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第144章 小笼包

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徐从一带着沈霄火速回家,两个人约定明晚再去徐从一的空间里看今天找到的画轴和信封,回到自己的床上已经很晚了,徐从一就不洗澡了,简单洗漱 一下就赶紧睡了,她直接睡在了自己的卧房里,怕睡在空间里直接睡到下午了,在卧房里能听到家里人吃饭干活的声音,可以醒的早一些。

不过等她睡醒,依旧也已经是一点了,她醒的时候唐小五刚刚将第二天所需要的爆米花盒子送来。见她出来,唐小五也热情的打招呼。

“徐姑娘中午好,我是不是动静太大了,打扰姑娘午觉了。”

徐从一尴尬地笑了笑,心里暗自感叹,这哪是午觉啊,她整个上午都还在梦中呢。

简单说了几句话,唐小五就告辞了,徐从一进厨房里,果然还有一颗鸡蛋在锅里温着,看到这鸡蛋,徐从一也感觉到饿了,三下五除二的吃干净,虽然还是有点饿,但她不准备再吃了,这几天晚上都回屋的很早,所以她今晚准备做点好吃的,和家里人边吃边聊聊天。

当然也主要是她想吃了。

她今天不知道怎么了,就特别想吃小笼包,而且还是牛肉大葱馅的小笼包,所以吃过鸡蛋,徐从一就开始准备面团了,她将揉成团的面放在案板上,开始用力揉搓。她的手法熟练而有力,面团在她的手中不断变换形状,从最初的粗糙逐渐变得光滑细腻。她不时地撒些干面粉在案板上,防止面团粘连,整个过程显得有条不紊。为了面团醒发得更好,徐从一特意将面盆放入了盛有温水的大锅中。她细心地调整着水温,确保面团能在温暖的环境中慢慢膨胀,变得更加松软有弹性。

与此同时,徐从一从自己的空间里购买了新鲜的牛肉。考虑到家里人多饭量大,她特意多买了些,这样吃小笼包的时候就不用额外准备其他菜肴了。等到小笼包上桌前,只需简单地弄个汤,配上李大花做的小咸菜,就是一顿丰盛美味的晚餐了。

她先把牛肉切成肉糜,以便更好地吸收调料和水分。将切好的牛肉放入碗中,加入适量的水顺着一个方向搅拌,让牛肉充分吸收水分。在搅拌好的牛肉中加入切好的大葱、盐、鸡精、胡椒粉等调料,继续搅拌均匀,直到馅料变得粘稠和有弹性。再加入适量的生抽、老抽、蚝油、香油等调料,提升馅料的口感和风味。最后把将搅拌好的馅料放入冰箱中冷藏就可以了,冷藏后的馅料更加入味。

等到面团醒发好了,徐母和李大花也砍柴回来了,见徐从一在厨房里,便好奇的问徐从一今天又准备做什么好吃的。

“奶奶,娘亲,今晚咱们吃牛肉馅的包子。”

徐母和李大花听到是包子,赶紧去洗手准备帮忙。

徐从一说要包小包子,李大花均匀的将醒发好的面团搓成长条,切成一个个的小剂子,徐母坐在桌子的一端,手里拿着擀面杖。她先将剂子压扁,然后用擀面杖从中间向四周擀开,不一会儿,一张张中间厚、两边薄的包子皮就擀好了。

只见徐从一取一张面皮,放入适量的馅料,用拇指和食指捏住面皮的边缘,轻轻旋转并向上提拉,形成褶皱,直到将馅料完全包裹住。馅料在冰箱里已经冷藏了一段时间,也凝固了,包起来不容易出汤。一个个圆润可爱的小笼包就这样诞生了。

祖孙三人配合默契,很快就包好了所有的小笼包。他们将包好的小笼包放入蒸笼中,保持一定的间距,让它们进行二次醒发。随着时间的推移,小笼包在蒸笼中逐渐变得饱满起来,仿佛是在积蓄着力量,等待着即将到来的美味时刻。

当徐从文和徐从安两兄弟放学后回到家时,他们被厨房里飘出的香气吸引了过来。徐从安迫不及待地跑到厨房,看到那一盘盘白白胖胖的小笼包时,他的眼睛顿时亮了起来。

“哇,是包子!但是这包子好小啊,我能吃二十个!”徐从安兴奋地喊道。

徐从一笑眯眯地看着二哥,说:“二哥,快去洗手准备吃饭啦。”

两兄弟迅速洗完手,坐到餐桌前。热气腾腾的小笼包散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。徐老汉和徐猎户也分别端上了汤和小咸菜,一家人围坐在一起,开始享用这顿美味的晚餐。

徐从一夹起一个小笼包,轻轻地咬了一口。鲜美的汤汁立刻在口中弥漫开来,馅料的醇香和面皮的韧劲在舌尖上交织在一起,形成了一种难以言喻的美味。她吃得尤为满足,仿佛整个身体都被这美味所包围。

徐从安倒是言出必行,还真吃了二十个小笼包,不过好在这包子也不大,第二十个包子下肚,徐从安还想再接着拿,徐母赶紧阻拦,自家小孙子最近半年因为贪吃而胖了一大圈,与大孙子一同出门时,别人都快认不出他们是双胞胎了。徐母心中不禁有些担忧,她担心小孙子继续这样吃下去,会影响到他的健康。

看着徐从安对着包子依依不舍的样子,徐家其余人笑做一团,徐从一也感觉最近都忙着沈霄的事,好久和家里人这么聊天了。

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