开饭前,林家大宅的院子里,大人孩子早就坐不住了。
罗威武跟赵栋、黄信、郑满仓、林怀远几个挤在一处,眼睛不时往厨房方向瞟。
“我盼这顿饭盼了一个多月了!”
罗威武压低声音,脸上满是期待:
“自打赵栋上回说了有香芋,我就天天数日子。我还答应小鱼儿和宝生呢,要分一点给他们尝尝。”
黄信咽了口口水:“我们村也有芋头,都是小小的,里头是白的。这种粉紫色、这么大的,头一回见。”
郑满仓比划着:“香芋好大啊,跟小香猪似的,我抱着都跑不快!”
林怀远眼睛闪亮:“我喜欢芋头。我娘做的芋头红烧肉可好吃了。果果说这种香芋做扣肉更好,我待会儿要吃两块!”
“我要吃三块!”罗威武不甘示弱。
赵栋则道:“听果果说,还要做甜滋滋的新吃法,我想尝尝那个。”
一旁的李货郎和林守业听着,相视而笑。
今儿采收香芋时,他们这些老庄稼把式也开了眼。十几斤一个的芋头,这辈子头回见。
更喜人的是,大芋头上还带着好些小疙瘩——果果说那是“子芋”和“孙芋”,掰下来埋土里就能发芽,再长成新芋。
“这可是好东西。”林守业当时摸着那些小疙瘩,眼里闪着光,“往后,咱们村家家都能种上。”
正想着,厨房里飘出的香气更浓了。
肉的醇厚、芋的甜香、炸物的油香……混在一处,勾得人心里发慌。
“准备开饭了!”
林守英的声音从厨房传来,像一道赦令。
院子里顿时活了过来。
碗筷早已摆好,手也早就洗净。大些的孩子一窝蜂涌到厨房门口:
“我们来端菜!”
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菜上桌时,满院静了一瞬。
桌子正中是两大盆硬菜——香芋扣肉,香芋蒸排骨。
扣肉是整盆翻扣上来的。琥珀色的五花肉与淡紫色的香芋块层层相叠,酱汁油润明亮,每一块都有巴掌大小。
蒸排骨的香气更直接,香芋吸饱了肉汁,在盆里泛着诱人的光泽。
旁边是两大海碗金黄的香芋球,一碗原味,一碗点缀着红绿辣椒丁,是辣味。
再旁边,是一盘素净的白瓷盘。盘中之物,宛如覆着一层初雪的金条,静静散发着温润的甜香与焦香——那是反沙香芋。
最边上,是一大陶钵香芋南瓜炖。汤汁浓稠金黄,香芋与南瓜炖得烂熟,热气袅袅。
“开饭!”
林守业一声令下,筷子齐齐动了。
香芋扣肉成了最先被攻陷的目标。
五花肉酥烂,入口即化。垫在肉下的香芋更是抢手——吸饱了丰腴肉汁,粉糯咸香,竟比肉更让人欲罢不能。
刘周氏夹起一块香芋,细细品味,眼里渐渐泛起湿意。
“这比我小时候吃的……好太多太多了。”她声音有些哽,“咋能这么香呢?”
李文慧闻言,给婆婆又夹了一块香芋:“娘,喜欢您就多吃,今儿管够。”
刘周氏还没来得及说话,旁边的刘大山也夹了块扣肉放进娘碗里,憨憨道:“娘,喜欢多吃点,今儿管够!”
满桌人都笑起来。
刘周氏嗔道:“你这个憨娃子,就没有文慧的机灵劲儿。我更爱吃香芋,那可比肉好吃多了!”
刘大山不好意思地挠挠头,伸筷想把自己夹的那块肉换回来,被刘周氏轻轻敲了一筷子:“进了我碗里的,都是我的了。你要吃,自己夹去!”
笑声更响了。
平日里最爱啃排骨的李有福、李有宝,今儿却只盯着香芋夹。两个小家伙边吃边嘟囔:“这香芋比排骨好吃多了……”
香芋球那边,更是热闹。
刘长乐不知怎么想的,用筷子串了好几个芋泥球,举着一口一个,吃得摇头晃脑。
“这叫双味芋泥葫芦串!”他得意地宣布。
这吃法立刻被孩子们效仿。一时间,好几双筷子都串起了“芋泥葫芦”,你一口我一口,吃得不亦乐乎。
大人们也尝了,点头称赞。
孙嘉陵边吃边对李文远道:“还是咱们果果有法子。这下酒菜,又多了一道好的。”
李有银和李有宝立刻接话:“娘,我们也喜欢!以后多做!辣的多做点!”
这一家子无辣不欢的性子,逗得众人又笑起来。
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当筷子伸向那盘反沙香芋时,满桌忽然静了。
第一口下去,外皮那层糖霜轻咬即碎,沙沙作响。内里的芋肉却温润粉糯,入口即化。甜而不腻,酥脆与绵软在口中交织,妙不可言。
没人说话。只听见筷子碰触瓷盘的轻响,和偶尔满足的轻叹。
直到盘子里最后一点糖渣都被黄信用手指沾着吃完了,众人才像是从一场美梦中醒来。
“反沙香芋……”张青樱轻声道,“这名字雅致,味道更是没得说。”
李文石叹道:“外酥内糯,甜而不腻。别的芋头,断然做不出这般效果。”
“何止芋头。”郑秀娘笑道,“别的人也不一定做得出来。咱们这儿,只有依心有这手艺。”
众人都看向江依心。
这道菜是果果点名要江婶婶做的。当时小丫头说:“江婶婶会做糖葫芦呀!”
此刻想来,正是这份对火候和糖浆的精准把控,才成就了这道堪称绝品的甜品。
江依心被看得有些不好意思,轻声道:“还是果果的法子好。没想到做出来……这般好吃。”
李文石看着妻子,眼中满是温柔:“你的手艺好,果果的法子好。你们配合,便是好上加好,独一无二。”
“对!独一无二!”孩子们齐声附和。
果果坐在一旁,小嘴边还沾着点糖渣。
她捧着小碗,看看这个,看看那个,见大家都吃得开心,小脸上露出心满意足的笑。
林守业看在眼里,对身边的李货郎低声道:
“咱们种了一辈子地,何曾想过地里能长出这样的宝贝,又能被做出这样的仙味?这都是托了孩子们的福啊。”
李货郎点头,眼中同样感慨。
最后,每人分了一碗香芋南瓜炖。
简单的炖煮,香芋与南瓜天然的甜香交融,汤汁浓稠温暖。一碗下肚,从胃里暖到心里,抚平了方才所有浓墨重彩的滋味。
返璞归真,滋养身心。
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宴散时,人人脸上都带着满足的笑。
刘周氏的笑容一直没停过。她吃到了记忆里故乡的滋味,更尝到了从未想象过的美味。
她想,往后真该多走动起来,这日子,原来可以这般有滋有味。
临走前,果果捧着小布包走过来。
“周奶奶。”小丫头仰着脸,把手里的东西轻轻放在刘周氏掌心。
是两个小小的子芋,还带着新鲜的泥土。
“这个可以种出很多很多香芋哦。”果果软软地说,“您以后就可以常常吃到了。”
刘周氏看着掌心那两个小疙瘩,又看看眼前这孩子纯净的眼睛,喉头一哽。
她蹲下身,轻轻抱了抱果果。
“乖……好孩子……谢谢,谢谢你。”