四合院之从头再来

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第107章 教导

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“还能什么事,估计是许大茂在外面鬼混被他媳妇知道了呗,要说许大茂和他爹可差远了,许富贵以前玩的可比许大茂花多了,你瞧人家吕翠什么时候和许富贵闹过。”

话虽这说,但傻柱也清楚许大茂两人最大的矛盾还是没孩子,许富贵两口子是因为有许大茂这个儿子在,许大茂生不出孩子,在加上许大茂的性格,不管和谁结婚,早晚都会走到这一步。

第二天一大早,傻柱先是来到三食堂,等他走进食堂看到刘岚正带着几人在前厅忙活。

“刘岚,马华来了没有。”

63年年底他正式收了马华做徒弟,这一年的时间马华都在跟着杨师傅几人学习厨艺的基本功,不是他不乐意教马华,如果是以前他还天天在三食堂当然没问题,不过现在总务科那边一摊子事,实在是抽不出时间过来教马华,只能让马华先跟着杨师傅几人先学着。

好在杨师傅几人前些年跟着他也学了不少东西,基础功也不是很差,让马华跟着几人学傻柱倒也放心。

“主任你来了,马华在后面呢,要不要我去叫他。”

“没事,你先忙吧,我去看看。”

听到刘岚的话傻柱点了点头,随后朝后厨走了过去。

等走进后厨就看到杨师傅正在指导马华切墩儿,傻柱并没有惊动几人,只是默默地站在一旁看着,马华切菜的动作笨手笨脚的,气的杨师傅在一旁恨不得抢过菜刀自己来,好在傻柱早就有了心理准备,要不然换他也生气。

这时骂完马华的杨师傅才注意到主任就在一旁,连忙解释道:

“主任,我不是故意骂他的,实在是....”

杨师傅的话让马华满脸燥红,他确实有点笨,别人学厨很快就能上手,自己一直不行,甚至有时候他都怀疑自己到底适不适合干厨子这一行。

没等杨师傅说完,傻柱笑着摆了摆手道:

“杨师傅,大家共事也这么多年了,我什么脾气你还不了解嘛,平时我脱不开身都是让你们几位帮忙教他,有什么不对的地方你们该打就打该骂就骂,不用考虑我的想法,当初大家都是这样走过来的。”

对于刚才杨师傅的举动,傻柱并没有觉得有什么不妥,当时自己学徒的时候也是被何大清抽着手心走过来的,只要不是恶意打骂都没什么关系。

一旁的马华听到师父的话羞愧的低下头,当初时主任要收他为徒的时候可是把整个食堂的的人都给惊讶到了,毕竟在三食堂二三十号人里面,他可以说是最笨的那几个了,如果不是主任提前找了他,他都以为对方收自己为徒是不是抱着其他目的。

听到主任的话,杨师傅几人这才松了一口气,他们几个大都是第一次教人,没什么经验,加上马华学的确实有点慢,几人就算脾气再好,也会有发脾气的时候。

“好了,你们几个先去忙吧,我今天早上没什么事,正好来看看马华学的怎么样。”

等杨师傅几人走开后,傻柱这才把目光转向站在一旁的马华。

“师傅我....”

傻柱摆了摆手。

“不用说了,我没有怪你的意思,从收你为徒到现在差不多也有一年多了,一直抽不出空教你,杨师傅他们又都是大杂烩出身,很多东西都没人教你,厨师这个行业就是要多下功夫,我当初也是这样走过来的,犯错没关系,记得改过来就行了。

这学厨得先打杂三年,后配菜三年,然后才能上炒学炒菜,不过现在时代不同了,尤其是在我们厂里面,我让你跟着杨师傅他们就是先学学基本功,等基本功练踏实了,后面才能更好的学习。”

说完从旁边拿起一个土豆放在案板上,又对着马华说道:

“你记住,以后在厨房多做事,少说话,今天我先教你怎么切菜,以后你就照着我教你的切,慢慢来,一年不行就两年,总有学会的一天。”

傻柱边切土豆边对马华进行讲解各种要领和注意事项,马华看得十分认真。

要说马华也不是没有学厨的天赋,就是脑子没别人灵活,接受的也比别人慢那么一截,不过马华的优点也很明显,那就是肯听话,能吃苦,而且忠心,这也是为什么傻柱收马华为徒的原因。

切完土豆后,傻柱把菜刀递给马华,让其先适应一下,看着马华笨拙的动作,傻柱时不时的会纠正一下。

站在一旁的杨师傅几人还有几个学徒看到傻柱这么用心的教导马华,眼里充满了羡慕,所说主任之前时不时的也会教他们一些东西,但现在教马华来说,那可差远了,人家马华可是磕头拜师的徒弟,他们这些人最多就是顺嘴指点一下。

傻柱可不清楚旁边几人的想法,他这些年之所以不收徒就是觉得麻烦,之前收的两个也都是让李姐和刘岚两人教的,后面两人学的差不多后他更是直接把两人调到其他食堂掌勺,这几年也就是偶尔去看一眼。

三食堂的这几个掌勺师傅,年龄最小的就是杨师傅了,但也比自己要大,最大的甚至在干几年就要退休了,这些年做厨子年头也不短了,这么多年都没什么长进,可想而知就算教他们也不会有太大的进步。

看着马华切的土豆丝,粗的甚至比自己手指头还要粗,细的也差不了多少,傻柱也不由的摇了摇。

“行了,今天就先到这里,时间也差不多了,你先去帮杨师傅他们几个干活,等下午忙完了,你在练。”

转眼就到了下班时间,傻柱骑着自行车朝菜市场赶去,明天就是周末,每到周末的时候雨水都会回来,正好家里也没什么菜了,趁着时间还早去买点。

傻柱去的是离轧钢厂最近的朝阳菜市场,这边菜的种类更多,加上离轧钢厂骑车也就十几分钟的路程,一般下班买菜的时候他都是来这边。

现在刚开春,菜市场上的菜的种类比较少,肉就更少了,基本上都是猪肉,偶尔有羊肉和牛肉。

现在肉的价格基本上已经稳定了下来,猪肉六毛多一斤,牛肉则稍微贵点,当然都需要肉票才行。

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