开局嫁给纨绔,我靠美食逆天改命

是一只小天蝎呀

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第114章 开业前期

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绞肉机在定的第三天就做好了,用的是铁,还负责送上门来。

木老对成品很是满意,经过他的琢磨,里面的设计呈螺旋状,又在出口处加了刀刃。

他们先是用木头做了模型,试验可行后,才最终用了铁制作。

整体就很有分量,看起来很是重工,又结实又锋利,唯一的缺点就是容易生锈,使用完毕后,要及时清洗晾干。

两台共花了1两银子,有点贵,但也在意料之中,毕竟铁的价格就很高,这还有研发成本和手工成本。

拿到手后,许肆就用它搅了一次肉馅试试,确实很是好用。

出来的肉馅颗粒分明,只需要再剁一剁,便能达到想要的程度,大大节省了时间和人力。

楼月心和苏瑾月在员工定下来时,就目测了他们的尺寸,着手准备工服。

等上工那日,便让他们换上,四人皆是感激不已。

虽说是工服,但一看就知其认真做的,针脚细密,衣服也很是厚实。

他们对一家饭店的工服也有所耳闻,在这县里,红色独此一份,也算以另一种方式增加了知名度。

但总归人家是一家人,他们作为外人,没有想过自己也会有的可能性。

小鱼觉得现在幸福的不得了,虽然家里对她很是宠爱,但衣服也只有过年的时候才会有一件新的,就这已经比大多数人好很多了。

她一高兴就更喜欢说话,几乎从早到晚都不停歇,对于任何事都保持鲜活的态度。

有时候许肆觉得她吵闹,就会给她塞一些好吃的,想着她顾着吃就不说话了吧。

结果完全是她想多了,小姑娘吃上后,开始花样夸人,这时候她莫名就不觉得吵闹了,甚至觉得还可以再说点。

其他三人也很是珍惜这个工作,这两日,他们的饭食都是来自一家饭店的盒饭。

不像客人们一般只挑3个菜,他们可以每种都少打点,只要不浪费,随便吃,很是满足。

许肆提前声明,属于自己的那份菜不能带回家,不然乱了秩序。

苗红一开始是有过这个想法的,想省下来给闺女和外孙带去,还没等施行,就得知了这个声明,也便讪讪地放弃了。

天冷也不怕坏,火锅涮品大多都可以提前一日进行准备。

除了上次做的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣,她又研发出了包心鱼丸、紫薯丸子、亲亲肠、鱼籽福袋、蛋饺、猪肉香菇丸和脆骨丸。

包心鱼丸和鱼丸唯一的区别就是里面的馅料,就用做饺子时调的猪肉馅就好。

紫薯丸子也是她的最爱,吃麻辣烫时必要夹两个。

做法很简单,紫薯蒸熟,压成泥,加适量的糯米粉和糖,揉成小球,裹上提前泡了一个时辰的糯米,冷水上锅,蒸15分钟。

做好的紫薯丸子香甜软糯,有浓郁的紫薯味,饱腹又不容易腻。

亲亲肠还是挺麻烦的,主要费劲在要用线将它绑成一小节一小节的。

鱼籽福袋也好吃,一开始她还挺排斥的,觉得鱼籽怪怪的,尝试一次后就爱上了。

豆腐切成厚片,油温五成热下入,直到变色定壳,出锅后放到沸腾的水里,中火煮一分钟,捞出晾凉备用。

用绞肉机将鱼肉搅碎后,继续剁成鱼泥,加入鱼籽,加入盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、提前浸泡的葱姜蒜水、一个鸡蛋,搅拌均匀。

把豆腐从中间划开,加入鱼泥,用葫芦条将袋口绑好,放入沸水里中火煮十分钟,直到熟透飘起来。

鱼籽她选用的是鲫鱼籽,俗话说,冬吃鲫鱼,夏吃鲤鱼,立冬以后就是鲫鱼的产卵期,冬天的鲫鱼普遍都有鱼籽。

做好的鱼籽福袋外形可爱,像一个被塞的满满的福袋,内馅也让人很是惊艳。

用一块肥油将勺子润滑一下,往上舀一勺蛋液,直接在火上转一转,等成型后,放上放调好的肉馅,合起来,稍微再煎一下。

做好的蛋饺不可直接吃,里面的肉馅没熟,正好适合吃火锅时再次煮制。

脆骨丸用的是鸡胸肉,里面的脆骨正是鸡胸骨尖剁成的颗粒,同样也是炸出来的。

另外,还备了鸭血、毛肚、猪五花、小酥肉、豆腐泡、响铃卷、豆干、宽粉等物。

里面的豆制品自然是从杨叔家买的,虽然对于他们来说,又多增加了一份活,但乐意地很,还给了优惠价。

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