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第52章 论先放蛋还是先放饭?

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都说阿拉斯加犬是雪橇三傻中的大傻。

但苏晨却觉得卡布丝一点都不傻,甚至很聪明。

这家伙不仅能够顺着香味找到家里来,而且很有眼力见。

知道那些美味的小笼包是苏晨制作出来的之后,它会冲着苏晨摇尾巴。

无论苏晨说什么,只要能够听懂,就会按照要求去做。

见到苏晨那么关心苏小雪后,它又扭头去讨好苏小雪。

面对苏小雪的抚摸,它一点都不抗拒,甚至还把自己的肚皮给露出来。

这是一种非常信任的行为。

苏小雪又是和卡布丝玩了一会儿之后,严瑶瑶突然接到了一个电话,说是家里来客人了。

她得带着卡布丝回去了。

“苏先生,谢谢你做的小笼包,今天真是不好意思,幸好没伤到你还有雪儿。”

“等过两天有空了,我请你们吃饭,到时候一定要捧场哈!”

中途经过简单的交谈,双方算是知道了名字。

严瑶瑶牵着卡布丝,打算回家。

和苏晨父女俩告别后,她转身便走。

咦?

手上的绳子怎么拉不动?

一用力,还是没拉动。

回头一看,只见卡布丝还坐在那里,稳稳当当的,丝毫没有想回家的意思。

好家伙,这是吃到苏晨做的小笼包后,想赖着不走了?

“卡!布!丝!”

“你到底回不回去了?”

“你不回去的话,我可就自己走了!”

严瑶瑶一字一顿道。

她说完之后,卡布丝的表情很是不屑,仿佛在说,你要走赶紧走,没人拦着你。

坏女人,居然吃我的小笼包,亏你还是主人,一点脸都不要了。

走了正好,我留在这吃小笼包不香吗?

“行了,赶紧回家吧!”

“等后面我做了小笼包再请你吃。”

苏晨摸了摸卡布丝的狗头,发话道。

倒不是说别的,主要是苏小雪喜欢这狗。

既然能讨女儿的关心,那么偶尔给点小笼包还是可以的,就当是它的报酬了。

听到苏晨的话,卡布丝充满了期待,站起来后,又摇了摇尾巴,还围着苏小雪转了好几个圈圈。

最后才一步三回头的跟着严瑶瑶离开了。

这一幕让严瑶瑶气的牙痒痒。

她才是主人啊!

怎么吃个小笼包就叛变了呢?

不过有一说一,那小笼包确实香啊!

直到现在,她口腔中还充斥着香味,在不停的回荡着。

......

翌日,又到了周一。

苏小雪该去幼儿园了,同时也到了该出摊的日子。

开车二十来分钟,餐车开到幼儿园,然后又开了二十来分钟,就到了鲸鱼游泳馆。

跟去玲珑经济开发区那边比起来,这会儿开车别提多轻松了。

到达摆摊地点的时候,才八点多。

和运动hi健身馆那边一样,以鲸鱼游泳馆为中心,周围几百米内的范围都可以摆摊。

顾名思义,整个鲸鱼游泳馆的外观就像是一条鲸鱼跃出水面一样,主体呈蓝色调。

鲸鱼的嘴巴,就是游泳馆的入口。

大门外有一个小型广场。

广场中间是音乐喷泉,左边有几排花坛,贴着花坛设有长椅,可以坐在上面休息。

右边是一个小型停车场,顺着一旁的斜坡可以将车开上来。

苏晨停好餐车之后,便将先前用过的那块价格木板取了出来。

上面本来是写的那些凉面的价格,不过被擦掉了。

依旧是苏小雪有些歪歪扭扭的字迹。

有过第一次的经历,苏晨也是知道了系统的尿性。

果然,黄金炒饭的价格同样离谱。

什么样的炒饭,能卖四十八块钱一份?

说实话,苏晨这辈子都没吃过这么贵的炒饭。

难不成还真是黄金做的?

苏晨忍住了想要吐槽的心思,从冰箱中将制作黄金炒饭的所有食材都陆续拿了出来。

那些凉面已经征服了他的味蕾。

他知道系统设定这么贵的价格不会无的放矢,一定是有道理的。

想要制作出一份合格的炒饭,所用到的米饭最好是隔夜的。

所幸苏晨不需要自己去煮,系统提供的就是隔夜饭。

之所以不用新鲜的米饭来炒,是因为隔夜饭经过长时间的存放中,它里面的水分被逐渐蒸发出来。

这样的米饭比较干燥,随便拨弄一下,就能达到那种粒粒分明的效果。

这样一来,也方便和其他食材更好的混合均匀。

而新鲜的米饭,其中有大量的水分,粘性很强,用它来炒饭的话,很容易就粘成一团。

苏晨取出三个鸡蛋,只留了蛋黄,蛋白被分离出来。

蛋白的颜色比较淡,会影响到黄金炒饭的整体外观,而且它的口感相对来说,不太适合用来做炒饭。

平时自己吃的时候,倒是无所谓。

但既然是摆摊,那肯定得注意一些。

当然,这些蛋白也不会直接扔掉。

蛋白的用途也非常广泛,可以用来做甜点,甚至可以当面膜使用。

苏晨则是准备留着,等这两天再做小笼包的时候,用蛋白来腌制那些馅料。

蛋黄打散后,直接倒入隔夜饭中,进行均匀搅拌。

如果先在锅中炒米饭再倒入鸡蛋液的话,那么鸡蛋液很难均匀的裹到每一粒米饭上面。

而且米饭在炒制的过程中,已经吸收了锅的大部分热量。

后手倒鸡蛋液,它需要比较长的时间去凝固成型,成型之后又要炒散。

很麻烦,而且一个控制不好,便会导致锅底糊掉。

反之,先炒鸡蛋液再放炒饭,也是同样的道理。

鸡蛋液凝固的很快,等后手再放米饭,那二者也很难均匀的混合。

米饭需要吸收鸡蛋液里面蕴含的营养,才能提升口感。

都不能完美混合,那还吸收个锤子。

那样一来,整锅炒饭就直接废掉了,只能算半成品和残次品,不能算成品。

就算卖出去,也不能算进任务量里面。

之前做的凉面也是如此。

调料的比例可以根据不同的口味来调整,但食材本身,是不能有差池的。

好在苏晨工作起来本就一丝不苟,这种费力不讨好的事情他肯定不会干。

因此每一个步骤都很认真,不会出现敷衍了事的情况。

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