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第312章 主厨的挑选

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郭子鸣:“……所以,你在没有书本的情况下,光看笔记自学?”

“是啊,笔记上面的都是重点,这比直接看书好多了。”苏烟道。

钟主任让她周一再去辅导员那里领书。

“幸好师父嫌弃的不止我一个。”郭子鸣碎碎念,“不然我真的太丢人了!”

自从有了师妹后,他们其他三个弟子在师父眼里就是一棵草,不值钱的。

她无奈道:“三位师兄接触中医的时间比我长,我就算有天赋害肯定也赶不上你们的,要是能在26岁之前出师,那我就心满意足了。”

26岁前出师?

郭子鸣在心理呐喊不可能。

师父昨天才和他说了,对小师妹的要求就是在大学毕业前出师。

不过他没说出来,免得给苏烟增加压力。

“你加油,师兄看好你。”

俩人继续聊了两句,郭子鸣那边有事才挂了电话。

这时陈婷几人也回来了。

邓子意把打包回来的午饭放在苏烟桌上,“土豆丝炒肉和一个青菜,食堂里没什么吃的。”

“肉也少得可怜。”白梦吐槽。

邓子意耸肩,“反正我天天都要单独加一份肉。”

学校食堂除了标准的两个菜,还可以单独加肉菜。

不过一份要五毛钱,很少学生舍得加。

白梦和邓子意家庭条件比较好,几乎顿顿加。

陈婷就不加,她每个月的补贴还要寄一半回家。

苏烟打开饭盒,果然是在土豆丝里面找肉吃。

她也不嫌弃,慢悠悠的吃了起来,一边道:“咱们学校还有肉吃就不错了,有些学校标准的菜都是两个素的。”

“你居然不挑食?”邓子意有点意外。

从苏烟被两个哥哥照顾的情况来看,她还以为这位新舍友和她一样,多少有点大小姐毛病的呢。

苏烟笑道:“我这人,有机会吃好的绝对吃好的,没有机会就将就一下呗。”

但她要是去了食堂,肯定也会加一份肉的。

没油水的话,她这副身子骨什么时候才能养好呢?

“阿烟,你复习好了吗?”陈婷道。

苏烟点点头,“复习好了,不过到了测试的时候,只能听天由命了。”

话音刚落,桌上的大哥大忽然响了。

她看了眼号码,是酒楼那边的座机电话,立马就接了。

“喂?”

“阿烟!你是不是忘了今天要来就酒楼培训后厨啊?人家都等你一上午了!”冯彩霞急切的声音传了过来。

苏烟:!!!

“我现在马上过去!”

……

一个半小时后。

半日闲。

苏烟从出租车上下来,急得小脸通红。

冯彩霞立马迎上来道:“你慢点,还有时间。”

六位大厨也门口等着,纷纷喊了一声苏老板。

苏烟歉意道:“对不起,我今天回学校补功课了,一下子把这事儿忘记了,晚点我请大家吃饭,辛苦你们等我一上午。”

“没事苏老板,你来的晚,也给了我们更多时间熟悉方法。”其中一位厨师道。

其他人也纷纷说没事。

苏烟道谢完就道:“我们进去考核吧。”

她每个厨师都考三个问题,速度很快。

不到二十分钟就考完了。

六位厨师都是一次过的,这让她很满意。

到后厨实践教学前,苏烟提醒道:“我会在你们六个人中选一个主厨,主厨的工资加十块钱,除了承担炒菜和后厨卫生之外,还要管理好其他的厨师,务必要让每一位厨师出品的菜味道和卖相一致。

另外,每个月都会有一个后厨考核,不合格的厨师降为学徒,工资降低一半,当然,我不希望任何一个人出现降职的情况,所以大家好好干,我不会亏待你们。

我对主厨的要求体现在态度、技术、天赋三点上,今天每一道菜能达到九十分以上,就是最终的主厨人选,大家都有机会。好了,现在开始实践,从点心开始。”

从下午到晚上十点,终于结束培训。

苏烟也从六位厨师中发现了一个好苗子,叫吴经国。

吴经国是六个人中悟性最好的,做的菜基本上一遍过,而且在味觉上特备灵敏,赶得上她了。

最重要的是,他看起来很年轻,才三十五岁,就是不爱说话。

不过她觉得这人有点面生。

在几个厨师互相试吃的时候,她就问了冯彩霞。

冯彩霞道:“吴经国是新招的,他的祖上是御厨,手艺是几代传承下来的,我当时面试他的时候,他做了一份扬州炒饭给我吃,我就被这个味道征服了。”

御厨?

苏烟挑了挑眉,顿时来了兴趣。

“吴师傅,麻烦你过来一下。”她道。

吴经国愣了下,然后放下筷子走过来,揪着围裙忐忑道:“苏老板,我是不是哪里做的有问题?”

吴经国长相憨厚,看着就是个老实人,但总是低着头,一副不自信的模样。

苏烟无奈道:“吴师傅,您别紧张,我只是有几个问题。”

“您问。”

“听说您祖上出过御厨,想必你的手艺是很好的,那你之前在什么地方工作过吗?”

吴经国听到这话神色瞬间萎了,苦笑道:“苏老板折煞我了,我要是手艺好,也不至于这把年纪混成这个样子。”

“您这话是什么意思?”苏烟皱眉。

吴经国叹气道:“我以前在几家酒楼待过一段时间,没干多久就被辞了,他们做吃的完全只为圈钱,不顾味道,他们说我古板,说现在不是古代了,我的手艺已经过时,没人会喜欢的,后来发生了冲突,我就被赶出来了,现在整个羊城没有酒楼愿意招我,直到半日闲招聘,我只是抱着试一试的心态,没想到冯经理居然吃了一口蛋炒饭就让我入职了。”

冯彩霞没想到吴经国还有这样的经历。

她轻咳一声,“我的味觉不会骗我,你做的蛋炒饭虽然简单,但比我带过来的那几位厨师做得好吃。”

苏烟想了想,“吴师傅,你现在炒一份蛋炒饭给我尝尝。”

吴经国闻言连忙应声,马上就去做了。

不到五分钟。

一份金灿灿的蛋炒饭就摆在了她的面前。

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