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第100章 肉源

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“量是不小,不过看这样子你应该不是自家吃,这是要做啥吃食准备卖?”元阿姨很聪明。

“我会做卤肉,之前在北大荒靠着这手艺也能混个生活费,但是这边人的口味跟我们相差很大,我只是想试试,还不知道能不能行。”

景艳心里确实没底,“就算味道调整好了,也不知道能在哪里卖。”

元阿姨笑笑:“后续不急,就算外头不能卖,咱也能在家卖,到时候阿姨帮你,让大家都知道你在做卤肉卖就是了。”

景艳其实打的就是这个主意,元小玲上大学,这是大事儿,没必要总是耽误她,元阿姨却不一样,今天相处下来看得出,她是一个很热心的人,人脉广,人缘儿也好,如果将来能开店,她是准备聘请阿姨帮忙做宣传的。

不过现在说那些都有点早,她今生花钱有点儿狠,虽说要节约她也不是做不到,但她更愿意开源,人生短短几十年,要还得在自己嘴里往外省,怎么想怎么亏,还不如多努力赚钱呢。

“谢谢阿姨,那要是能找到的话,周五能拿到肉不?这周末我丈夫应该会回来,元姐他们夫妻也应该会回来吧,学校放假时间都差不多。”景艳笑着回应。

元阿姨点头:“对,他们俩每周都会回来,你家男人是半个月才回来一次?”

“是啊,他说学校课业紧,这么多年大学停课,好容易恢复,大家都很努力,他也就得跟着卷起来。”景艳摇摇头,有些无奈。

“我家这俩孩子上的是大专,课业倒是不怎么紧,反正我也不怎么问他们学习的事儿,买肉这事儿阿姨记在心里了,等回去我就去找人打听。”元阿姨答应的很痛快。

俩人就这样走走聊聊,也不算枯燥,到了家门口景艳竟然也不觉得很累,“阿姨,在我家吃饭吧,我家有挂面,煮面吃速度快,省的你回家还得做,这都快下午了。”

元阿姨想了想,也就没推辞,跟着进了院子,景艳把四只小鸡,两只嫩公鸡都丢进了鸡窝里,小鸡们得到了自由终于不怎么叽叽喳喳了,倒腾着小腿儿,开始适应环境。

景艳直接进了厨房开始生火烧水,准备煮面,元阿姨闲着也无事,跟景艳要了小半碗小米,就去鸡窝喂鸡去了,顺便看了看菜园子。

“景艳,你家菜园子咋都是新种的?我看了下,秧苗差不多可以开始间苗了,有些长得太近不好长大。”

“是新种的,我四姐给我邮过来的菜籽儿,明天我在家再间苗儿,阿姨家菜园子可要这些苗儿?要是你那儿能种下,我间好苗给你送过去。”

景艳看着锅里的面条,确认熟了就把锅底的火撤了,用大笊篱把面条捞出来,用自来水一激,分装到两个大海碗里,

拿出猪肉香菇酱,每碗里舀上两大勺,拿着筷子端到堂屋的餐桌上:“阿姨,吃饭吧,今天随便吃点儿,改天做好吃的请阿姨过来尝尝我的手艺。”

元阿姨洗了手,坐到桌边,拿起筷子,看景艳把酱和面拌匀也跟着拌起来:“这是拌面?”

“我们那边叫打卤面,其实卤子现做的更香,不过现下家里的东西少,我就把前两天做的香菇肉酱充当卤子了,阿姨尝尝看,合不合您口味,我们那边吃的偏咸,我没敢给你放太多酱,要是淡了您自己加。”景艳说完,把桌子上装着肉酱的碗往她那边推了推。

元阿姨点点头吃了一口,“嗯,味道是够足,这些对我来说就已经稍微有点儿咸了,鲜度不够,你这酱里没加糖。”元阿姨说的很肯定。

景艳也开吃,“是没加糖,我们那边做菜用糖的不太多,我一直不明白什么菜要放糖,还是你们这儿的菜都加糖。”

“肉菜里要放糖是为了提鲜,素菜一般来说就不怎么加糖了,至少我做素菜是不加糖的,你下次再做这个肉酱的时候试着加上一小勺白糖进去试试味道,

到这边了,多少也要试试咱这边的口味,更何况以后你还想做吃食生意,你会的东北菜式多少要进行下修改。”元阿姨提出建议。

景艳觉得她说的也很有道理:“嗯,我会试着修改的,周末的时候您们全家一起来呗,到时候帮我尝尝味道,看看哪里需要修改。”

元阿姨有些犹豫:“这不好吧,你要做的是纯肉,太奢侈了,全家都来,那也太过分了,不好不好。”

“都说众口难调,你们一家子才几口人,正好都提下意见,更何况这段时间元姐和您都帮了我挺多,我也想着做些什么以示感谢,其他的我也没啥能拿的出手的,正好趁着这次做卤肉的机会,大家聚聚。”景艳说的真情实意。

元阿姨吃过饭,帮着她收拾了厨房,这才离开,景艳把她送出门:“元阿姨,记得我的肉,还有周末的聚会。”

元阿姨冲她笑笑:“肉的事儿我不会忘,至于聚会的事,我到时候跟小玲商量之后再说。”说完就离开了。

景艳觉得自己运气可真好,这几年认识的人没有那种很不好相处的,也没有爱贪便宜的,更没有面甜心苦的,嗯,这样简单舒心的日子就是舒坦。

锁好大门,景艳回房后把鞋脱掉爬上了炕,躺下后才觉得自己的疲惫感一下子上来了,刚想翻个身补个眠,忽然想起今天的小鸡好像只给了小米吃,没给水。

坐起身,趿拉着鞋,从厨房翻找出来一个看着挺破旧的搪瓷盆,装了些凉水,端到鸡窝,打开栅栏门,原本在四处闲逛的小鸡一下子聚到一堆,互相依靠着躲她远远地。

景艳把水放在靠着围墙的角落,看着地上还有些小米,这才把栅栏门关好,站在鸡窝外面看了一会儿,小鸡团了一会儿,可能感觉安全了,这才分散开,

小公鸡先去水盆边试探着喝了两口水,之后叽叽喳喳的叫了两声,剩下的毛茸茸的小鸡仔也晃晃悠悠的跑过去跟着喝水,

看着小黄鸡站在盆边上探着身子喝水,景艳都怕它们一个重心不稳掉进去,不过小鸡会游泳,淹不死,确认它们知道喝水,她才回屋继续睡觉了。

后面几天,景艳也没咋闲着,用了两天的时间把菜园子里比较密集的菜苗给拔了,放在洗脚盆里,里面放着水,先将养着,等菜园子打理完,这才把菜苗装进了篮筐里,背上篮筐送去了元小玲家。

元阿姨见到她很高兴,把菜苗收下,非要留她吃饭,不过景艳到底是没留,说家里还有事儿,也还要去供销社采买些东西,这才出了元家。

她确实也没说谎,奶奶已经答应会搬回来了,以奶奶的习惯,写字练字都是每日必做的事,所以家里的钢笔、墨水、纸张啥的也得多备一些,

还有卤肉用的调料,烤串用的材料都要备齐,这么些东西,景艳也是跑了一天才置办齐备,忙忙碌碌间,到了五月底,孩子满了三月,孕初期终于过去了。

元阿姨果然是社牛,五月末的周五她送过来了五花肉和排骨,这边的价格确实比北大荒那边贵了不少,五花肉要一块五一斤,排骨一块二一斤,景艳给了二十七块钱,又一次邀请:“明天阿姨记得带着家人过来哦。”

送走了元阿姨,她开始忙着做起来,一共二十斤的肉当然不能全都弄了,毕竟这味道还要重新确认,五花肉用了三分之一,排骨用了二分之一左右的量,剩下的肉先放着。

炖肉还是用之前北大荒时的蒸锅,因为耗时又没啥油烟,就在客厅的小灶上弄,正好顺便把奶奶那屋的炕再烘上一遍,嗯,她绝对不承认是自己不想睡热炕才用奶奶那屋的灶台的。

她这次减少了盐的用量,增加了糖的用量,对于比例调整她还做了记录,景艳尝了下汤汁的味道,觉得应该也不错。

等她的肉香味炖了出来,那香气飘散间何志军回来了,“景艳又开始做卤肉了?怎么感觉味道好像跟之前做的有点儿差异,是调整了配料?”

景艳对他比了个大拇指:“你这鼻子也真是厉害,我就调整了下盐和糖的比例,之前林大厨就跟我说过,就算各地的口味不一样,但我这配方里只要调整盐糖比例就行,其他的香料不能变,相对于我自己的能力,我更信任林大厨。”

何志军笑着揉了揉她的头,比了比外面:“这段时间你辛苦了,家里多了不少家具,都是你去买的吧?”

景艳点头,很开心的说:“这是元姐带我去选的,我们去的是一个小洋楼里的街道办,那边说要把房子还给原主人,有一半儿的办公家具要处理,我就把咱家需要的给买回来了,你去看看,我感觉质量都不错。”

何志军拽着她去了客厅,把她按在沙发上:“你休息一会儿,卤肉还要多久能离火?”

“再有个十几二十分钟就应该差不多了,等会儿用筷子扎扎,肉软烂了就好了,不能太过头,不好切成型。”景艳看了下手表,说道。

“那晚上咱做啥菜?”何志军问她。

“米饭已经在厨房锅里蒸的差不多了,你再做几个快手菜吧,炒个酸辣土豆丝,家里有干辣椒,家里还有没做的五花肉和排骨,你看着做。”景艳说。

“这卤肉应该不是做来卖的,那咱晚上切点卤肉就是个肉菜了,土豆丝一个,再打个紫菜蛋花汤,你看咋样?”何志军不觉得俩人能吃多少,不准备做太多。

景艳当然没意见,晚饭时,景艳尝了下卤肉,觉得味道有点淡,但也把香料的味道凸显的更加浓郁,她想了想,去厨房用辣椒油和酱油拌了点儿蘸料拿上桌,卤肉沾点酱汁儿,好吃哎。

何志军也跟着尝了下她的酱汁,觉得好辣,对于卤肉的味道,他觉得这边的人应该可以吃的习惯,至于喜不喜欢,他不知道,反正他觉得挺好吃。

饭后,何志军收拾完厨房,夫妻俩抱着一个大搪瓷缸子的热水在客厅慢慢喝着:“志军,这肉是元小玲的妈妈找关系弄回来的,之前元阿姨还带我去附近的闫家村买了鸡崽子。

我邀请他们一家明天过来聚会,一起尝尝这卤肉的味道,帮忙提些意见,阿姨还说要是味道确认好了,她会帮忙跟周边邻居宣传下,看看能不能在家就能卖,毕竟是吃食,不好在外面随意摆摊儿。”

何志军点头:“这是应该的,媳妇儿,怀孕很辛苦吧,你其实可以不用这么着急的,可以再等等,等孩子生下来满月了,你想做啥我都不拦着你,现在你弄这些也太累了。”

景艳靠着他:“累了我就歇歇,我不会不顾及自己的感受的,要不在家里闲着我也提不起精神,就连吃饭都是对付的,有了事情做,我至少能保证自己一日三餐准时准点。”

“好,我问过了在宜县的同学,她家那边确实能做竹编的物件儿,我只跟她定了两个躺椅,剩下的原本是想回来问问你,好在没有真的定下茶几啥的,要不就重复了,你看还缺啥,这回我去采买。”何志军继续问。

“家里还缺三个衣柜,除了咱们那屋,剩下的三个屋子里只有书桌和书柜,别的不说,衣柜怎么着得有一个吧,咱在北大荒用的箱子我放在奶奶那屋了,不过要是装衣服以后翻找会比较麻烦,没有衣柜方便。”

何志军让她继续坐着,自己楼上楼下看了一圈儿,“回头把箱子弄到楼上放行军床那屋,以后那屋就给咱妈请来的大嫂住,所以衣柜弄两个也就够了。”

景艳吃了饭就有些昏昏欲睡,迷迷糊糊的点头应他:“行,你看着弄就成,我信你。”

看着她那副困倦的样子,何志军心疼她,扶着她进了屋上炕躺下后,没两分钟景艳就睡实诚了,可谓是秒睡。

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