但是猪就不一样了。
此时的猪虽然还不是后世那种常见的白皮猪，动不动就可以养到三四百斤，此时的猪以花猪和黑猪为主。
这些猪虽然长的没有白猪快，但是，平均长到两百斤还是可以的。
而且，相比于羊，猪的出肉率更高。
一只成年的羊，大约可以出肉四十斤。
而一只两百斤的猪，出肉的重量则可以达到一百三十斤左右。
一头猪产出的肉相当于三头羊。
此外，猪的成熟时间也比羊要晚。
一只羊的出栏时间大约要两年，而一只猪只要一年就可以了综合下来，养一只羊获得肉的时间，如果用来养猪，则可以获得超过两百五十斤的肉。
而且不要忘记了，猪的繁衍能力比羊要强。
一般来说，一只羊一次生小羊一到四只。
而猪平均一次则可以生十只左右。
而且，羊不但在生崽的数量上不如猪，连时间上也不如猪。
羊的怀孕周期大约是五个月，而猪的怀孕周期只有四个月，比羊要少一个月的时间。
而且，相比于养羊，百姓其实更愿意养猪。
毕竟 猪这种动物，除了提供肉，还有一个重要作用，那便是提高粪便。
想要粮食增产，金坷垃是少不了的，而在农耕时代，粪便便是金坷垃。
但是，相比于耕地数量，人拉的那点粪便有一些不够。
而猪则可以为耕地提供不少的粪便。
有了金坷拉，粮食增产不是梦。
而羊的粪便显然无法成为金坷垃，为粮食增产做成杰出贡献。
出肉多，生的多，长的快，对粮食有好处，这让羊根本无法和猪进行竞争。
但是，在秦国，猪肉却并没有普及开来，其中最主要的原因便是腌割猪的技术有问题。
倒不是说腌割猪的技术不过关，腌割猪的难度并不大，很多农村的人都可以完成这个过程。
真正造成猪腌割不足的原因是因为，腌割以后的猪，死亡率太高了。
腌割猪会产生伤口，猪又不可能像人一样注意卫生什么的。
所以，猪在阉割以后，感染死亡的几率太高了。
十头进行了阉割的猪，能活下来一头就不错了。
所以，对猪进行阉割，对于百姓来说，是得不偿失的。
毕竟，普通百姓不会为了一头猪，付出九头猪死亡的代价
正是因为如此，猪肉才无法普及开来。
但是，在酒精出现以后，这个问题便可以得到缓解了。
在对猪进行腌割的时候，完全可以先用酒精进行消毒，这样，猪被腌割以后，感染的风险便降低了很多。
增加了猪的存活率，用酒精消毒以后，不说保证被阉割的猪可以百分百活下来，但是，只要存活几率可以呀提高到一半，那么，猪的养殖便可以铺开了。
而且，用猪做实验，也可以验证酒精消毒是否有效。
于是，在李言的主持下，大秦第一次有酒精参与的煽猪仪式开始了。
张三从来没有想过，自己这个普通的养猪户，居然有一天可以当着秦国皇帝和一众达官显贵的面，表演简单的煽猪。
刚开始，里长找到张三让他去给皇帝演示煽猪时，张三以为自己听错了。
皇帝，看自己这个养猪户煽猪。
这些字单拎出来，张三都认识，但是连在一起，张三表示无法理解。
张三想拒绝的，但是里正当着一位大官的面说，自己是这十里八乡最好的养猪户，同时也是煽猪最拿手的人。
于是，张三就这样，来到了皇帝面前。
张三闭上眼睛，深吸了一口气。
脑子里开始回忆不久前的事情。
不久前，有人告诉张三，在煽猪的时候要增加一些步骤。
要求张三一定照办。
虽然张三不懂消毒是什么意思，但是，张三知道，自己只要照办就可以了。
于是，张三先是到猪圈当中开始挑选适合进行阉割的猪。
为了进行演示，猪圈里的猪有很多，有刚刚会跑的小猪仔，有还在吃奶的猪，有已经断奶的猪，有已经长到近百斤的大猪。
张三开始扫视猪圈当中的猪。
阉割猪可是一项技术活，不是说你抓住一只猪把它阉了就可以了。
阉割猪也是有要求的。
首先，不是什么情况的猪都可以阉割的。
阉割对于猪的伤害很大，所以生病的猪不能进行。
吃饱以后的猪是不能阉割的。
还有，正在断奶的猪也不能阉割，要么在断奶前半个月或者断奶后七八天再进行阉割是最合适的。
还有很多其他要求，这里就不一一描述了。
没一会，张三便挑选了十五头合适的猪。
这些猪有公有母，有大有小。
在一群禁卫军的协助下，十五头猪被迅速制服。
张三按照要求，先是用烧热后有变温的清水好好的清洗了一遍猪。
接着，该剃毛的剃毛，该清洗的清洗。
接着，张三把自己的手和阉割猪的刀，用一种叫酒精的东西洗了一遍。
对于这种叫酒精的东西，张三表示，好浪费，那浓郁的酒味，让张三忍不住狠狠地吸了几口。
用酒精清洗过手和刀以后，张三又用酒精清洗了一下下刀的地方。
李言看着张三阉割猪的操作，本来，在下刀的地方 最好是用碘伏这种药物擦拭，但是没办法，以李言的能力，目前就只能整出酒精了，碘伏这种药物，想都不要想。
张三拿起刀，对准猪的阉割部位 迅速出刀，然后结扎，整个过程一气呵成，一看就是个中老手。
虽然猪猪们很痛苦，但是没半分钟挣脱束缚，毕竟，每一头猪，起码有两名禁卫军控制着。
猪猪们就算再不愿意，也只能被动接受失去成年猪的快乐。
十五头猪，张三不到半个小时便悉数搞定，体现出了杰出的煽猪技巧。
而刚刚煽完的猪也很快被带了下去接下来的一段时间，这些猪猪就受到严密监控。
以判断有酒精消毒的情况下，猪猪被阉割以后的存活几率。
当然，李言也知道，任何实验都是需要大量数据支撑的，所以，张三暂时还不能离开。
接下来的几天，张三还需要每天煽个几十头猪，以保证有充足的数据作为参考对照组。