一人负责压面,另一人捞面盛鱼汤。

还有一个锅中,是用鲍鱼、扇贝、墨鱼块加鱼汤一起熬煮的汤头配菜。

碗中一团整齐的面条摆放其中,一勺鲜美浓厚的鱼汤,再加上鲍鱼等海鲜的搭配,一碗黄鱼汤面才算完成。

最后再由自己喜好,加入葱花或者香菜即可。

开饭后,众人盯着眼前的黄鱼面,眼睛都呆住了,他们刚才只看到了鱼汤,以为就是鱼汤配面条。

就是这样,也很是满足了,这鲜美的黄鱼汤头,他们可是看着云瑶做出来的,心中已经是暗自激动了。

就是村里的再没见识,也知道海鲜的珍贵。

并且听黄梅说,这海鲜是云瑶上一家宴席的东家给的。

人家就是不说价钱,也能猜到这海鲜价格不菲,更让人惊讶的是,还有鲍鱼等海鲜,这真是大开眼界,也是大饱口福啊。

办白事的主事老大看到这碗海鲜面,眼神都亮了,心中感叹‘今天这一单接得值啊’‘等白事结束后,得给打点折’的想法。

他刚来还有点不清楚状况,但在上手帮忙操办事情的时候,就明白了这家人的关系组合了。

小姑娘一个人不懂事,原来是远方表舅心善,过来主动包揽一切活计,至于大厨,就是他说的那个有名的厨子,她包了宴席,还自带食材来做饭。

这厨子也是个大格局的人,上一任东家给的海鲜,她直接拿来做黄鱼面了。

人们也问她,为什么不自己留着,说是担心海鲜放下去,错过最佳食用期,干脆就拿来大家一起吃。

话是这样说的,但人们都知道,云瑶大厨跟他父亲一样,是心善正直的人,估计是想着,饭菜做得好吃些,让大家也都能来帮帮忙,让云安安家的白事宴席,办得不要太冷清了。

黄鱼面做好后,一碗碗面全部摆放在厨房里,吃完可以加面,厨房也不停地煮面。

配着黄鱼面一起吃的,有鸡蛋炒黄瓜,还有凉拌菜。

刘婶子端着面团,坐在饭桌前,空气中的凉爽,让她鼻子发酸。

一口热乎的面汤喝下去,瞬间胃里暖烘烘的,喝完面汤,吃一绺细滑面团,吸溜着一口,无比满足。

面条偏干,但煮的很软,跟拉面的口感不一样,配着鲜美的鱼汤,有嚼劲的面条,软滑浓味的鱼汤,搭配着吃,一软一硬,吃得十分过瘾。

刘婶子从凌晨来了就一直忙着干活,早闻到院子里的鱼汤香味,奈何屋子里有活要干,便忍着香味没出来看。

现在吃到这一碗面条,无比满足,心里只觉得,刚才那么累,吃到这碗面条也值了。

吃完面条后,再来一口软弹的鲍鱼,还有鲜嫩的扇贝肉跟墨鱼,一口吃完,感觉整个海洋的鲜美都在嘴里。

此刻刘婶子的眉毛一直向上挑着,从开吃面条后,就没放松过,眉毛挑起,额头的皱纹也一直皱着。

她一点感觉不到挑眉的酸困,只觉得黄鱼面的鲜。

不止是她,整个院子里,都是挑着眉毛吃面的人。

就连一直沉浸在悲伤中的云安安,都被一晚黄鱼面,暂时抚平悲伤,全身心地吃着面。

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