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第141章 做蛋糕

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一切都要从头开始,不是一般的困难。

尤其是过程中需要多次打发,古代可没有打蛋器,单纯用手打发不太可能,不过林冉棠很快就想到了办法。

钻木取火的记载中有一种工具叫弓钻,就是用拉动绳子的方式代替手搓,使木棍达到最高转速,那自己是不是也能进行改良,将弓钻的头部接上一个竹子制作的木刷,说不定能起到打蛋器的作用。

说干就干,林冉棠先选了材料将这东西制作出来,拉了两下,转速很快。她又去牛倌那定了牛奶,第二天一早就进行了尝试。

先将牛奶煮沸之后隔着容器放入水中晾凉,等待上面结成奶皮,这才是做黄油用的东西。

两个时辰后,将上面一层奶皮捞出来放在单独的容器里,随后开始用自制的打蛋器打发,期间奶皮的状态发生变化,三分钟的时候出现泡泡,六分钟左右变得粘稠。

林冉棠抹了抹汗水,心道要在古代吃一口蛋糕可真不容易。

她可以在系统里面直接买奶油或者黄油,但是一来想让孩子们吃到自己亲手做的,二来是想看看,这个甜点到底能不能正式量产。

现在看来,有点难度。

牛奶渐渐呈现出豆腐花状,这期间加入少量冰牛奶,加速油脂的分离。

又过了五分钟,终于出现了明显的分层。

林冉棠将固体分层捞出,用小网筛过滤后用纱布包裹起来放入木桶,吊在井水里保鲜。

静置一晚过后就能定型了。

忙活了许久,晚上回到家的时候天已经很黑了,林冉棠轻手轻脚走进院子,不想打扰休息的孩子。

但是才一开门,就见到三个小家伙都没睡,而是坐在自己床上看着她。

林冉棠:…为什么有一种被抓包的感觉?

“咳咳,你们怎么还不睡?小孩子晚睡会变笨。”

这已经不是她第一次用这个借口吓唬孩子了,每次都不脸红。

结果这次却失算了,江杭摇头,一正言辞地反驳。

“后娘骗小孩哦,我们问了夫子,夫子说是假的。”

林冉棠汗颜,没想到这三个孩子竟然学会向夫子求证了,真是尴尬。

“好吧,这件事是后娘不好,但是后娘也是想让你们早早睡觉呀,你们等我,是有什么事情吗?”

钱不够了?被欺负了?

想到这里,林冉棠不免担心起来。

“我们没事,就是,就是担心后娘晚上会遇到危险。”

“是呀,后娘总以为我们是小孩子,可是小孩子也会担心大人啊。”

“对啊,大人也会遇到危险,也不是无所不能的。”

林冉棠听着孩子们的关心,整个人都跟着柔软了起来。

“是后娘不好,没有和你们提前说清楚,不过这次是有大事,也是想给你们一个惊喜呀。”

“惊喜?什么惊喜呀?”

三个孩子都来了兴趣,瞪大眼睛看着林冉棠。

“惊喜就是,我们要搬家了,要去县城住了啊。”

“啊?!”

三个孩子都张大了嘴巴,一脸震惊。

“去,去县城?!”

以后他们可以一直住在县城了吗?那是不是也可以常去大街上玩耍,想出门买糖糕就可以买糖糕,还能去鱼铺里找后娘一起玩了?!

“房子都买好了,就在房大人家附近,本想着明天中午接你们送过去的,结果你们三个倒还先“审问”上我了。”

林冉棠捏了捏他们三个的小鼻子。

“后娘~我们错了~”

林冉棠哪里舍得真心责怪他们,尤其还是因为担心自己。

“可是,我们要是想祖父母了怎么办呀?”

三个孩子忽然意识到,那样就离周家二老远了。

“这个没关系呀,你们要是想回来了,就搭秋生叔叔的驴车回来,秋生叔叔一直都在县里和村里往返呢。”

正式去学堂之前,她们随时可以回来。

“好了,今晚睡个好觉,明天还有搬家的礼物呢。”

哄完了孩子们,林冉棠从系统买了药膏摸在了手心红肿的地方。

这么累手的事情,她竟然忘记戴手套了,真是忙起来智商就下线了,明天一定记得戴。

次日一早,林冉棠带着孩子们开始搬家。

常用的家具都已经换好了,后面还缺什么再慢慢添置。

秋生驾着驴车将她们小房子的生活用品带上,运到新家,顺便认路。

“妹子,这才不到一年,你都住到县城来了。”

秋生的语气有羡慕,有恭喜,却没有嫉妒。

“秋生哥很快也能买房了。”

这几个一开始跟着自己的老员工都有分红,买个普通地界的房子不成问题。

“俺娘说她舍不得家里的地,等我娶媳妇再说。”

林冉棠笑了笑,跟着秋生一块将东西搬进房间,先把大物件归置好。

之后秋生还得去鱼铺,就先走了。

林冉棠让孩子们将自己的小玩意拿出来自己归纳,她则是回了厨房开始做蛋糕。

昨晚的黄油已经凝固成型,将黄油和牛奶按照一比一的比例放入锅里小火融化,要注意温度,不能让牛奶沸腾。

这时候的黄油还是浮在上面的,就需要再次用到自制打蛋器,将他们完全融合在一起,冷却以后就成了未经打发的淡奶油。

终于见到了胜利的曙光。

在淡奶油冷却的时候,林冉棠开始烤制面包胚。

系统那买来的玉米油加上牛奶搅拌均匀,之后放上面粉,还有蛋黄,搅拌成均匀的糊状。

随后将分离出的蛋清加上白糖打发,先打发成提起以后有一个不会软塌的尖角的样子,之后再加入淀粉彻底打发。

最后将两种糊糊拌在一起,就到了极为重要的烤制环节。

这烤窑她也是第一次用,不知道能不能成,不行就只能买个蛋糕胚了,她已经没力气重新做了。

将蛋糕胚放进去以后,林冉棠开始进行最后一步,打发淡奶油。

淡奶油中加糖,开始打发。

厨房里的动静吸引了整理好自己物品的三个孩子,趁着林冉棠不注意,他们一个个趴在门口偷看,小声议论。

“后娘的样子有点狼狈哦。”

林冉棠脸上蹭了一些面粉,厨房的东西也没时间好好归置,身上也沾了面粉,罕见这么狼狈。

“好像是在做吃的,闻起来好香啊!”

过了大约两刻钟,林冉棠去查看烤窑里的面包胚。

老天还是眷顾她的,只是表面有一点糊,切掉以后可以用,而且味道也不错,甜甜的,没有腥味。

接下来就是抹奶油,将这一切组装起来,这就简单多了,现代的时候她也跟店里的甜点师傅学过两招,虽然不说十分精致,蛋糕的形状还是有的。

终于赶在午时前做好,林冉棠伸了伸懒腰,真是太忙了,以后再也不做了。

不过这次的努力回报丰厚,她做出了古代第一个奶油蛋糕,

随后将蛋糕端出去,叫三个孩子来品尝。

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