1983年4月6日京城如意食品厂正式挂牌，姬羽特别组织了一个不是很隆重的揭牌仪式，除了姬羽、左玉洁母女，还有食品厂新入厂的10名返城知青。
10名知青男女比例严重失调，7女3男，年纪最小的25岁，岁数大的有30岁，只有两人结婚了，其余人都还没恋爱对象，原因无它，一是没有稳定工作；二是没有结婚住房，三是家中贫困、无钱无势无关系。
其实第三条原因也就涵盖了前两条。这些知青的情况跟左玉洁相仿，找不到稳定工作，只能出苦力做手工，活苦活累收入低还朝不保夕，其中还有两个女知青，是左玉洁的中学同学和同一知青点儿的知青，关系密切。
大家对这个新建的食品厂给他们提供的就业机会非常珍惜，当知道厂老板任命左玉洁为食品厂的厂长，都以为厂老板是左玉洁的亲戚，只是羡慕，没人疑惑眼红，这跟韩大妈的刻意失言说漏嘴有直接关系，现在大家都知道老板是左厂长亲姨夫的妹妹的孩子，是至亲表弟。
参加如意食品厂揭牌仪式的还有铁西区分管工业的副区长，如意里街道办的领导，五金厂的领导，以及铁西区信用社的领导，主要领导对如意食品厂为返城知青提供的就业机会做了充分肯定，表示如意食品厂可以享受减免上交利税的政府扶持政策。揭牌剪彩完毕后，姬羽请大家到饭店吃了顿不错的席面，如意厂就算是正式开张了。
送走了领导客人，姬羽作为老板，第一次跟他的员工正面接触。左玉洁介绍了十名返城知青的姓名，姬羽让他们分别作了简单的自我介绍。
三名男知青岁数最大的叫卢明山，现年30岁，已婚，妻子是插队当地的农村女青年，已经有一个三岁大的男孩儿，现在妻子又怀孕了，带着儿子还在内蒙老家，他希望食品厂给他妻子也安排一份工作，姬羽当即表态没问题。
王耀辉，26岁，已有未婚妻，未婚妻也是京城返城知青，不过家在朝阳区，返城一年多了还没落实工作单位，问姬羽能不能让他未婚妻来食品厂工作，得到肯定的答复后，王耀辉高兴的差点儿蹦起来。
李卫东，25岁，未婚，插队时跟人打架左腿略有残疾，这是他至今没安置工作的最大障碍，来报到时心里非常忐忑，恐怕厂领导拒收，姬羽只是让他走了几步就把他留下了，一颗心总算放进了肚子里。
7名女知青，都是出身普通家庭，是返城知青安置工作的困难户。
左玉洁的两个女同学兼知青好友，个子高些的叫林思薇，22岁，模样还算周正，性格开朗，有对象目标，但男方父母不同意，就因为他们的儿子是工厂正式工，放话只要她安置了工作，男方父母就同意他们交往。
个子稍矮的女知青叫程好，20岁，高中毕业后只在河北农村知青点儿呆了不到两年就返城了，身材娇小娃娃脸，像是闽浙女孩，性格腼腆，一说话脸就红，希望工作后厂子里能提供集体宿舍，她家里只有两间房，除了父母还有一个哥哥，很不方便，姬羽答应后，她非常开心。其他几个女知青就不一一介绍。
姬羽让卢明山、王耀辉抓紧学会驾驶机动三轮板车，以后就负责鲜蛋采购和麻酱蛋运送。林思薇临时担任生产组长，领着其他人加工麻酱蛋。
经过简短的交流，姬羽发现程好这个小巧玲珑的女孩，心地善良，三观很正，而且聪明灵动，善于思考，就让她暂时担任办公室办事员的工作。
韩大妈找的门卫兼帮厨廖师傅比较厉害，曾在大企业的领导小灶当过厨师，女儿也是返城知青，他提前退休让女儿顶了班，他老婆跟韩大妈是好姐妹，韩大妈跟她一说，好姐妹大喜，老头子闲赋在家大半年，都快憋出病来了，成天发脾气摔东西，能有份工作，甭管工资多少，有事做就好。
加工麻酱蛋的机械设备还在姬羽的大脑里构思，但第二批还在左家屋后水缸里的麻酱蛋已经可以出缸了，为了减少对左邻右舍的影响，姬羽决定第二批麻酱蛋直接把水缸连里面的生麻酱蛋一起拉到厂里加工。
姬羽让韩大妈带着卢明山，王耀辉、李卫东去对面五金厂借一辆大板车去家里搬东西，又让廖师傅、林思薇带着三名女工先把食堂收拾出来，准备加工麻酱蛋，让程好带两名女工，先把二楼原幼儿园园长办公室收拾出来。又把对幼儿园的总体改造方案跟左玉洁一一交待明白，让她去联系施工单位。
他设想在托儿所的基础上进行适当改造，将南面的平房改成生产车间，并在院外空地再开出一个院子，依托平房盖一个大工棚，用来放置上百个腌制麻酱蛋的大水缸，大水缸上方安装吊篮、导轨、电动葫芦。
具体操作流程：买来的鲜鸡蛋先是装进网眼大吊篮中，每只吊篮里盛装40斤鲜蛋，鲜蛋先进入带有搅拌机的大水槽进行洗涤，然后用电动葫芦将洗干净的鲜蛋提出来，浸入装有麻酱腌料的不锈钢糟里，让鲜蛋表面沾满腌料，然后再用电动葫芦将涂满腌料的鸡蛋连同网眼吊篮一起运至水缸里封存，腌制好的鸡蛋，再用电动葫芦吊起，送至脱腌料机器料斗，进行脱料洗涤，最后装入不锈钢小车，推进蒸汽蒸箱蒸熟，将熟麻酱蛋趁热放在塑封机上，热压塑膜包装，进入大纸箱包装或礼品箱包装。
用人工比较多工序就是鲜蛋装蓝和熟蛋封装工序，姬羽初步设想这两个工序各放4名操作工，一班实际工作6小时，每人每小时大概处理240只鸡蛋，这个工作量应该还算轻松，可以作为标准工作量。当中的几个程序每班放两个操作工即可，最后包装储存每个班2名操作工，这样算来，一个生产班组需要操作工12名，两班24名，外加两个班长，两个腌料配制工，两个锅炉工，两个炊事员，一个保管员兼统计员，一个发货员兼财务，一个办公室勤务，两个采购员，两个送货员，不算姬羽和左玉洁，全厂至少需要37人，考虑工人请假替补，还要加4人，含姬羽和左玉洁、韩大妈，全厂编制45人。
现在工厂已经落实的人有14人，还有31个缺口，姬羽建议给每个知青工人两个招工名额，要知青保证他们推荐的人必须身体健康，思想端正，岁数在30岁以下，有一个月的试用期，如果他们推荐的人试用不合格，随时除名，推荐者工资降一级。左玉洁听得直咂舌。
按姬羽的工人配备、辅助原料和能源消耗，一只麻酱蛋，全部生产成本为一角钱，销售成本再加1分钱，售价1角7分，一只麻酱蛋有6分钱的账面利润，减去缴税和股份分成，姬羽能拿到手的在4到5分钱之间，就算4分钱，一天生产销售1万只麻酱蛋，能净收纯利400元，一年能有12万元的收入，算上贷款利息，得十年才能收回投入。
看到这个合核算结果，左玉洁的心情比前些日子略好些，但还是高兴不起来，不是为她自己和母亲，工厂只要开工，她娘俩的工资就有保障，她是为姬羽发愁，姬羽得铆劲干十年，才能开始挣到钱，前十年都得给银行打工，十年啊，要背那么重的债务，心里的压力该多大？想想就头皮发麻。
姬羽心情却很轻松，他原本也没想在麻酱蛋生意上发大财，做麻酱蛋生意主要还是给左玉洁母女和许琳表姐一家有个挣钱的来路。
现在一看，最保守的算法，还有利润，十年以后，他才开始赚钱？表面看好像是这么个理，实际上，十年以后他可不是每年能赚10万元利润，他可是还赚了一个价值过百万的食品加工厂和厂外60亩土地，他相信，这些固定资产肯定会逐年增值，绝不会贬值。再说日产1万只麻酱蛋只是最初阶段试生产的量，食品厂肯定要扩产，要发展，一旦工艺优化成熟，市场扩大，产能势必要成数倍甚至十数倍扩大，三五年成为产值过千万，利润上百万的企业，并不是臆想。
左玉洁按姬羽的要求去找大哥帮着联系施工队，姬羽则在收拾好的办公室埋头搞设计。麻酱蛋加工设备，都比较粗狂简单，到下午下班，他已经完成了三个较大设备的总装草图和零部件草图。
晚上回家吃饭时大妈说：“小羽，屋后的水缸和那些麻酱蛋都运到厂子里了，运东西时东厢房曹姐听说你在幼儿园开办了食品加工厂，我在你的厂里做工，她就托我跟你说，她也想去你的厂打工，你看行不行？”
姬羽眉头皱了起来：“大妈，您到我们厂做事，是我将您当成了亲戚，我来这儿一个多月时间，您和玉洁姐把我当成自己家人，关心照顾，所以我放心把食品厂交给玉洁姐管理，也给您安排了比较轻松的工作，我今天跟玉洁姐说过，厂子里以后招工主要就是返城知青和本厂职工家属，岁数不能超过30岁，不信您问玉洁姐，我是不是这样规定的？”
左玉洁忙说：“姬羽就是这么跟我说的，我下午下班时，给职工开会也是这么跟大家公布的，曹大妈比您还大10岁，快60岁的人了，甭管腿脚多么利索，去厂里上班也不合适，我和姬羽不能在职工面前说话不算话，妈，您没答应人家吧？这事儿真不行，以后厂里的事，您可别随便跟别人说，别让我和姬羽难做。”
韩大妈尴尬的笑道：“我，我也没一口答应，只是说街坊里道的，能照顾就照顾些，答应她问问小羽，既然不合适，明早我就回了她。”
崔云燕问道：“咱食品厂什么时候能正常生产麻酱蛋啊？这两天，天天都有到报刊亭打听麻酱蛋的，回头客挺多。”
姬羽道：“明天能再出500斤，只供你一个摊位，你要是忙不过来，可以找个帮手，怎么提成你说了算，食品厂只跟你结算，给你1毛6一只，你多卖的钱全归你。玉洁姐，明天让卢明山再去买60个水缸、10个大盆，再买几十条围裙、水靴、套袖，我带王耀辉去鸡场进鸡蛋、香油渣。这段时间先用现有的条件手工加工着麻酱蛋，七天后要保证云燕的报刊亭麻酱蛋不断货，要是有余量，再往其它摊位铺货，铺货的事，云燕负责。”
玉洁、云燕都点头答应。
这时，屋子外传进来成年女人和少女嘤嘤的哭声，姬羽有些诧异，云燕问：“听声音是甄姐和曲怡，曲怡很乖，不应该是娘俩生气拌嘴，没听到曲强的声音，这肯定是家里遇到啥难事了？”
韩大妈长叹一声：“唉——！作孽啊。”
压低声音道：“今儿个我来家运东西，正赶上柯依杰脸上被人挠破了，在骂小甄，骂的特别难听，大概意思是小甄在外面作风不检点，在家里却装贞节烈女，说下个月房子不租给小甄了，让她月底前必须滚蛋，到月底只剩两天了，这么急让小甄上哪儿去找房子？”
左玉洁恨恨的说：“那姓柯的就是个臭流氓，惦记甄姐不是一天两天了，以前是来软的，小恩小惠降点儿房租占甄姐便宜，现在来硬的了，要我是甄姐就上派出所告他。”
姬羽在左家住了一个多月，对大院的街坊邻居都有些了解，后院正房是左家的财产，东厢房住着曹大妈一家五口，西厢房住着甄姐一家三口，东西厢房都是前院正房柯依杰的房产。
柯依杰这人有些邪性，以前当过造反派的头头，巧取豪夺买下了前后院的厢房，把四所厢房都租了出去，现在没工作，靠收租金过日子，脾气豪横，在家老婆都被他打出毛病了，三个孩子成家后很少回来看父母。姬羽白天在家的时候少，跟这人见过不到5次，连点头交都不算。
甄姐一家就住在西厢房，跟姬羽的正房西胯屋间隔不到三米，甄金玲在屋子里说话声音高些，姬羽在屋子里就能听到，但一个多月来，姬羽跟这家人也没说过几句话，平时打了对面也只是点点头就擦身而过，主要原因就是姬羽来的第一天，韩大妈就提醒他没事别搭理西厢房那家人。
甄金玲，30岁出头，身段很好，五官也很标致，看上去像是20来岁的妙龄女子，在铁西曲艺团工作，曾经是剧团的刀马旦台柱子，有两个孩子，老大是个15岁的姑娘叫曲怡，小的是儿子13岁叫曲强，都在上学。
刚来这里住时，韩大妈就跟姬羽说，这个甄金玲就是个现代版的潘金莲，作风有问题，她男人叫曲文星是剧团武生，四年前因为捉了甄金玲和剧团领导的奸，暴怒之下一腿鞭把领导踢死了，先判死刑，上诉后改判死缓，去年年底因服刑表现不错，改成了无期，现在青海盐湖熬岁月。
据说曲强的模样很像那个剧团的领导，半点儿也不随曲文星，曲文星替别人养了将近十年的孩子，总算捉了奸夫现行，但凡有些血性的男人谁能受得了？连法院的法官都同情曲文星。
事实上不单韩大妈不爱搭理甄金玲，这个大院，除了老柯，所有的住户都不怎么搭理甄金玲，尤其是女人们，对自家男人看管的都很紧，只要发现自家男人跟甄金玲搭讪，那肯定会掀起一场暴风雨。
牵连的曲怡、曲强俩孩子也低着头走路不大敢见人，曲强虽说年纪小，可比姐姐曲怡心事还重，整天绷着脸谁都不搭理，倒是曲怡每次见到姬羽都能绽放出笑脸主动叫叔叔，姬羽也就回以点头微笑。
姬羽有晨练的习惯，只要在家过夜，每天他都去附近小公园跑几圈打两套拳，多次看见甄金玲在公园边指导俩孩子练舞台基本功。但并不是每天都碰到她们娘仨，多数是那俩孩子在练，有时他们同时收功，一起回大院时就会说几句话，曲怡说她妈去外地演出了，姬羽对这俩孩子就很有些同情。
听了韩大妈和左玉洁的话，姬羽的同情心不允许他再做壁上观，就起身对云燕说：“燕子，跟我过去看看，这么近的邻居有了难处，能帮就帮一把。”
韩大妈待要阻拦，见燕子和女儿都站起了身，也就没再多话。
三人出屋，来到西厢房门口，玉洁敲门：“曲怡，是我，你把门打开。”
屋里立刻没了哭声，等了片刻，房门被打开，曲怡脸上还挂着泪珠，见到三人有些不知所措：“玉洁姑，云燕姑，姬羽叔叔，你们有事吗？”
燕子揽住曲怡的肩膀往屋里走：“进屋说，外面黑咕隆咚不好说话。”
三人进了屋，这厢房是两室结构，外面是厨房也是算是客厅，靠后墙安放着一张折叠高桌，三张凳子，南山墙还安放着一个单人床，是曲强住，里屋有炕，曲怡和母亲住里屋。
甄金玲显然刚擦了脸，脸上没泪痕，眼睛却还红着，说话带鼻音，强打笑脸道：“玉洁、燕子，哦，姬羽你们来了，曲强刚才不听话，把我气着了，又想起了孩子他爸在西北受罪，起不到父亲的责任，我心里难受止不住哭的声音大了些，影响到你们了吧？对不起啊，我没事了，你们放心吧。”
姬羽道：“甄姐，刚才韩大妈把下午的情况简单跟我说了，你是不是因为房东要收回房子，临时找不到房子着急？”
甄金玲轻叹一声：“嗯！找房子是一方面，还有一方面是我失业了，这几天找工作也不很顺利。”
“甄姐，是怎么回事？你不在曲艺团上班了吗？”
甄金玲脸色黯然，半晌对俩孩子说：“你俩作业还没写吧？都进屋里写作业去，大人说话小孩子不要听。”
见俩孩子进了屋，甄金玲把里屋门关严，压低声音叹声道：“四年前曲怡他爸出事后，单位就把我开除了，原因你们也知道，没了工作我也就没了收入来源，还要供养俩孩子，经人介绍我加入了一个野鸡曲艺团，到乡下演低俗艳舞，挣的是没有尊严的钱，但能够养家，街坊邻居和家里的亲戚都以为我还在正规曲艺团上班，我也就忍辱受屈坚持了下来。
谁料想上周在山里农村演出，公安局、文化局联合执法，被抓了现行，剧团领导被刑拘要判刑，我们这些演员被判罚款，我交了1000块钱才被放出来。
姓柯的不知从哪里听到了消息，昨天下午把我堵屋里，让我以后做他的情妇，答应他就免了我的房租，说着话就扒我的衣服，我肯定不能答应，宁死不从，还把他的脸挠破了，他恼羞成怒就要收回房子，把我们扫地出门。
我家里存的钱我都交了罚款，现在一时不好找房子，就是找到房子，至少也要交一年的房租，现在我手里的钱，全加起来也只够我们娘三个两个月的生活费，我是一点办法也没有了。”
“甄姐，你今年过30了吧？”左玉洁看了看姬羽，欲言又止。
“34了，过了30，想巴结领导都难，在剧团也只能跑龙套当配角，再找工作也不能找剧团当演员了，我这岁数，正规团不收，野鸡团不敢再去，曲怡爸一辈子都要吃牢饭，我不能再出事，真要是被关进去，俩孩子可怎么活？我从小就唱戏，也只懂得唱戏，不会其他手艺，我被放出来这两天，找了几十家需要招工的店铺，不是工资太少，就是人家不满意我，就是这两间西厢房一个月还得15块钱的房租，那一个月不到30块钱的服务员、售货员、清洁工，剩下不到15块钱，别说还要供养俩孩子上学，就是一般生活也不够用。”
云燕嘴快：“甄姐，你到我那儿帮我卖麻酱蛋吧，正好我忙不过来要找人帮忙，只要姬羽的食品厂正式开工，我那个书报亭一天至少能卖40斤麻酱蛋，卖出一只麻酱蛋厂里给提成1分钱，40斤麻酱蛋平均320只，咱俩能提成三块两毛钱，一个人一个月稳拿48块钱，比你到其它商店当店员挣得多。”
左玉洁眼睛一亮：“这个办法好，刚才我还想，要是甄姐不到30岁就在我们食品厂上班，一个月能挣35块钱的工资，可厂里用工的杠杠上限就是30岁，我还有些遗憾，还是云燕的脑子好使，卖麻酱蛋好，挣得多，还不太累，跟云燕搭档都是自家人，好配合，好说话。”
“麻酱蛋？就是前些日子，你们在家做的那种腌鸡蛋吧？曲怡拿回来两个，说是玉洁姑姑给她的，我也尝了口，不怎么咸还流油，很香很好吃，你们准备开工厂大批生产吗？要是一个月能挣45块钱，厂领导不嫌弃我，同意我当售货员，我一定力争干好。”
“瞧甄姐说的，今天在这里的一个是食品厂大老板，一个是一把手大厂长，本小姐是销售主管兼大老板的女朋友，你要是同意，以后就归我管了。房子的事我明天问问其它报亭姐妹，看看有没有稍便宜的房子。”
姬羽道：“原本我还想，如果甄姐没找到合适的房子，就请甄姐去我们食品厂住一段时间，哦，就是五金厂以前的幼儿园，那儿现在空房间挺多，住楼上住平房都行，但是食品厂白天晚上都要生产，人杂机器动静大，不但影响休息，还可能影响俩孩子学习，现在燕子邀请甄姐去她那儿销售麻酱蛋，甄姐又愿意去，索性厂里就在燕子的报刊亭附近，租两间沿街两层商铺，报刊亭里面空间太小，装不下几箱麻酱蛋就满了，那地方很不错，靠近火车站，客流量大，另外以后还要把麻酱蛋往车站里客车上送，报刊亭不够用，租两间商铺一是当麻酱蛋临时仓库，二来也能零售，楼上就可以给甄姐娘仨当寝室厨房，甄姐负责看店，食品厂免了甄姐的房租，以后燕子中午也能到甄姐那里吃口热乎饭，一举数得，哎，你们怎么这么看我，我说的有问题吗？”
玉洁大喜：“老板，你这脑袋是怎么长的？随便转转就是好主意，我真是太佩服你了。”
燕子骄傲的拉着姬羽的手夸耀道：“我家姬羽就是聪明、善良还有侠义心。”
甄金玲感动的不知说什么好，两腿一屈就给姬羽跪了下来：“姬羽，你叫我甄姐，我就叫你声好兄弟吧，你的大恩我和俩孩子永世不忘。”