崔粥回了食肆，热得不行。
一来就喝了小半瓶的冰奶茶降温，店里的食客们相比起她来说，可要悠闲自在的多，如今崔家食肆里从早到晚的生意就没断过，一到饭点还经常容易满座要等位子，倒是惹得周围的商户颇有些羡慕。
可至今还没遇到什么为难。
一来是买卖不同，二来说白了这食肆赚的是辛苦钱，看着进进出出的人，但因为崔家定价不算很高，吃一顿，顶多一两百文，除了河鲜，因此商户们倒也不至于眼红。
眼看着就要到中秋节了，崔粥既然是开食肆的，自然要想想如何应这节气，做点特别的。
这一次，她把目标瞄准了类似荣轩园那样的富贵人家。
若是来上三五单如上次那般的生意，那离她攒够钱买院子的目标就能更进一步！
所以秋蟹就成了她接下来要攻克的菜色。
秋高气爽，蟹也肥。
崔大牛不在，所以往外跑一趟的就成了陆道安和崔四牛，二人经过这段日子的教学相长，感情升华了不少，崔四牛还从未如此崇拜过一个人呢，这才一月的时间，就跟在陆道安身后，陆大哥长，陆大哥短的喊着了。
“阿娘，他俩还没回吗？”
“嗯，不过也去了快两个时辰了，估计再耽搁会儿也该差不多了。”
崔粥点点头，转身进了灶间。
当时把灶间分隔的大些还是有好处的，所有的吃食都井然有序的在做着准备。
罗娘子自来了以后，帮了不少忙。
所以工钱虽然没变，但崔粥时不时的就会让她带些新吃食回去，也算是一种变相的补贴，因此罗娘子干什么都很卖力。
见着她进来，忙停下手里的活，崔粥看了一眼，笑着就称赞说道。
“罗娘子刀工渐长啊，这细丝切得真好。”
往日这样的活都是崔家爹娘来负责的，只是现在各有各的忙碌，桶里还放着一堆没洗的碗筷呢，所以只能是罗娘子来顶上。
“都是崔姐姐教得好，来这里学了不少东西呢，且我如今能往家里带钱回去，孩子们也能吃饱饭了。”
穷苦人家，总有说不完的心酸。
对于崔粥来说，罗娘子不主动开口，她也不会随便去问人的隐私，听到有孩子们，便许诺了一句。
“过几日山楂就该大量的买卖了，到时候我来做些消食的果子，你带回去给孩子们也尝尝。”
“多谢崔小娘子。”
罗娘子性格寡言，能说这么些都是这段日子的相处才有的，因此崔粥也没盯着她聊，在厨房看了一圈，爹娘都在准备晚饭要用的食材，她插不上手，就去外头招待客人。
正说着呢，就见聂知事走了进来。
一见到他，崔粥忙迎了上去，笑着说道，“什么风把您给吹来了？雅间坐。”
这段日子都是崔大牛送午饭去公廨，所以二人确实没怎么见面，聂知事瞧她满目春风还有一店的食客就知道最近生意兴隆的很。
“崔娘子这里的生意真是芝麻开花啊。”
“承您吉言，给您上个冰奶茶，再来份手撕鸡尝尝？这都是食肆最近卖很好的吃食。”
“崔娘子看着办。”
“好。”很快东西就从外面端了进来，聂知事一样的尝了点，不由的感叹道。
“崔娘子果然好本事，这样的吃食只怕也就你能做得出来了，难怪生意如此好！”
“聂知事客气，若是喜欢待会儿打包点回去，给公廨的官差们都试试看。”
“行，这个好说。”聂知事说着话就从怀里拿出一份帖子，神情正经了不少，“这是你要的归尘书院的介绍信，情况也和院长说明了，他老人家只松口说可以先看看学子，若是个成的，他就能收下，费用若是出不上，他可以不收，但若是个不成的，就是塞多少钱他也不肯要，因此崔娘子，这能不能进还得看你二哥自己的本事了。”
听到这样的好消息，崔粥如何能不高兴。
对于二哥，她还是有足够把握的，因此起身对着聂知事恭敬一行礼就说道。
“崔粥在这里先谢过聂知事了，自打我在城里做生意以来，麻烦您不少次了，我这就去信给二哥，让他尽快过来找院长。”
“好说，不过我先提醒一句，院长他老人家有些厌蠢，若是没过关听了什么难听话也别都放在心上，书院再好也还是得学子自己努力，方才大有可为。”
崔粥点头，郑重其事的谢过聂知事。
等他离开后，打包了不少的东西，这次说什么也不能要聂知事的钱了，因此怕推搡得不好看，聂知事也就收下了。
他前脚刚走，后脚陆道安就带着崔四牛回来了。
收获自然满满，尤其是崔粥点名要的螃蟹，足足捞了两笼回来，个顶个的都还都是满膏肥蟹，这让崔粥对接下来要做的事情，充满了信心！
前面铺子，崔四牛帮着招呼客人。
崔粥则去了小院的灶间开始研究新菜，既然想要卖高价，那就得有高价的样子，食材新鲜是第一要紧，其次就是味道和造型。
想到这里，崔粥罗列了好几样以蟹为主的菜，最后定了总名就叫秋蟹宴。
蟹黄面，首当其冲。
螃蟹洗干净，蒸锅上垫了葱段和姜片就上锅蒸，等蟹色金黄熟透以后，崔粥就开始耐着性子的剥起来。
蟹黄乃是精华，蟹肉也很饱满香甜，她剥的过程里认真又仔细，不知不觉的时间就过去了。
陆道安坐在金银桂下的躺椅上歇息着，感受着阵阵微风拂过花香，侧头就能看见在灶间安静剥蟹的崔粥，连他自己都种岁月静好的感觉。
剥好蟹粉，那些壳和蟹腿也不丢。
崔粥起锅烧油，下了姜葱蒜爆出香味，就把螃蟹的边角料也放里面一起翻炒，很快就能看到喷香的蟹油被熬出来。
加水盖锅，咕嘟一会儿，原汁原味的蟹黄高汤就出来了。
有了汤，有了蟹粉，自然是要熬煮出蟹黄浇头，同样的让蟹黄下锅炒出黄澄澄的蟹油后，再下蟹肉，黄酒去腥，高汤熬煮，再加上几次水淀粉，和其他的调料，这浇头就算做好了。
隔在灶间外头，陆道安原本都睡着了，愣是被这味道给香醒了。
等他进去看的时候，崔粥已经开始动手揉面。
自家地里种的，结实又劲道，很快面粉就变成了团，崔粥做面的手艺虽然没有阿娘强，但也不差，甩的时候用足了力气，因此听得到菜板上邦邦作响的声音。
“这是什么？”