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第147章 与众不同的方子

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杨二嫂的这个“买”,正如陆瑶所说,不是单纯的买方子,而是买的“生意加强档服务”。

“首先,我得让你明白,你为什么需要买这个方子。给你提供的这个指点,是基于你之前买了第一档基础档后,才享受到的第二档的指导。”陆瑶坐直了身子,开始认真指点了。

杨二嫂现在的生意是不错的。

但陆瑶通过观察和询问,得知杨二嫂这买卖,主要就是中午和傍晚这两顿饭菜的收入。

一个饮食类的生意,只有中午和下午这两次的买卖不行。

陆瑶在加强档里给出的“增加挣钱项目,拓宽收入来源”的建议就是:把早餐也加上。

之前陆瑶就发现,这杨二嫂有个绝活,十分擅长熬粥。

她店里的各种大米、小米、豆子粥,还有面糊糊,都很受欢迎。

于是陆瑶建议她早餐做简单些,主打一个粥+面食,再配点自制的小咸菜。

管饱,简单,实惠。

多个早餐,就能多项收入。

杨二嫂的小吃店,就能从每天的两份收入,变成三份收入。

这是加强档首先提供的经营思路,接下来的就是那与众不同的小吃方子了。

配合着新开拓的早餐业务,陆瑶给的吃食方子是粥。

如果还是那些市面上常见的粥的话,就体现不出金手指大师的水平来了。

陆瑶抛出的,是这个世界里还不曾有过的一种肉粥——糁。

这可是她前世里的传统名吃,在她所在的那个城市里非常流行。

很多居民早上懒得做饭,起来后就去楼下的糁馆里要一份糁,再加两根油条,或者再加一小碟薄薄的牛肉片。

那小日子,是真的滋润!

陆瑶来到这个世界后,发现平安县这一带没有这样的小吃。

有心和别人打听时,发现别人也不知道是啥。

于是陆瑶大胆猜测,这个世界里还没有糁。

没有就好。没有就可以随意改编了。

比如这“糁”字,在前世就很有来头,光传说好几种。

流传的最广的,是说乾隆皇帝下江南时,经过郯城马头镇时,想品品当地的名吃。

当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来,乾隆一尝,感觉十分可口,就随口问了一句:“这是啥(糁)?”

巧了,这个“啥”字和当地的方言里的这种肉粥念法很接近,于是地方官员忙点头:“这是啥(糁),这是啥(糁)。”

于是,天子的随口一问就成了它后来的名字——糁。

所以,在陆瑶的前世,“糁”这个字,字典里念shen,在她家乡的方言里念sa 。

不过陆瑶告诉杨二嫂时,用的还是shen的发音。

至于制作方法,陆瑶是会的。

杨二嫂不认字,陆瑶只能手把手的传授给她,仔细的告诉她每一个步骤。

“这糁还要用鸡汤做底?”杨二嫂从来没熬过这么复杂的粥,或者说,她没有熬过这样的“肉粥”。

头一次做,感觉震惊极了。

原来粥,还可以这样熬吗?和这里的人们,祖祖辈辈喝的粥,感觉很不一样啊。

“所以这就是与众不同啊!谁能想的到你这粥的底汤,是用鸡熬的呢!”陆瑶神秘一笑。

鸡汤加麦仁熬粥,还加入了面粉糊勾芡,又撒上了细细的鸡肉丝。

最后还加了盐、胡椒、葱姜等调料。

如果这里的人们没有肉粥的制作概念的话,一时半会儿的是想象不出这做法的。

“大师的配方果然精妙啊!”已经闻到糁粥香味的杨二嫂,忍不住朝陆瑶竖起了大拇指。

“大师,您是怎么想出这种奇妙的方子的啊?”杨二嫂想起了这位大师,其实就是二狗子啊!

二狗子怎么能做的出这样的粥呢?

“说出来你可能不信,”陆瑶严肃又认真的说道:“其实这糁粥,是我爹发明的。”

“你爹?”

“嗯。”陆瑶认真的点了点头。

一个因为家里人口多,经常吃不饱,心灵手巧的爹爹就想尽了各种法子熬粥填饱肚子的故事,被陆瑶娓娓道来。

把杨二嫂听的十分佩服。

“确实!粮食不够的时候,大家都常常熬粥喝的!”

熬成粥能糊弄肚子,用少量的粮食维持住更多人的生命。

要不古代救灾的,总是熬各种粥,没有直接发干粮的呢。

“我家人擅长养鸡,但人这么多,一只两只的哪够吃,于是爹爹就想到了把鸡炖在粥里,大家都能喝,也就相当于吃到了鸡。

磕上了个鸡蛋也是为了省鸡蛋,再加上油、盐、葱姜啥的,能当饭也能当菜了!

这才养活了一大家子人,还把我养的这么壮!

我爹爹可会过日子了!”

陆瑶越编越溜了,忽然感觉爹爹那抠门的样子,真是没白抠,给她的灵感太多了!

“妙啊妙啊!”杨二嫂被深深折服了!

她的店里如果推出了这样的粥,就这香味,就这稀罕劲儿,杨二嫂很有把握,绝对能吸引来一大批食客。

“你一定要叫它糁,不要叫肉粥。”陆瑶又叮嘱了一下,“虽然它是一种肉粥,但叫它糁,会显得逼格更高些。这也是一种销售讲究。”

“是!大师!”

“材料是关键,别光为了省钱做的太稀了,这里面的鸡肉、鸡蛋花,都不能少,要保证口味。”

“是!大师!”

“至于价格吗,可以根据耗费的材料来定,但我建议真的不要太贵。”陆瑶想起了前世小区附近的糁,四元满满一大碗,价格还是很亲民的。

“是!大师!”

“啊对了大师,如果别人问起这糁的来历,我该怎么说呢?”

杨二嫂想起了隔壁武大娘,人家的馅饼有仙家仙饼的美丽传说,每当给顾客介绍起时,那真是动听的很。

自己以后卖糁的时候,如果说这是跟二狗子她爹学的,不会影响生意吧?

“你就说,是从我陆瑶金手指大师这里得了指点学来的。”

关于这个问题,陆瑶也已经考虑好了。

往后她要拓展业务,开发新客户,就得注意宣传自己的业务,让大家都知道。

像今天一开始那样,自己从街上溜达着找客户,怕是不行了。

原主二狗子口碑太差,大家都不相信。她一溜达,适得其反。

所以不如用一个个成功的案例来吸引大家,用事实打动人心后,需要指点的人自然就会来找她。

到时候要是有人再问这糁的来历,她直接推到自己爹爹身上就可以了。

叮!

荷包到账二两银子~

当杨二嫂痛快的付了二两银子的方子钱时,陆瑶悄悄的在心里,给自己的荷包配了个音。

二两银子塞进去,荷包鼓起来了一点点。

陆瑶捏了捏后,对杨二嫂说道:“其实这个糁,还有个配套的吃食,也是二两银子,你要不要?”

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