他一口汤咽下，忽然觉得——这碗汤，不只烫嘴，还烫心。
毕竟，系统一到账，他这辈子的饭钱就不用愁了。
钱这东西，他压根儿没放在心上。
……
赵旭张了张嘴，一句话卡在喉咙里，憋得难受。
老板说开饭馆不为挣钱，他还真信了。
可现在连水煮白菜都要卖几千块？还说是“只赚个成本”？
他脑子都快炸了——这年头，白菜价涨得比火箭还快？
“老板，你认真的？”他直接炸了，“你刚才说的那个水煮白菜，真不是在演脱口秀？”
“我眼睛没花吧？那玩意儿看着就一锅清水，加了棵白菜，就敢标价四位数？”
“我家楼下菜市场，三块钱买一大颗，能吃三顿！你倒好，一颗白菜卖我一星期工资？你这不是卖菜，你这是卖金砖吧！”
年轻人嘛，说话向来不绕弯，有啥说啥。
这话听着糙，但句句砸实。
匡睿没生气，反而笑了下，像看个刚学走路的孩子。
“你们啊，真当‘水煮白菜’就是白水煮白菜？”
他手一抬，从背后掏出一颗白菜，接着——
哗啦啦，一堆东西全摊在桌上。
干鲍鱼片、老母鸡吊的高汤块、松露粉、百年老火腿末、冰镇山泉水、凌晨摘的菌丝……
光是香料就摆了小半张桌子，连瓶盖都快被压扁了。
“这只是‘白菜’能用的一小半。”他淡淡道，“我手头不全，不然还得加点海参汁、燕窝膏。
现在这个，算低保版。”
“你以为清汤是白水兑的？”他拿勺子轻轻搅了搅锅底，“那汤，得用整只鸡、三条排骨、一整块猪蹄，慢炖七十二小时，把肉全熬化了，再用纱布过滤十遍，直到汤像刚从雪山融下来的水一样透亮。”
“还得用猪油渣浮在表面，吸掉所有杂质。
最后，这汤才能配上一颗白菜。”
“你猜，这一锅汤，要花多少时间？多少材料？”
“别说一个师傅从早忙到晚，连着熬七天，也未必出得了一碗。”
“你要嫌贵？那行——”他把勺子一搁，“别吃了，省点钱，买个馒头。”
直播间直接炸了。
【我滴个乖乖……我连白菜汤都喝不起？】
【难怪那些老菜谱都失传了，不是没人爱，是普通人根本养不起！】
【华夏的顶级美食，从来不是“贵”，是“你有钱也做不出来”！】
匡睿心里明白。
大多数人连“佛跳墙”是啥都不清楚，更别说“开水白菜”这种藏在历史尘埃里的手艺。
他不是为了卖菜，是想让人知道——
有些东西，不是你不吃，是它早就不属于你了。
他不是指望谁真下单。
连他自己都觉得，这些菜，压根不该摆在普通人面前。
知道了，反而难受。
可赵旭没走。
外面云压得低，风都开始卷沙子了。
匡睿都提醒他快回去了，这家伙倒好，一屁股墩儿赖在凳子上。
“天要下雨，娘要嫁人，我这命硬，就陪老板坐到天黑。”
匡睿没赶人。
店大，空座多，多一人不多，少一人不少。
但他一眼就看穿了：这小子，话没说完。
刚才问过他干这行多久了，现在又翻出来再问一遍？
分明是想铺垫，想探底。
反正也没新客人来，匡睿干脆搭了句：“多少年？我也记不清了。
干这行久了，做饭跟呼吸一样，不带脑子。”
这话听着像敷衍。
赵旭却眼睛一亮，身子前倾：“老板……你那菜单里，真有道‘开水白菜’？”
“你手头的料都齐了，要不……给我露一手？”
“不求完整版，就来个‘人能吃得起’的简配版。”
“让我……尝尝这传说里值几千块的白菜，到底长啥味。”
匡睿一瞅这小子，心里就咯噔一下：这货准没安好心。
可他今晚本来就没打算歇着——那锅白菜豆腐汤，早就憋在心里琢磨透了。
菜单都写在小本子上，明天就能端上桌。
要是到时一滴汤都没有，那可真就丢人到家了。
“想吃？”
匡睿抬眼扫了他一眼，嘴角一撇，“这菜不便宜，你兜里有票吗？别吃完了溜人，让我追着要饭钱？”
他不是抠门，但吃饭就得讲规矩。
“放心吧哥！”
赵旭拍着胸脯，“我出来吃饭能不带钱？你直接报警都行！我可是守法好市民，连闯红灯都不敢，更别说吃白食了！我这份工挣得少，可我还想干下去呢，傻子才干这种事！”
他掏了掏口袋，掏出几张皱巴巴的钞票，“工资就八百五十三，算不上大富大贵，但一顿白菜豆腐，我啃半个月工资也啃得起。
我就想尝一口，看看这玩意儿到底有啥魔力。”
“刚才那锅猪蹄汤，你没吃饱？”
匡睿瞥了眼他面前空荡荡的汤碗——连汤渣都被舔干净了。
“饱是饱了，可……”
赵旭咽了口唾沫，眼睛还盯着灶台，“你刚说那汤的时候，我鼻孔里就冒香气了，像有人拿香薰在我面前晃悠，还使劲儿往里怼！”
“我他妈现在就差跪下求你了，就一口！就一口！吃了它，我这辈子都没遗憾了！”
匡睿一愣：这人是拍电视剧的吧？这词儿能从他嘴里蹦出来？
“老板，你到底做不做？要做我给你打下手！帮你尝味儿！免费的！你卖出去的时候，我也好给你提提意见。”
他压低声音，眼睛发亮：“你直播间里几百号人，个个盯着你这菜谱呢！有好几个都订了机票，明天就冲你店里来！你不做，他们能把你家门槛踩塌！”
“我可是你第一个客人！就当我……当个开门红，赏我一口汤，行不行？”
赵旭嘴皮子翻得飞快，嗡嗡得像只被掐住脖子的蚊子。
匡睿忍无可忍，一把把他拎到墙角最远的椅子上，顺手把旁边一瓶酱油搁在他面前当屏障。
“行，给你做。”
他冷着脸，“但你要是再吭一声，我立马把汤倒进下水道。”
“从现在起，闭嘴。
动嘴的功夫，不如留着闻香。”