苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第44章 东坡肉

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清晨,阳光透过窗帘的缝隙洒在苏瑶的脸上,她还在朦胧的睡梦中。

突然一个机械的声音在脑海中响起:“苏瑶,你被选中参加美食摆摊随机任务,此次你要售卖的美食是东坡肉。你需要在规定时间内获得足够多顾客的满意评价,才能完成任务。”

苏瑶迷迷糊糊地在心中回应:“系统啊,东坡肉可不简单呢,这道菜的制作工序颇为讲究。”

系统平静地回答:“不用担心,我会在必要的时候给予你指导。现在,你先去准备食材吧。”

苏瑶一下子清醒过来,眼中闪烁着兴奋与期待。她热爱美食,这个任务虽然充满挑战,但她已经跃跃欲试。

第二:食材采购

苏瑶迅速洗漱完毕,叫上管家李叔,准备前往菜市场。

在菜市场里,热闹非凡,各种生意交织在一起。苏瑶对李叔说:“李叔,东坡肉的关键在于猪肉的选择,要那种肥瘦相间的五花肉才行。”

李叔点头称是,带着苏瑶来到肉摊前。苏瑶看着摊位上的猪肉,对摊主说:“老板,我要做东坡肉,你给我挑一块好的五花肉吧。”

摊主拿起一块五花肉,说道:“姑娘,这块五花肉怎么样?你看这肥瘦相间,纹理清晰。”

苏瑶仔细端详着,用手捏了捏,然后对李叔说:“李叔,你看这块肉还不错呢。”

李叔也检查了一下,向摊主询问价格。摊主说:“这五花肉 28 元一斤。”

苏瑶和李叔商量了一下,经过一番讨价还价,最终以 25 元一斤的价格买下了几斤五花肉。

接着,他们又去买了做东坡肉需要的配料,如葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖等。

苏瑶拿起一把葱,对李叔说:“李叔,这葱可新鲜了,做东坡肉的时候,葱能去腥增香呢。”

李叔笑着说:“小姐对食材真是越来越有研究了。”

第三:制作东坡肉

回到家后,苏瑶把食材放在厨房的案板上,在心中对系统说:“系统,食材都买回来了,你快告诉我怎么做东坡肉吧。”

系统回答:“苏瑶,首先你要把五花肉切成大小均匀的方块,每块大概两寸见方。”

苏瑶拿起刀,小心翼翼地切着五花肉,一边切一边对生活助理林悦说:“林悦,你看这切肉也是一门学问呢,大小均匀才能保证每块肉的口感一致。”

林悦在一旁点头,说道:“苏瑶姐,你切得真好。”

切好肉后,苏瑶把肉放入开水中焯水,去除血水和杂质。她看着锅里翻滚的肉块,对系统说:“系统,接下来该怎么做呢?”

系统指示:“焯水后的肉捞出,用厨房纸巾擦干水分。然后在锅中倒入少许油,放入几块冰糖,小火炒出糖色。当冰糖变成焦糖色,冒起小泡泡的时候,就把肉块放入锅中,煎至每一面都微微金黄。”

苏瑶按照系统的要求,认真地操作着。当冰糖炒出糖色时,她小心地把肉块放入锅中,锅里顿时响起 “滋滋” 的声音,油星子四溅。她紧张地握着锅铲,翻动着肉块。

煎好肉后,苏瑶把肉放入砂锅中,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等配料,再倒入适量的生抽、老抽、料酒和水。

系统说道:“苏瑶,对于每斤五花肉,你需要用 10 毫升生抽、5 毫升老抽、15 毫升料酒、适量的水,水要没过肉块。然后盖上锅盖,小火慢炖一个半小时。”

苏瑶仔细地按照配方加入调料和水,然后点燃小火,开始炖煮东坡肉。

在炖煮的过程中,苏瑶不时地揭开锅盖查看,那浓郁的肉香逐渐弥漫开来。林悦闻着香味说:“苏瑶姐,这味道太香了,肯定很好吃。”

苏瑶笑着说:“希望顾客们也会这么觉得呢。”

一个半小时后,东坡肉炖好了。苏瑶打开锅盖,只见砂锅中的东坡肉色泽红亮,肉皮软糯,瘦肉部分纹理清晰,汤汁浓稠。

第四:摆摊准备

苏瑶看着美味的东坡肉,心中满是成就感。她和林悦开始准备摆摊的东西。

放暑假的李宁元也来帮忙了,他一到就兴奋地对苏瑶说:“苏瑶姐姐,我来帮你啦!”

苏瑶笑着回应:“小元,有你帮忙肯定会更顺利呢。”

苏瑶说:“林悦,我们的摊位要布置得有特色一些。我想我们可以用一块古雅的桌布,再摆上一些小瓷碟,用来盛东坡肉。”

林悦说:“苏瑶姐,这个主意真棒。我还可以写一些小卡片,介绍东坡肉的历史和特色呢。”

她们把东坡肉一块一块地小心盛放在小瓷碟里,还准备了一次性筷子和餐巾纸。

第五:摆摊初体验

苏瑶和林悦、李宁元来到了双语小学门口,选了一个比较显眼的位置开始摆摊。

他们按照计划把摊位布置好,古雅的桌布上摆放着盛着东坡肉的小瓷碟,旁边的小卡片上写着:“东坡肉:传承千年的美味,苏轼笔下的佳肴,皮糯肉香,入口即化。”

不一会儿,一位老爷爷被香味吸引过来。

李宁元眼睛一亮,立马迎上去,热情地说:“爷爷,您来看看我们的东坡肉呀,这可是超级美味的传统名菜呢,您一定要尝尝。”

老爷爷问:“这是什么呀?闻起来好香啊。”

苏瑶微笑着回答:“爷爷,这是东坡肉,是一道有着悠久历史的传统名菜呢,您想尝尝吗?”

老爷爷问:“多少钱一份呀?”

苏瑶说:“爷爷,一份 30 元。”

老爷爷犹豫了一下,苏瑶见状说:“爷爷,您可以先尝一小块,觉得好吃再买。”

苏瑶用筷子夹了一小口东坡肉喂到老爷爷嘴里,老爷爷慢慢咀嚼着,脸上露出陶醉的神情,说道:“姑娘,这东坡肉真不错,又香又糯,给我来一份吧。”

有了老爷爷的好评,苏瑶心里踏实了许多。

这时,一位年轻的女士走过来,她看着东坡肉说:“这看起来好油腻啊。”

苏瑶耐心地解释道:“美女,您别看这东坡肉有肥肉,但在炖煮的过程中,大部分油脂都已经融化在汤汁里了。而且这肉皮软糯,瘦肉部分也很有嚼劲,吃起来并不会觉得油腻的。”

年轻女士听了后,半信半疑地说:“真的吗?那我尝一下吧。”

她尝了一口后,眼睛一亮,说:“嗯,确实不油腻呢,还挺好吃的。给我来一份。”

第六:应对不同顾客

随着时间的推移,苏瑶的东坡肉摊位前围了不少人。

李宁元在摊位前跑来跑去,热情地招揽客人。他看到一位带着孩子的妈妈走过来,便欢快地说:“阿姨,我们的东坡肉可好吃了,小朋友肯定喜欢。”

那位妈妈笑了笑,走过来问:“这东坡肉辣不辣呀?孩子能不能吃?”

苏瑶回答:“大姐,这东坡肉不辣的,孩子可以吃。而且东坡肉富含蛋白质和多种营养成分,对孩子的身体发育有好处呢。”

孩子听了后,对妈妈说:“妈妈,我想吃。”

妈妈便对苏瑶说:“那给我和孩子各来一份吧。”

这时,李宁元开心地对苏瑶说:“苏瑶姐姐,你看我招揽的客人多棒!”

苏瑶笑着摸了摸他的头说:“小元真的很厉害呢。”

有一位中年大叔尝了一口后说:“姑娘,这东坡肉味道还不错,但是我觉得可以再咸一点。”

苏瑶连忙说:“大叔,非常抱歉。我这里有一些额外的盐,如果您觉得不够咸,可以再加点。”

苏瑶把盐递给大叔,大叔加了一点盐后尝了尝,满意地说:“嗯,这样就好多了。姑娘,你这服务态度真好。”

还有一位年轻的小伙子问:“姐姐,这东坡肉是今天现做的吗?”

苏瑶回答:“弟弟,这是今天早上新鲜制作的,保证新鲜美味。”

小伙子说:“那给我来两份吧,一份带给家人吃。”

第七:特殊要求的顾客

在摆摊过程中,苏瑶还遇到了一些有特殊要求的顾客。

一位素食主义者走过来问:“姑娘,你这有没有纯素的东西呀?我看这东坡肉很诱人,但我不能吃肉。”

苏瑶笑着说:“先生,很抱歉,我们这里只卖东坡肉,没有纯素的菜品呢。不过我可以给您推荐附近一家很棒的素食店哦。”

先生听了后,感激地说:“谢谢你,姑娘。”

还有一位顾客对苏瑶说:“姑娘,我对八角过敏,你这东坡肉能不能不放八角呀?”

苏瑶说:“这有点难度,不过我可以尝试一下用其他香料来代替八角,您能稍微等一会儿吗?”

顾客说:“好的,谢谢姑娘。”

苏瑶回到家,重新做了一份没有用八角的东坡肉,虽然味道稍有不同,但也很不错。

顾客尝了之后说:“姑娘,虽然味道和之前不太一样,但是也很好吃,谢谢你。”

第八:意外事件与解决

一天,苏瑶在摆摊的时候,突然发现东坡肉的味道有点怪。她尝了一口后,发现是炖煮的时候盐忘放了。

她有些担心地对林悦说:“林悦,这可怎么办?东坡肉太淡了。”

林悦也着急起来,说:“苏瑶姐,我们不能把这么淡的东坡肉卖给顾客呀。”

苏瑶想了想,对正在摊位前的顾客说:“各位顾客,非常抱歉。今天的东坡肉出了一点小问题,炖煮的时候忘了放盐。我们现在不能把这样的东坡肉卖给大家。我们会尽快调整,给大家带来美味的东坡肉,请大家稍作等待。”

顾客们听了后,纷纷表示理解。

苏瑶和林悦赶紧在餐车上重新炖煮东坡肉。

李宁元在一旁安慰苏瑶说:“苏瑶姐姐,别担心,大家都很理解的,我们重新做就好了。”

一个小时后,新的东坡肉做好了,她们又回到摊位上。

苏瑶对顾客们说:“非常感谢大家的等待,现在新的东坡肉做好了,欢迎大家品尝。”

顾客们尝了新的东坡肉后,都赞不绝口。

第九:完成任务与收获

随着时间的推移,苏瑶的东坡肉越来越受欢迎,顾客的满意评价也越来越多。

终于,苏瑶达到了系统规定的满意评价数量。

苏瑶在心中对系统说:“系统,我完成任务了。”

系统回答:“恭喜你,苏瑶。你在这个过程中展现出了优秀的厨艺、良好的应变能力和对顾客负责的态度。”

苏瑶看着自己的摊位,心中充满了成就感。她对林悦说:“林悦,这次摆摊之旅虽然充满了挑战,但我们收获了很多。我们不仅让更多人品尝到了美味的东坡肉,还学会了如何应对各种顾客的需求。”

然后她又看向李宁元说:“小元,这次多亏有你帮忙,要是没有你,可不会这么顺利呢。”

李宁元有些不好意思地挠挠头说:“苏瑶姐姐,我也很开心能帮到你呢。”

苏瑶看着买完的东坡肉心里升起了自豪感、问宁元你今天晚上想吃么呀!我给你做好不好。

李宁元说:“真的吗?苏瑶姐姐。那我想吃牛肉面还有奶黄包”。

苏瑶听了说好的呢、我们去买点做奶黄包的食材还有一些牛肉、咱们回家做饭吃。李宁元说:“现在菜市场已经关闭了、我们需要到超市买一些回家”。

回到家之后、苏瑶就马不停蹄的做饭、李宁元闻着奶黄包的香气馋的直咽口水。苏瑶看着他的小馋样不禁的笑出了声。说:“是不是想吃啊”?看着她的眼睛亮晶晶的可爱极了。

他点了点头说:“好香、想吃”。

这时苏瑶蛊惑他说:“想吃啊!景天晚上在我家住好不好”。

李宁元一挺好吃的说:“好呀”。苏瑶看着萌萌哒的样子心瞬间化了、想到都给他吃。

苏瑶给李叔打去了电话说:“李叔、今天晚上就不叫他回去了、跟我住一晚上呗。怕李叔不同意苏瑶跟李宁元跟他撒娇”。

李叔听着李宁元晚上不回来说到:“怕他调皮、你会休息不好、但又想到软软的声音说到进一晚上哈”。早点睡别熬夜。

征得她的同意苏瑶跟李宁元很开心、这时晚饭正好完成。他们两个吃的不亦乐乎。

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