四合院之从被叫傻柱开始

地主家的小胖子

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第7章 小厨子

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第二天一早,虽然昨天晚上何雨柱被何大清一顿连手带脚外加鞋子的爱的教育。不过,只当是炼体了的何雨柱根本没当回事,还是早早的起来在院子里练着功夫。

“进来给你妹妹穿衣服洗漱,然后吃饭。”

等何大清这边早饭做好了,还是面无表情的喊着何雨柱进来吃饭。

趁着吃饭的工夫,何雨柱看何大清一点没有出去卖包子的意思,也就开始试探了。

“爹,中午不用给我带饭了。”

何大清那看似面无表情的脸上还是出现了诧愕。

“你。。。。”

不过,随即也转化成了叹息。

“唉~~~你个傻柱子啊,说你什么好呢。”

其实何雨柱也知道何大清是在担心自己。

可有些事情,何雨柱不能说,也没法说。

甚至,说了,何大清也不可能信。

吃完饭,虽然往常也是何雨柱在收拾桌子。

可是今天,何雨柱看起来略显的速度了许多,这也让本来就气不顺的何大清更加恼火,又给了何雨柱一顿爱的教育。

不过,最终何大清还是默认了何雨柱出门在他看来的帮工。

“小厨子,快过来,怎么这么磨叽呢,赶紧的,就等你了。”

何雨柱这边刚从院子出来到大街上,还没等按照昨天那样去登记呢,就直接被老爷子拽过去了。

看着面前一堆的萝卜白菜还有土豆子,何雨柱笑了。

“老爷子,这是在考量我的手艺?不怕我手艺潮,把菜给做毁了,让你们中午都没饭吃啊。”

不过,虽然何雨柱嘴上是这么说的,不过还是去旁边洗了手,准备上手去操作食材了。

“拉倒吧,你昨天还说自己成手了,怎么今天就怂了呢?”

老爷子还是那样,该怼还是怼,该激将也是在激将。

不过,何雨柱有种感觉,今天的老爷子貌似比昨天要热情多了。

何雨柱摇了摇脑袋,把这种不切实际的幻想抛出脑子了。

接过老爷子手里的刀,开始处置起一会中午的食材了。

看了一会何雨柱切菜,老爷子满意的点点头。

“还别说,算你小子说了一半的实话。”

“嘿,老爷子。。。。”

得,何雨柱这话一出,老爷子又炸毛了。

“老什么老,你才老呢,老子不老。”

“得,您不老行了吧,师傅。”

何雨柱耸了耸肩,很是无所谓的继续切着菜。

“老子姓孙,你可以叫我孙师傅。成天管老子叫师傅算什么样子,让别人听见成什么了。”

看着何雨柱随意的样子,老爷子又开怼了。

不过何雨柱依然无所谓。

“好,师傅,知道了,师傅。”

“你。。。。”

这下轮到老爷子,也就是孙师傅无语了。

不过,何雨柱想起来了刚才被孙师傅打岔打过去的话头了。

“对了,师傅,你说我说了一半的实话,是什么意思?”

“哼~~”

孙师傅先是傲娇的哼了一声,然后才给何雨柱解释。

“还能什么意思,这不是你现在刀工合格了,一会,还得看看你做菜的水平之后才能说你成不成手嘛。”

“不是,师傅,你还真打算让我做菜啊。”

这下,轮到何雨柱惊讶了。

他原本以为,孙师傅让他过来,说是一会做菜,也不过就是个帮厨而已,切切菜,撑死帮忙烧个火。

可是,听孙师傅的意思,一会做菜也得何雨柱上。

这就让人纳闷了。

“还有,师傅,你们这做菜的炊。。。炊事员呢?”

何雨柱装作不确定的问了一嘴。

可孙师傅直接撇嘴了。

“那个倒霉蛋啊,进城之前直接崴脚了。你说崴脚就崴脚呗,还把胳膊给挫了,弄得这几天都老子在动手。”

“哟,没看出来啊,你老还有这手艺呢啊。”

这回虽然何雨柱说老了,不过孙师傅也没计较,反而因为何雨柱夸他手艺而显得得意洋洋。

“那你看看,想当初,老子可是我们屯子有名的样子菜师傅,其他十里八乡的都得找人才能请到我。”

孙师傅不说还好,等说完何雨柱直咧嘴啊。

何雨柱不知道其他地方“样子菜”师傅是什么意思。

可是在东北,样子菜,也有叫板子菜,或者样板菜。

而且,如果要是叫的正规点,那就应该叫上祭样菜。

听名字就能知道了,样子菜,其实就是白事情在上祭的时候,摆在旁边的那些“贡菜”。

因为东北实在太大了,所以有些地方的白事情习俗也不一样。

不过,不管是上“午祭”的还是上“晚祭”的,上祭的时候是摆“金童玉女”的,还是摆十二生肖的。

样子菜师傅,主打的手艺就是面点。

因为他们需要把“金童玉女”或者“十二生肖”做的栩栩如生。

至于其他的蔬菜和鸡鸭鱼肉、粉条什么的,摆个样子,上个色,也就够了。

总结来说,样子菜师傅,做面点还是牛逼的,其他的,呃,很难评。

要不,在后世,样子菜师傅也不能逐渐消失,有些地区更是被“黑脖刀”给取代。

何雨柱看着案板上的萝卜、白菜和土豆子什么的,在看看旁边还在絮絮叨叨的说着过去做“祭菜”时候的盛况的孙师傅。

唉~~~

深深的为这两天吃“样子菜师傅”做出来的菜的人表示同情。

说说笑笑,很快的何雨柱这边就把东西全切了。

不过孙师傅看了一眼,就来了一句“土豆不够,继续再切这些”。

何雨柱看着和白菜差不多的量的土豆,陷入了怀疑。

虽然何雨柱不管是后世,还是现在,都没学过也没弄过大锅菜。

但是不妨碍他能根据小锅菜推算啊。

再说了,何雨柱好歹也是被许多网友一致认可有点厨子天赋在身上的主角。

就这点量还掌握不好,那何雨柱也不用混了。

正当何雨柱还想跟孙师傅说些什么呢。

孙师傅却摆了摆手。

“让你切你就切。”

得,孙师傅都说话了,那就切吧。

何雨柱又拿起刀,继续切着土豆条。

“对了,土豆条切粗点。”

老头又发话了。

何雨柱耸了耸肩,照做就是了。

看着何雨柱的土豆条往粗了切,孙师傅这才点点头,也开始忙乎起来了。

要不怎么说样子菜师傅都是好白案呢。

就孙师傅烙的死面饼子,何雨柱这个一直都是红案的人,都佩服不已。

忙忙叨叨的,白菜熬土豆、萝卜炖粉条差不多都好了。

较真的说,这是何雨柱第一次做大锅菜。

那心情就可想而知了。

打开锅盖,何雨柱拿着勺子下意识就想尝尝味道。

不过看着旁边站着的孙师傅,何雨柱还是把勺子递给了孙师傅。

“师傅,尝尝,看看味道怎么样?”

孙师傅也没推辞,接过勺子就尝了一口。

尝完了,点点头。

“该说不说的,你个小厨子还真学到东西了,也算是成手了。”

正当何雨柱想说点自夸的话呢,可孙师傅话锋却一转。

“味道是不错,不过,淡了,加盐。”

“淡了?”

何雨柱有点不敢相信自己耳朵了。

不能啊,他可是研究了再三,尝了无数次,才确定下来的盐量,怎么可能淡了呢?

何雨柱不信邪的拿起一把勺子,自己尝了一口。

等尝完了,何雨柱面色古怪的看向了孙师傅。

“师傅,你确定淡了?”

主要是何雨柱自己尝了之后,发现味道还真不算淡了。

再加上距离开饭还有一段时间,锅里这么一咕嘟,一会汤再炖出去一些,味道会更重,怎么看都不应该再加盐了。

“我说淡了就肯定淡了,让你加盐你就加盐。”

看着何雨柱还没动作,孙师傅自己拿起盐袋就要动手。

何雨柱赶紧把盐袋拿在了自己手里,生怕孙师傅因为味觉的缺失,加多了。

可就算这样,何雨柱还是在孙师傅的催促下,反复的加了好几次的盐。

最后,何雨柱能明显的感觉到菜已经像咸白菜炖土豆了,至于萝卜炖粉条里的粉条都开始吃味变的咸了,孙师傅那边才算罢休。

何雨柱能咋办,只能苦笑的接受呗,然后默默的祈祷吃他菜的人不会骂他。

很快,到了中午放饭的环节了。

出来到街上帮工的人都过来排队打饭了。

孙师傅一边给人打着饭菜,一边让何雨柱帮忙给这些人分发死面饼子。

死面饼子发的不多,每人就两张。

说实话,对于这个时代的人来说,不算多,也就是勉强能吃饱的情况。

不过,要是配上白菜熬土豆,也算可以了。

最后在喝一碗萝卜炖粉条溜溜缝,也算是冬天里的饱食一顿了。

这个时候,何雨柱才明白为什么孙师傅让他多切点土豆了。

因为孙师傅现在给帮工那些人盛的,基本上都是土豆,白菜不过少的可怜几片叶子而已。

而土豆,虽然在后世算是菜。

可是这个时候,可是能顶主食的存在。

虽然死面饼子因为规矩在,不能多发。

但是,土豆这玩意切了,放锅里就是菜了。

给人盛多少,可就是孙师傅说了算了。

像孙师傅这样,给这些帮工的人多盛点土豆,也算是另类的给这些人多添点“主食”。

至于为什么菜里要多放盐,看看这些帮工的人基本上是打完饭菜带回家跟家人一起吃就知道了。

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