林晚将腌制好的肉放在案板上，用刀背不断的进行敲打，直到肉变散，这才裹上提前调好的鸡蛋液以及淀粉，放入锅中进行油炸。
所有肉片均被油炸过一次，全部捞出，又进行二次复炸。
直到肉片炸的金黄酥脆，这才将这些肉全部捞出控油，另外，起锅烧油，放入提前切好的配菜，胡萝卜丝，姜丝，葱丝，蒜片以及香菜，倒入炸好的肉片。
林晚又单独配了一碗料汁。
放入少许白醋，生抽以及盐，余光扫过案板旁边的框，惊喜的发现林守拙今日回来的时候顺手买了几个橙子。
用了很大的力气，才将橙汁也淋进去，一碗料汁就这样新鲜出炉。
顺着锅边将这些料汁全部倒进去，一瞬间，便激发出了香味。
快速翻炒两下，锅包肉也成功做好。
将饭菜全部都放置于堂屋的饭桌之上，林晚这次还招呼着林守拙和林策过来吃饭。
先前对辣子鸡一直不敢尝试的林守拙再尝过一口之后，也是爱上了这种味道，不断的夹着。
反倒是林策一副心事重重的样子，就连面对自己爱吃的饭菜都提不起精神。
将这一切尽收眼底，林晚并未挑明，只是给他又多夹了几块的菜。
吃过晚饭之后，趁着林守拙去洗碗的功夫，林晚推开了林策的房门。
对上那双惊诧又湿润的眼眸，林晚这才开口：“刚才吃饭的时候我就注意到了，你是有什么心事吗？还是遇到了什么麻烦？”
林策本不想将自己的情绪告知给家人，可面对林晚的关心，再三犹豫后，还是将自己现在的困境说了出来。
“我……我学堂的束修不够。”
“还差多少？”
“一两。”低垂着头，林策甚至不敢抬头对上姐姐的目光，
家里什么情况，他很清楚，如果半月后还不上印子钱，姐姐就要被拉去成地主府中做妾。
这种时候自己帮不上忙就算了，甚至还要花钱。
可偏偏他也没有别的办法，只能将心事全部怀揣起来，不让人发现。
“我还当是多少？这点银子你姐还是有的，给你。”
林晚无比庆幸这几天开始做生意，算上卖故事所分到的那部分，自己手里头还有不少钱，至少一两银子是有的。
将那一两银子放在林策面前的桌上，林晚这才松了口气：“能用钱解决的都不是什么大事，况且你姐姐我现在在外面做生意，也能挣不少，你收着就是。”
知道这小子心思早熟，担心林策会因为印子钱的事情不收，林晚特地又补充了两句。
“你好好读书，等以后考取功名了，姐姐才能仗着你的身份平安过日子，现在不要去想别的，听见了吗？”
看着面前突然出现的这一两银子，林策惊讶之余，本想拒绝，可在听到林晚的话后，却还是收下了。
“姐姐，我以后一定会挣很多很多的钱，绝不会让任何肖小之辈惦记你。”像是下定了什么决心一般，林策紧紧握着那一两银子，清澈的眼眸认真的看着林晚。
林晚只是笑着走出了房间。
这种事情他们姐弟俩知道就好，也不用告诉林守拙，省的林守拙为了这些事而忧心。
临睡觉前，林晚还特地去厨房看了眼卤制的下水。
这卤汤已经用了三天，味道越来越足，众所周知，想要卤出好的食物，除了食材方面需要进行挑选，其次便是这卤汤。
卤汤用的时间越久，味道就越香。
把下水全部泡在里面，顶上还放了一块石头压制着，林晚这才打了个哈欠，回房间睡觉。
次日一早。
林晚像往常一样推着自己的小车来到了集市上，还是那熟悉的摊位，或许是因为提前安排好了，预订的客人和未曾预订的分开占了两队。
那些书生手里拿着书卷，在等待饭菜的同时，还在刻苦读书。
看着这一幕，林晚不由得想起了自家小弟。
林策在学堂是不是也这样？也不知道学堂那边的饭菜如何？
这几天忙过之后，林晚打算亲自去学堂给自家小弟送饭，一来可以让林策吃的更好些，二来则可以让他安心。
“老板，你可算是来了，我们这一晚上没吃，就在等着你的饭菜。”
闻到那熟悉的香味，食客们就知道是林晚来到了这里，尽管都已经饥肠辘辘，却还是井然有序的排队拿取自己的食物。
昨日没有提前预定的时刻，此刻则是捶胸顿足，早知道就该预订了，这样还能比别人早些吃上这美味的饭菜。
想起这段时间吃的那些食物，简直就是索然无味。
“大家别着急，都有份的，我今天特地多做了些，咱们一个一个来。”
考虑到来吃饭的人越来越多，林晚特地在出门前又熬煮了一锅绿豆汤，待会不够的话，还可以回去再取一趟。
笑着将盖子打开，一瞬间，那些肉的香味便以极其霸道的方式散发出去，让周围的人不由得食指大开。
林晚将预订好的那部分饭菜在出门前就已经用自制的饭盒包装起来，此刻只需要按照单子上所记录的分发给他们即可。
看到这一幕，原本不打算预订的人，此刻都动了心思。
如果他们也预订，岂不是以后每天都能比别人先一步吃到这好吃的饭菜？还不用浪费时间去等待打饭。
将心里的小九九全部藏起来，那些人吃过饭后便在一旁等待着，打算待会儿预订。
只是……即便刚刚吃过了一份，怎么还是感觉有些饿？
几名按耐不住的书生已经进入了第二轮排队当中。
忙碌了两个时辰，林晚都还没能休息下来，要不是有王大娘一直在旁边帮自己剁肉，放在烧饼里，林晚估计自己的胳膊都会酸的抬不起来。
“这生意太好，也不是个什么好事。”一旁的王大娘也是忍不住苦涩的笑着。
先前总是羡慕林晚的生意好，现在连带着自己的烧饼火了，忙着做肉夹馍，还要不断切肉，王大娘感觉自己的手都快不是自己的了。
“坚持一下，就快结束了。”
扫了一眼剩下的队伍，没多长了，想要提前预订的人也都井然有序，在纸上登记了自己的名字以及所需要的种类，并且当着林晚的面将铜板放在了钱箱里。
这样自己登记的方式倒是让林晚轻松不少。
好不容易将最后几个人的饭菜全部打完，林晚这才揉了揉酸痛的脖子和肩膀，“总算结束了。”
今日赚的比前两日还要再多些，带来的量也要多上许多。
“王大娘，那明天咱们再见。”
林晚正打算收摊，剩下的那一点带回去自己吃，和一双骨节分明的手却拦住了她。
“等一下。”
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