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第29章 人间烟火气

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次日下值后,沈晏与柳邕同路了一段,而后在朱雀门道别,各自骑着马往家去。

到了宁国府门口,却又止步不前了。

府里的门房已经瞅见他了,立马迎了上来,招呼道:“三郎回来了!”

沈晏脚下一顿。

可转头又想到,这是他自家,有什么不好意思的。

便不动声色,恢复了往日的闲雅风度,信步往里迈去。

到蘅芜居时,他已经调整好了,神态自然冰冷,步履从容优雅,与往日无异。

一跨入院子,就闻到一股浓香。

这香味迥异平日的鲜香、清香、酸香,霸道却绵长,浓郁又细腻。

小厨房里,崔令鸢正在做她价值十金的豕肉菜,后世着名大众菜肴——红烧肉。

红烧肉的威力,便是后世不爱吃肥腻的人,也忍不住挟一筷子,遑论没吃过好豕肉菜的晋人。

这一日里,路过这院子的人无一例外先是猛地一顿,而后便左右探头,抽动鼻子,寻找这香味来源——怎得这般香?

光在院子外都已经这样了,小厨房里,几个婢子更是坐不住,隔一炷香便来问崔令鸢这肉可炖好了,还要多久呢,而后便围着砂锅打转,恨不得钻到锅里去。

茴香从大厨房借了她要的调料回来,一进门便直喊“香”。

不过她没和那几个小婢子一样,并表现出对此等行为很看不上的样子。

丁香的侄儿今日洗三,崔令鸢给匀了两日假,故这几个丫鬟里茴香当头,她便自觉身份不一样起来,学着平日丁香是如何嗔诫她们的,眼神却还是忍不住往锅瞟。

看她端得辛苦,崔令鸢憋笑也憋得辛苦。

有年纪小、贪嘴的婢子跑来她们院子外张望探头。炖肉的时候手闲,崔令鸢还有功夫捏了几个糖糕逗她们,喜得小婢们好话跟不要钱似的往外蹦。

灯火门前笑语,这会子见了沈晏,吓得一窝蜂散,跑跳着走远了。

见到这般场景,想到从前蘅芜居总是冷清清的,与宫中廨房无异。就连宁国府亦是规矩甚严,井然有序,沈晏恍惚生出些不实感。

今日是晴雨天,这会子雨歇了,难得露出些夕阳的尾巴来,半边天都是红的,为院中屋檐草木镀上一层暖辉。

柴门寂寂黍饭馨,山家烟火春雨晴。

虽不是柴门,沈晏却第一次体会到了诗中描述的人间烟火气。

“咦,郎君回来了!”崔令鸢的婢子也看见了他。

崔令鸢从厨房探出头来,笑道:“郎君回来得正好。”

肉焖得正正好,红透鲜亮,浇上酱汁如玛瑙,酥烂腴香,拌着米饭或做面浇头都是极好的。

崔令鸢自己是煮了索饼的,面条劲道,再配上这肥而不腻的红烧肉,啧啧.....这卖相!这香气!

瞧她这手艺!

肉是主角,雪白的盘子里,颤巍巍,鲜艳欲滴。

再加上其余配菜都是清炒的小菜,如此才能凸显出主角的浓墨重彩来。

崔令鸢与沈晏与餐案前入座,茴香摆好菜,再也端不住,忙慌慌自个也去吃专留给她们的份了——好在两位都不是习惯人伺候用膳的,否则,茴香回去后非得对着空盘子哭死不可。

幽幽肉香不断钻入沈晏的鼻尖,他垂下眼——崔令鸢花了一个月的时间研究出来,原来沈晏垂下眼便是表示他不好意思了,或强行克制自己的注意力。

她给自己从那海碗里夹出来一小碗过水面条,浇上汤汁,再浇一勺肉汁,这么一拌......做这些的时候,又很随意招呼他:“郎君看看自个想吃些什么,想吃饭还是想吃索饼,各都尝一些也是可以的,别拘着。”

又道:“今天的林笋很不错,我便多让大厨房送了些来,明日能做傍林鲜。”那自在模样,俨然她才是这儿主人。

沈晏没脾气地摇摇头,到底也跟着她微微翘起唇角。

“便是米饭吧。”

昨夜与今天两顿都没吃好,这种时候,还是只有米饭才够扎实。

——

长安冰雪至夏月,则价等金壁。

像宁国府这等朱门绣户自是不缺用冰,下人们在上一年冬天就会准备起来,寒冬腊月,清溪结冰,专门的冰人便会下河凿冰,存入地窖好生保存,盖上草席、毡子,来年夏天就有冰用。

这样珍贵的来的冰,专门做冰饮来吃,还是太奢侈了。蘅芜苑的婢子们不过是多去要了几回,就惹来大厨房的人拖拖拉拉,崔令鸢不愿意婢子们受委屈,特阔气地一挥手——制冰!

崔三娘终于记起了她的老本行。

硝石制冰不难,且对她来说,材料也易得。

毕竟这时候全民追求长生已经逐渐趋于病态,不仅饮食上追崇干净,更是掀起了一股“丹药热”。

大伙磕了药,浑身发热,头重脚轻,便有飘然成仙之感。

方士炼丹,皇帝吃丹,下头的士族也跟着一起吃,已经形成了一股风气,许多大臣府上甚至就有专门的炼丹房。

硝石作为炼丹的重要原料,坊间就有卖。

她制冰这事儿没和谁说,有了冰,雪浸白酒、乳糖真雪、冰镇沆瀣浆、冰雪冷圆子、等冷饮在蘅芜苑便一点儿也不稀奇了。

雪槛冰盘,浮瓜沉李,更还有冰沙、酥山等冰食可吃。

抓住七月直到八月这段暑热的尾巴,崔令鸢的丫鬟们过得很是潇洒,连带沈晏身边的阿昌也占了光、。

沈晏在宫里当值,也偶尔才能吃上一盏掺了碎冰的绿豆甘草冰雪凉水,这样他已觉得很消暑了,下值后,却发现自己的小厮牵着马在皇城门口等着,手里还端着一竹筒什么喝得畅快。

他走过去,阿昌忙三两口喝下所有的,将竹筒一收:“爷下值了?爷今儿坐马车吧还是,这样大的日头,晒呢。”

沈晏“嗯”一声,见阿昌脸上只挂着一层薄薄余汗,竟不是从前夏日在宫门口晒久了的脸红汗湿,便有些在意他刚刚喝的什么。

但他决计是不可能主动开口问的。

就这么一路回了府上。

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