穿越六零:靠山吃山

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第118章 用山楂做美食

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李依依洗完澡出来,太阳已经西斜了,她洗好自己的衣服后,又拿个小板凳坐着,慢条斯理的清洗着剩下的蘑菇,这些吃不完的需要清洗出来晒干,留着冬天吃,这可是这边的特产,难得的美味。

大雪封山时,能有一锅小鸡炖蘑菇吃着,那滋味,想想都幸福。

最后这一小堆蘑菇被清理出来,估计还有十来斤的样子,李依依也不嫌少,全部放在笸箩里,晾起来,明天就可以直接放在太阳底下晒了。

处理完蘑菇她又开始处理山楂,这些野山楂大小不一,果肉不厚,籽还有点多,要是放后世肯定是没人问津的,但是放在现在也是难得的水果了,她先把这种果子都淘洗干净,然后把大小果分开放着,她准备把小的直接晒干,大的可以做点糖葫芦,和山楂糕,糖葫芦她以前做过,至于山楂糕,她只看过视频,具体自己没操作过,能不能成,这个也得看天意。

她决定先尝试制作糖葫芦,毕竟这是她曾经做过的,相对来说更有把握一些。

她从空间里找出一把烧烤用得竹签,把山楂串了起来,一串四颗,串了10串也就停手了。这个东西做太多也吃不完,而且这个天太热,糖容易化。

李依依把锅清洗了两三遍,然后才倒入适量的白糖和清水。她小心翼翼地控制着比例,因为糖和水的比例直接关系到糖葫芦的口感。接着,她开始烧火,将火烧至中小火,让糖和水慢慢加热。

随着温度的升高,锅里的白糖逐渐融化,变成了金黄色的糖浆。李依依目不转睛地看着锅里的变化,时刻掌握着火候。当糖浆变得浓稠,用筷子挑起能够拉出细丝的时候,她知道糖浆已经熬好了。

李依依迅速将准备好的山楂串放在糖浆里,让每一颗山楂都均匀地裹上一层糖浆。她的动作熟练而敏捷,确保每一串糖葫芦都裹得均匀而美观。裹好糖浆的山楂串被放在一旁的盘子里,让糖浆慢慢冷却凝固。

不一会儿,糖葫芦就做好了。李依依看着那一串串红彤彤、亮晶晶的糖葫芦,心中充满了成就感。她拿起一串糖葫芦,咬了一口,酸甜可口的味道在口中散开,让她回忆起了曾经的美好时光。

接下来,李依依准备挑战山楂糕。虽然她只看过视频,没有实际操作过,但她充满了信心。她先将一部分大的山楂去核,然后将去核后的山楂放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开。

随着水的沸腾,山楂在锅中翻滚着,散发出浓郁的果香。李依依用勺子不断地搅拌着,确保山楂煮得均匀。煮了一段时间后,山楂变得软烂,她将煮好的山楂倒入盆里,用锅铲使劲按压,把它们全部碾压成泥。

然后李依依再将压好的山楂泥倒回锅中,加入适量的白糖和冰糖。她用小火慢慢熬煮着山楂泥,不断地搅拌着,防止粘锅。随着熬煮的进行,山楂泥变得越来越浓稠,颜色也变得更加鲜艳。

李依依时刻关注着山楂泥的状态,当山楂泥变得非常浓稠,能够挂在勺子上的时候,她知道山楂糕快要成功了。她将熬好的山楂泥倒入一个事先准备好的汤盆中,然后用勺子将表面抹平。

李依依将汤盆放在一旁,让山楂糕慢慢冷却凝固。在等待的过程中,她的心中充满了期待。她不知道自己第一次尝试制作的山楂糕是否能够成功,但她相信只要用心去做,就一定会有好的结果。

经过一段时间的冷却,山楂糕终于凝固了。李依依小心翼翼地将汤盆倒扣在盘子上,一块红彤彤、光滑细腻的山楂糕出现在她的眼前。她用手轻轻按了按山楂糕,感觉很有弹性。她用勺子挖起一块山楂糕尝了尝,酸甜适中,口感细腻,非常好吃。

李依依看着自己制作的糖葫芦和山楂糕,心中充满了喜悦。她自言自语的说道:“没想到我还是个平平无奇的小天才呢,第一次尝试就成功了,而且味道还不错,我真是太棒了。”

就在李依依自我感觉良好时,大门被敲响了,门外传来奶奶与妈妈的说话声,李依依连忙往门口跑去,边跑边喊:“来了,来了……”

“乖宝啊,你做了什么好吃的啊?好香啊。”李奶奶进门第一句话就是问做了什么吃的,因为她在大门外都闻到一股浓郁的甜香味。

“奶奶你猜一猜……我做的好吃的可不少哟……”李依依俏皮的对着李奶奶眨眨眼。

“我猜啊,估计是做了什么糕点吧,我闻到一股甜香味,但是这个季节能做什么呢?难道是绿豆糕??”李奶奶用询问的眼神望着李依依。

“不是哦,不是绿豆糕,再猜………”李依依笑着摇了摇头。

“哎呀,这是什么东西?颜色怎么这么漂亮呢,味道也好吃,酸酸甜甜,又软软糯糯的……”李妈才不跟闺女玩猜猜猜的游戏呢,她直接进了堂屋,看到漂亮的糕点,迫不及待的挖了一勺在自己嘴里。

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