虎子一脸懵:“哥?抓这害人虫子干啥?又不能吃又不能玩,脏得很!”
“让你去你就去,自有妙用。”布青神秘一笑,“今天,哥给你们做一道绝世美味,保证你们从没吃过,吃一次就终生难忘!”
丙大叔听得一头雾水,完全不懂布青要干什么。
虎子虽然疑惑,但绝对听话,立马拎着木桶兴冲冲冲向田间抓龙虾。
布青提着满满一堆山鸡野猪猎物,大步朝家走去。
刚进门,苏清禾连忙迎上来,看到满筐猎物,又看见布青安然归来,悬着的心彻底放下,随即疑惑道:“当家的,虎子呢?他怎么没有和你一起回来?”
布青一边收拾家里仅剩的干辣椒、大蒜、生姜,一边笑着道:“等会儿你就知道了。今天我给你做一道从未问世的好菜——麻辣小龙虾。保管味道一绝,回味无穷。”
苏清禾听得满脸茫然。
小龙虾?
麻辣?
她活这么大,从未听过这些名字,根本不知道自家夫君要捣鼓什么新奇吃食。
布青却信心满满,眼底带着笑意。
泛滥田间、让全村百姓绝望的虫害,今日,便由他亲手变成一桌人间绝味!
布青转身进了厨房,看着罐子里粗糙发黄、带着苦涩杂质的粗盐,微微摇头。
此方世界的粗盐杂质繁多,入口发涩发苦,根本衬不出美食的鲜香,想要做出正宗麻辣小龙虾,第一步便是提纯细盐。
“清禾,烧一锅温水。”
苏清禾虽满心疑惑,依旧乖乖照做,生火烧水。
布青熟练拿出器皿,利用前世熟记的细盐提纯工序,溶解、沉淀、过滤、蒸发,一步步有条不紊操作。浑浊的粗盐水经过层层处理,滤尽泥沙杂质,最后凝出一粒粒雪白细腻、晶莹剔透的细盐粉末。
这一手干净利落的操作,看得苏清禾满眼惊奇,全然不懂夫君何时掌握这般神奇本事。
不多时,院外传来急促的脚步声。
虎子扛着两大木桶的小龙虾,满头大汗跑了回来,桶里红彤彤的龙虾张螯蹬腿,满满当当挤得满满一地。
“哥!我抓回来了!满满两大桶害人甲虫!够多了吧!”虎子喘着粗气,一脸得意。
布青看着活蹦乱跳的小龙虾,嘴角笑意更浓,招手道:“过来,我教你怎么处理。”
他拿起一只小龙虾,耐心示范:“先掐头,去除虾胃虾囊,再捏住虾尾中间一抽,扯出虾线,最后用清水毛刷反复刷洗虾身,洗得通体干净为止。”
动作简单干脆,一遍示范完毕。
“我懂了我懂了!”虎子连连点头。
苏清禾也放下手里的活,主动上前帮忙。两人一人刷洗、一人去头抽线,手脚麻利,片刻功夫,两大桶小龙虾便被处理得干干净净,红亮通透,整整齐齐码在盆中。
这时布青的细盐也彻底提纯完成。
看着满满一盆雪白如霜的细盐,虎子瞪大了眼睛,凑上前伸手轻轻捻了一点,满脸震撼:“哥!这……这是盐?!咱们平时吃的盐又黄又涩,这盐怎么跟雪一样白、跟粉一样细!”
“少见多怪。”布青笑着打趣,“赶紧把处理好的龙虾端过来,准备下锅。”
食材、细盐、干辣椒、生姜、大蒜、各类简单香料全部备齐。
布青起锅烧油,待油温滚烫,滋啦一声,满满一盆小龙虾尽数下入锅中!
热油翻滚,鲜红的虾身在锅中快速爆炒,瞬间激发出极致的鲜香。
浓郁霸道的麻辣香气混杂着虾肉的鲜甜,一瞬间炸开在整个小院!
那香味霸道又勾人,从未出现在这古代村落之中,浓烈扑鼻,钻入鼻腔,让人浑身舒畅、口舌生津。
苏清禾和虎子呆呆站在灶台边,死死盯着锅里翻滚的龙虾,喉结不停滚动,口水直接忍不住溢了出来。
“好香……也太香了吧!”虎子眼睛瞪得溜圆,一脸难以置信,“哥,这害人虫子炒出来,怎么能这么好闻?”
苏清禾也是满心诧异,心中疑惑万千,这人人唾弃的田间灾虫,怎会烹出如此绝顶香味?
布青不急不缓,依次下入蒜末、姜末、干辣椒,撒上亲手提纯的细盐,不断翻炒收汁。
麻辣的辛香、虾肉的鲜甜、香料的醇厚,层层交融,味道彻底锁死在虾肉之中。
漫长半个时辰,一锅色泽红亮、香气冲天的麻辣小龙虾,终于彻底出锅!
红彤彤的小龙虾裹着浓郁红亮的汤汁,油光锃亮,热气腾腾,扑鼻的香味几乎要勾走人的魂魄。
此时,浓郁的香气早已不受控制,顺着风势飘出院子,飘遍整条村落。
左右邻里家家户户,此刻正端着寡淡的糙米饭、清水野菜汤,一口一口艰难下咽。整年吃不到半点荤腥,饭菜寡淡无味。
可这股从未闻过的绝顶香味飘来的瞬间,全村人瞬间僵住!
一个个纷纷放下碗筷,探出房门、扒着院墙,满脸艳羡地望向布青家的方向,心里又馋又好奇,纷纷议论不休,猜不透布青家到底做了什么绝世吃食。
院内,虎子和苏清禾盯着桌上满满一盆麻辣小龙虾,依旧不敢动筷。
虎子咽着口水,小心翼翼开口:“哥……这东西真能吃?全村人都说这是灾虫、毒虫,吃了不会出事吧?别中毒了!”
苏清禾也轻轻点头,眼底满是顾虑:“当家的,此物向来毁田害人,当真可食?”
看着两人小心翼翼的模样,布青朗声大笑。
“你们啊,就是见识太短。此物名小龙虾,乃是世间绝顶美味,哪里是什么毒虫灾虫。”
话音落下,布青直接伸手抓起一只,剥开红彤彤的虾壳,白嫩q弹的虾肉显露出来,蘸满浓郁汤汁,一口送入嘴中。
麻辣鲜香瞬间在口腔炸裂!
久违的味道席卷全身,布青舒服地眯起双眼,畅快赞叹:“香!够辣!够劲!太久没吃这口,真是解馋!若是此刻有一壶冰饮相配,便是人间极致享受!”
两人看着布青吃得津津有味、毫无异样,悬着的心瞬间放下大半。
虎子再也忍不住,迫不及待抓起一只,学着样子剥开虾壳,试探着咬了一口。
下一瞬!
极致的鲜香麻辣直冲味蕾!
软糯q弹的虾肉,裹着浓郁入味的汤汁,鲜、香、麻、辣层层交织,口感炸裂!
“卧槽!太好吃了!!”