当真?姨娘的私房小厨名动京城了

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第48章 玫瑰紫米酒酿(二)

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这次林霜霜要做的便是她在现代的私房菜馆里的招牌酒酿——玫瑰紫米酒酿。

她捞出凉水中泡着的糯米和紫米,又拿出跟大厨房里讨要来的酒曲放在一边备用。

这糯米和紫米是早上一起来就用凉白开提前浸泡上的。

一般来说,糯米需要浸泡一夜,但是像林霜霜这样浸泡一到两个时辰也是可以的。

接着,她开始蒸米。

她先把泡好的米淘洗了好几遍,在蒸锅里铺上蒸布,然后把米放平铺在了蒸布上。

又用削尖的竹签戳了很多洞洞,这样可以让米蒸得更透,大概需要这样隔水蒸两刻钟左右。

趁着蒸米,林霜霜便用烧开的热水烫煮酿米酒的容器——一个盆和一把大勺子。

林霜霜掀开蒸米的锅盖,蒸好的紫米将糯米也染成了紫色,晶莹剔透,内无生心,米香逼人。

看着蒸得恰到好处,便把蒸熟的米倒入盆里,倒上凉白开。

然后她用烫煮消毒后的大勺子快速地把米搅拌打散至粒粒分明,摊平开始晾,晾到微微温热就可以了。

晾凉期间,林霜霜又把糯米翻拌两次,来保证可以均匀地降温,这样也能保证均匀地吸收水分。

在整个晾米的过程中米会充分吸收水,变得不再湿乎乎的。

晾好米后,林霜霜便把酒曲压成粉末状备用。

这古代的酒曲都是植物酒曲,味道极为醇正。

辛朝人没能充分利用好这么好的酒曲,真是令人惋惜,不过这好酒曲倒是便利了林霜霜。

林霜霜试了试,感觉米的表面温度降到跟人体差不多温度了,就撒上酒曲粉末,用大勺子充分搅拌均匀。

经过林霜霜多次尝试发现,这个温度加入酒曲酿的米酒是最甜。

如果温度过高,就会发酵失败;如果温度过低,就会导致发酸,同样也是酿酒失败。

她将酒曲粉末和米充分搅拌均匀后,加入洗净的玫瑰,再次搅拌均匀。

紫色红色交错掺杂在一起,散发出一股紫米和玫瑰交叉和谐的曼妙香气。

把搅拌好的紫米玫瑰盛到煮烫好的盆里,林霜霜用大力压平压实,

又中间掏了个洞,这个洞可以之后用来观察出酒的情况。

最后把盆口封严实,留着发酵几天,就可以品尝甘甜可口的玫瑰紫米酒酿了。

味甘香醇,色泽浓艳,肯定能得到将军府众女的喜爱。

副线任务:叶落鱼兼细浪吹。请使用食材——鱼,完成一道菜品。

林霜霜正寻思做什么鱼,突然,青竹出现在小厨房门口。

“咦,青竹姐姐你怎么来了?是姐姐有事吗?”林霜霜疑惑道。

青竹总是板着的脸上带着一丝红晕,微微低头,

“主子没什么事,就是刚刚将军回来了,肖云也跟着。

说是……说是有事要同主子讲,我便先避出来了。”

“嗯?有事?哦~我知道了!是你和肖云的事对不对?”

林霜霜看着青竹的娇羞模样,一下子猜出来了。

“你个小丫头,可别瞎说。”

林霜霜调侃的眼神和话语让青竹羞得直捂她的嘴。

“嗨!这有什么不好意思的呀?

男大当婚,女大当嫁,你俩你情我愿,水到渠成。

天时地利人和,简直是天大的好事儿呢!我可得跟你道一声恭喜!

青竹姐姐,办喜酒的时候让我来给你掌勺大菜,包你有面儿!”

林霜霜笑嘻嘻地恭喜青竹。

青竹被林霜霜一通东拉西扯的言论搞得没那么羞涩了,恢复了平日的冷静,捂嘴笑道,

“你个没及笄的小丫头,哪来的这么多话讲,活像个媒婆。”

林霜霜嘿嘿一笑,也不答她的话,

“也不知道他们在说什么,你不好奇吗?”

青竹点头,“好奇,但是……”

林霜霜立刻决定,“那走,咱们听墙角去!”

青竹皱眉,“主子们在屋里说话,怎能去偷听?”

“古人云,非礼勿听,有理可听!

这可事关你自己的人生大事,又不是主子们的机密,怕啥的?”

说着,直接拉上青竹跑去正房窗外偷看。

青竹被林霜霜强拽着,怕被房里的人听见,也不敢大声喊,只悄声道,

“哪位古人说的?我怎的从未听过?古人也会偷听?

哎呀霜霜,你这是做什么!?”

林霜霜给她比了一个“嘘”,转头认认真真地趴在窗户缝上往里瞅。

大块头肖云正一脸傻笑地站在林姨娘面前,不停地拿眼瞅陈川柏。

看着一壮汉露出个小媳妇样儿,林霜霜被尬得呲牙咧嘴,不由感到恶寒,

但是强烈的八卦之心让她愣是坚持着继续看了下去。

房内的陈川柏却忍受不了肖云那憨样了,启唇道,

“阿乔,肖云今日同我求娶青竹,我无甚意见。

不过青竹是你的丫鬟,还是当由你来决定。肖云?”

一双大手交握在身前、不知该如何开口的肖云突然被点名,

直接扑通一声朝着林姨娘跪下,

“主子,属下心仪青竹已久,求您成全!

您放心,属下保证,绝对会对青竹好的。

以后青竹说什么就是什么,属下绝不二话。

有将军替属下担保!还请主子成全!”

秋是慢慢入的,但冷是突然来的。

莫名其妙成了担保人的陈川柏:……

窗外的林霜霜忍不住要笑,偷眼儿看向一旁的青竹,只见她眉眼间都带着满意。

林姨娘被肖云突如其来的一跪吓了一跳,不过对他所说的话倒是跟青竹一样满意。

再加上一听有陈川柏担保,更是觉得可靠,笑着微微点头。

陈川柏:爷给你找媳妇儿,你给爷挖坑。肖云你小子!明天最好不要左脚先进门!右脚也不行!

肖云偷偷摸摸脖子,奇怪,不知道为啥后背突然发凉,脚好像也有点痛。

跪着不应该膝盖疼吗?为什么左脚,不对,右脚,也不对,两只脚好像都有点痛……

这时,杂使小丫鬟香云刚完成青竹安排的洒扫任务,从破竹院回来,

就看到一向有规有矩的青竹和傻厨娘林霜霜趴在正房窗边偷听。

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