我在九零年代做大厨

经年素秋

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第5章 不灵醒

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“呵呵……孙老板,我考虑过这种情况,那么您介意告诉我您的底线吗,看看我是否能够接受,就我本人来说,找工作还是不愁的,我愿意在这里干对于薪水高低并不是特别在意,因为我现在急需要的是一个栖身之所。”

对于找工作谈薪水,强子是受过以前的师傅指点的,先证明自己的能力,这是一个厨师谈薪资的硬性条件,然后说出自己的期望薪水,既要不卑不亢让对方不敢小看自己,又要委婉接受对方的一些条件,让别人觉得自己不是那么难以接受。

孙和平明显愣了一下:“你不是本地的吗?”

“呵呵,我想孙老板误会我的意思了,我刚复原回来,不想给村里的七大姑八大姨追问,毕竟在部队好几年,一点成绩没干出来,算是羞于面对江东父老吧!”

“哈哈哈……理解理解,年轻人吗,都好面子,这样吧,现在县里最好的酒楼就是瑶光楼了,他们的厨师也才三百多块,我付你三百五十块怎么样,另外,只要是我有应酬,每桌给你加十块钱加班费怎么样,不能再高了啊!”

孙和平如是说道,说真的在当时这个薪水绝对不算低,那些大厂里的正式工人也就这个水平,若是再加上加班的话,绝对不比大城市酒楼的厨子低。

强子装模作样的考虑了一下,这已经出乎他的意料了,毕竟在部队的时候,才拿几十块津贴而已,现在孙和平给的绝对不算低了,于是他像是下了大决心似的点头伸手。

“那好吧,以后就多多仰仗孙老板了,能够在您的碗里分口食是我的荣幸。”

孙和平伸手握住他的手,对他突然有点刮目相看的感觉,因为这小伙子说话的语气不卑不亢,加上自信的眼睛似乎再说,请我你不会后悔的感觉。

武娜娜像是完成了一件心愿似的,也兴高采烈的伸出手:“欢迎加入我们。”

强子伸手握住点头:“多谢武姐,以后请多关照!”

这女人的手掌握在手里很绵软,不过掌心有些发烫,不知道是不是有积食还是别的什么原因。

不过此时的强子顾不得想其他,工作算是解决了,起码不用在村里接受复原的尴尬了。

“哪个老李啊,以后你就蒸蒸馒头米饭啥的,炒菜这块就交给小庞了,你也能够轻松点。

另外也不要眼气(眼红)他的工资,这是个很现实的社会,有多大能力端多大饭碗,只要你好好干,我就不会辞退你,那怕你干不动了,只要这个公司还在,你就不会失业,这是我的保证。”

孙和平转向李老头说道。

“不会不会,咱老李知道自己几斤几两,哪会眼气别人的能力,您能给他这么高工资,说明他值这个价码,毕竟您见多识广,是个识货的老板!”

李老头人老成精,自然知道老板的言外之意,怕自己不配合新来的厨子,所以赶紧表态,并且适时的拍了一记老板马屁。

“嗯……那就好,那个娜娜啊,一会带小庞去人事登记一下,今天就把考勤给做上。”

孙和平看向自己的小姨子说道。

“好的。”

武娜娜点头答应。

“少喝点酒,下午还要送趟东西去斜口(距离县城不远的镇子),一个娘们家家的喝什么酒?”

“放心吧,误不了事,我的酒量你还不知道吗,管好你自己就行了,顿顿吃饭都离不开酒!”

孙和平在小姨子的絮叨中转身离开了,临出门的时候突然回头:“对了,晚上没什么事吧?”

这话明显是问强子的,因为孙和平只看向他一个人。

“哦……没事,老板有什么安排?”

“嗯……那这样吧,娜娜,下午让小刘去送货,你带强子去西京采购点东西,晚上我准备请816(某国营企业)的几个领导吃个饭,顺便买一箱好酒。”

他说的小刘是厂里的司机,专门负责给大厂送货的,忙不过来的时候,才会让武娜娜开着皮卡去送。

“好的,我这就去,五粮液怎么样?”

孙和平想了想:“算了,还是茅台吧,那些都是爷,那个咱们也得罪不起。”

他的话似乎有些无奈,毕竟那时候茅台要一百多一瓶,随便一箱就是七八百,在当时绝对是够得上奢侈,但是有时候社会上的事情就是这样,你想求人办事,不下点血本是没人买你帐的。

“那菜呢,有什么要求吗?”

武娜娜问道,毕竟酒的档次都上去了,在配些土豆丝啥的怕是有些不搭噶了。

“你跟强子商量下,今天咱们在厂子里吃,怎么也比外头省,吃好一点,别让那几个龟孙子笑话。”

孙和平说完就径直走了,武娜娜看着强子说道:“有什么拿手的高档菜说说吧,别丢了老板的脸。”

强子点了点头,这个难不住他,军区招待所接待的都是首长,平时吃的就很高档了。

“那你去换衣服,跟我去一趟炭市街(当时西京最大最全的食材销售场所,附近所有酒店的生猛海鲜都来自这条街)。”

“炭市街……什么地方?”

强子入伍是在北京,培训是在四川成都,对于离家只有二三十公里的西京却是俩眼一抹黑,自然不知道武娜娜说的炭市街是个什么地方。

“去了你就知道了。”

那时候路上车辆极少,西临高速刚建成还没通车,二十多公里半个多小时就到了炭市街。

“怎么样,东西全吗,你要的所有东西这里都有,不过海鲜不是太全,毕竟是内地吗!”

武娜娜带着强子走进炭市街,指着琳琅满目的食材说道。

“东西是挺全的,咱们先看看。”

“老板说了,必须配得上酒的档次,你看着弄,我掏钱就行了!”

强子一边点头,一边四下里打量,说实在的,他最拿手的就是家常菜,对于过于高档的并不擅长,不过大多数都见过,毕竟北京那是全国的核心,该有的都会有,接待的也都是部队的首长,见得多了自然也就会了。

“海鲜还是少弄,那些都是地道的关中人,对那玩意不太感冒(不太喜欢),哪些王八、鸽子啥的倒是没事,随便整。”

武娜娜指着一家卖甲鱼的说道,那时候海鲜内地人还真的不怎么感冒。

“那行吧,蛇吃不吃?”

强子指着旁边卖蛇的商铺问道,在部队招待所里,有几个老广,他们对蛇羹有着近乎执着的偏爱。

“唉……别别别,千万别弄哪些东西,看着瘆得慌。”

武娜娜脑袋摇的像是拨浪鼓。

“这算什么,我们在北京的时候,那些老广连老鼠都吃,据他说他们家乡有什么钟村三宝,老鼠、龙虱、蝉(桂花蝉)都吃!”

“啊……老鼠都吃,真是够恶心的,龙虱是什么?”

“我没见过,大概是像簸箕虫(土元)一样的东西吧!”

俩人在炭市街转了一圈,最终买了七八样食材,甲鱼、乳鸽、鲍鱼、生蚝、海参、干贝、石斑鱼等。

“就这些吗,看着没什么啊,不过还真是死贵死贵的?”

武娜娜看着强子手里的两个塑料袋,的确是看着不多,但是价格却贵的离谱,没办法,那时候物流不发达,空运费贵的能吓人,炭市街卖的大多是冰鲜水产。

“还有凉菜嘛,家里再整几个小凉菜,十几个菜足够了,绝对让老板有面子!”

强子笃定道,说道做菜他还是心中有数的。

“那行,咱们直接回去!”

一来一回用去三个多小时,回来时已经快五点了。

“强子,这个给你。”

临下车时,武娜娜扔给强子一包阿诗玛牌香烟,这玩意在当时要卖七八块钱一盒。

“不用了,我不怎么抽烟。”

“不灵醒(不够聪明)的碎猴(小子)给你就拿着,不抽装着撑门面不行吗,不会来事。”

武娜娜嗔怒道。

强子见状只能收起来揣进兜里,然后提着食材返回了餐厅,他要赶紧动手处理食材,刚才经过县城的时候,他们又买了酱牛肉、卤牛筋等食材,关中地区请客,这玩意都是必不可少的食材。

李老头看着甲鱼等东西赞叹:“倒底是大堡子(大城市)出来的,见过世面,买的食材都不一样,需要我做什么你吱声。”

“没问题,不过你确定能搭上手吗?”

强子有些疑惑的问道,像李老头这种半路出家的野路子,估计不会处理这些食材,起码那些生蚝他都未必会撬。

李老头听到这话有些脸黑,不好意思的挠着花白的头发:“我会宰杀鸽子和王八,其他的你来处理。”

“那行,龙胆(石斑鱼)你应该也能洗杀,跟咱们淡水鱼没什么区别,我来雕刻几个萝卜花,要不然卖相提不上去,不是老板的脸面!”

“得嘞!”

“等等等等……王八先别杀,血液大补,我去拿白酒!”

就在李老头要宰杀王八的时候,强子突然叫停他。

“你一个年轻小伙子补个毛!”

李老头咧着嘴巴笑:“我这老头子补补还行!”

“就是给你说的!”

强子一边说一边倒了半杯白酒,然后示意老头:“可以抹脖子了。”

李老头用三根手指夹住甲鱼的脖子,用刀割开了这玩意的脖子,鲜血一滴滴的掉在酒杯里,最终白酒杯子也没有接满。

李老头看着酒杯皱眉:“这么大王八才这么点血,怎么不是红的。”

他有些纳闷,因为白酒里掺了甲鱼血后居然是一种灰不溜秋的颜色,跟想象中的差别大了去了。

“就是这个颜色,酒精的作用,你当是往水里滴血的,喝下去,对你来说大补,这玩意是野生的,血液燥热,喝了后多喝水,别流鼻血了。”

强子装的像个老中医,其实他只是道听途说,自己也没喝过。

老头闻言一口闷下去,然后龇着牙花子:“啧啧……真塔玛的腥,难喝死了。”

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