农家孤女:天灾深山种田日常

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第50章 凉面擂菜

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兔妈妈吃的时候,其他兔子闻到香味都凑了过来,夏清月动手拨开它们。

等兔妈妈吃完了,她才放它们过去。

看来以后得把兔妈妈跟别的兔子分开养。

其实她有意建造一间兔子房一间鸡鸭房的,到了冬季,用竹子围起来的栅栏四处漏风,很冷的。

去年冬天气温持续下降,大雪纷飞,原主他们养的家禽冻死了一些,后来还是把家禽圈到山洞的堂屋里养着,才熬过了冬季。

修家禽房子用土砖建造最好,但是烧砖得要用到窑洞,到秋季她还想外出找大量木材回来烧制木炭的,也需要用到窑洞。

原先朱二娘烧陶制品弄了个小窑洞,空间不大,用是可以用,她想着既然要烧土砖木炭,那肯定是窑洞面积大,一次烧多一点好啊。

大窑洞势必要挖,不过池塘还没弄好,她干事不喜欢东一榔头西一榔头,等把池塘弄好了再考虑弄窑洞。

想着这些事情,她出来到厨房里。

早上洗了一些嫩豇豆,对半切开的茄子放着沥干水,这会儿沥好了,她把它们塞进一口可容纳十五斤左右东西的坛子里。

这口坛子还是朱二娘去年烧制而成的,略有瑕疵,不漏水,能用。

野生黄色小米椒别看只有两棵,它们结的辣椒还不少,坠满了枝条,她摘了十几个,一并放到坛子里,还有干的青花椒一把,姜块蒜瓣少许,放凉的盐水倒进去,要没过食材,最后倒一些白酒,盖盖封存发酵。

这么做出来的泡菜过几天就能吃,泡出来酸酸脆脆的,无论是佐粥下饭,还是炒菜都是极好的。

姜种了大半,吃吃用用没剩多少,蒜用来炒菜做酱,消耗了一半,剩下的一半她决定攒起来,等到年底了全部种下。

晚上她想吃凉面,还有一道她想了许久的菜,擂辣椒茄子。

面加水,一点盐和好,放至一边醒发着,灶里的炭还是热的,颜色火红。

她拿火钳掏了一些出来,把青辣椒放到上面炙烤,细长的小茄子则是放到灶膛里的炭火上烤,专门挑的嫩的,不然不容易烤熟。

擂辣椒茄子她喜欢吃这么烤出来的,水煮或者蒸的做出来总感觉差些味道。

前世她很喜欢吃这道菜,里面加上皮蛋或者烤过的番茄,那滋味,香得很,光是就着这一个菜,她能吃两碗干饭。

要是有皮蛋就好了,如果有材料,她会做,就是缺少石灰米糠。

唉,真是可惜。

烤青椒茄子要勤翻面,稍不注意就烤糊了。

烤了十多分钟左右,青椒最先烤熟,外表黑黑皱巴巴,沾上了灰色的草木灰,把灰拍掉,黑色的地方撕扯了,手撕成条备用。

茄子还要再烤一会儿,她坐在灶前翻啊翻。

烤了二十多分钟,茄子也熟了,趁热拍掉灰,撕掉烤糊的黑皮。

面醒好了,揉搓几下成圆,掌心拍平,拿干净木棍擀。

棍子没有擀面杖好擀,挺费劲儿的,不过她有耐心,一点点慢慢擀大擀匀,擀成一张厚薄适中的面皮。

面皮切成筷子粗细的,她喜欢吃宽面。

切完的面条摆在案板上,锅里的水烧开了,下面条开煮,煮到漂浮起来,熟了,捞起来放到有凉白开的两个海碗里过凉水。

黄瓜切丝,加到面条里面一起,放适量酱油,一勺子半的山胡椒酱,充分拌匀,一道清爽好吃的凉面就做好了。

凉面里加点香菜更有灵魂,可惜没有。

生的葱她不爱吃,只有炒熟了的才能接受,香菜倒是没那么多的顾忌。

干净石臼里先放一颗蒜子捣得碎碎的,烤熟的茄子辣椒放进去,加入适量调料,捣匀便做成了。

做完晚饭,天还没黑,黄澄澄的夕阳之光铺满天坑,光影熠熠,草木,菜地里的庄稼,水田稻谷,盛开的山茶花,全都染上一层金光,如同一幅瑰丽的画卷。

夏清月坐在饭桌上,面朝天坑上空那一面,她一边享用美食,一边欣赏美景。

黑黑在一边大口大口吃着它的没有加调料的面条和水煮蛋。

岁月静好。

已是夏季,天黑得晚了,要临近七点左右才开始黑。

吃完晚饭,时间还早,夏清月在天坑里散步消食,一边走一边手摇蒲扇。

热热热。

汗水一直淌个不停。

近来每日气温应该持续在三十七度左右。

她都想用麻布做几件背心和短在晚上穿了,白天要在太阳底下干活,不敢露肌肤在外面,怕晒伤晒黑。

古代一年四季穿的都是长袖长裤,搁春秋冬季,那是没什么太大的影响,独独是夏季,可遭老罪了。

“反正就我一个人住在这儿,怎么舒服怎么来,再热下去就要中暑了!”

说干就干,她去找来麻布,用绳子当做量尺丈量自身尺码,量好后用木炭在麻布上画出大概的形状,再用剪刀剪下来。

背心短裤各剪了两套,然后是穿针引线缝制了,这个活儿急不得,慢工出细活。

背心好做,短裤工序稍多一些,因为怕掌控不好尺寸,她在裤腰带的位置多缝了一层可以塞入绳子起缩紧作用的裤带。

她对着蜡烛缝啊缝,每隔一会儿就得抬起头来眨眨眼睛,扭扭脖子,蜡烛还是比不上亮度强的电灯。

对着蜡烛干活干久了,是很累眼睛的,缝了差不两个多小时,做好了一件背心,短裤还有一半工序没做完。

眼睛酸涩得很,她揉揉眼睛,把这些东西放回到房间的床头柜,累了乏了,明晚再做。

明儿她要开始挖建池塘了,今晚早点睡觉。

大清早,夏清月看了兔子宝宝,给兔子妈妈做了营养餐,喂完鸡鸭兔子,给自己煮了黍米粥,煎了葱花鸡蛋饼,草草吃了饭。

跟往常一样,转悠去水潭看看水位线。

糟糕,又下移了三十多厘米。

水田水渠里的水都干了,再晒个几天,泥土都得晒干。

这两天她再看看情况,是否会下雨,不下的话只能挑水倒进田里,干久了不利于稻谷生长。

水潭水位线下移了,无法用竹子水管引水下去,不然方便省事很多。

微微泛起波澜的水面倒映着夏清月微蹙眉头,着急担忧的模样。

“快下雨吧,快下雨啊!”

趁着日头还没大起来,她扛起锄头去挖池塘。

日头大了,她戴上草帽继续挖,挖一阵歇一阵,挖了一个上午。

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