四合院:谭家菜何大清,灭易中海

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第493章 古朴的字迹

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傻柱眼眶有些湿润,他从来没有想过师傅会这样说。他一直以为,自己还能和何大清一起走很久,没想到师傅已经在为他的未来做准备了。他咬了咬牙,坚定地说道:“师傅,不管未来怎么样,您永远都是我的师傅。就算有一天我走得再远,我也不会忘记您对我的教导和帮助。我希望,您能一直在我身边,给我指引方向。”

何大清听到这番话,心中一阵温暖。他点点头,笑着说道:“好,傻柱,你这番话我记下了。我不会走远,会一直在你身边,看着你越来越好。只不过,有些事情你得自己决定,我不会再像以前那样事事插手,你得学着独立面对。”

傻柱重重地点了点头,心里下定决心,不管未来多么艰难,他都会带着师傅的教导,坚定地走下去。而何大清也在这一刻放下了心中的一些顾虑,他知道,自己的徒弟已经成长为一个真正的男人,能够独立承担起这份责任。

从那以后,傻柱在工作中变得更加自信和果断,何大清也慢慢退居幕后,不再过多干涉餐馆的日常事务。他们之间的关系变得更加平等,何大清虽然依然心存遗憾,但他逐渐接受了这种新的角色。他不再强求自己去掌控一切,而是学会了在旁边默默支持和引导。

与此同时,何大清的身体状况也逐渐稳定下来。尽管肠胃的问题依然存在,但他开始更加注重自己的健康,调整饮食,适度休息。每当夜里醒来时,他不再像以前那样感到烦躁和不安,而是学会了平静地接受这些身体上的变化。他知道,自己已经不再是那个年轻气盛的厨师,但这并不意味着他失去了价值。

随着时间的推移,傻柱在餐馆的厨艺和管理能力上越来越娴熟,何大清看在眼里,心中既欣慰又有些感慨。他知道,徒弟已经渐渐成熟,有能力独当一面,但他也明白,在这个复杂的行业中,真正的传承不仅仅是技艺的精进,还有那隐藏在每一道菜背后的智慧与心血。

这一天,何大清在后厨的角落坐下,看着傻柱在炉灶前忙碌的身影。炖煮的汤锅正冒着热气,厨房里弥漫着浓郁的香气,然而,何大清的思绪却飘到了远方。记得当年他初入厨行时,也是这样在师傅的教导下,一点点摸索、学习,最终从一个毛头小子变成了如今的他。如今,傻柱正在重走他曾经走过的路,而他,已不再是那个站在前线的人了。

傻柱回头看到师傅一脸沉思的模样,忍不住放下手中的活,走到他身边关切地问道:“师傅,您今天怎么不指点我了?是不是哪里不舒服?”

何大清回过神来,抬眼看着傻柱,眼中带着一丝笑意,“傻柱,我这老头子还能指点你什么?你现在的手艺,早就超过当年的我了。”

傻柱连忙摇头,谦虚地说道:“师傅,您别这么说,我这点本事还是您教的,哪里敢说超过您。”

何大清叹了口气,心里充满了复杂的情感。他知道傻柱是真心尊敬自己,但他也清楚,徒弟终有一天要超越师傅,这是每个师傅都应该期望的事情。今天,他觉得是时候把一些更重要的东西交给傻柱了。

“傻柱,你跟我过来。”何大清站起身,招呼傻柱跟他一起走进了后院的小屋。

小屋里光线昏暗,几张旧木桌上堆满了书籍和纸张,墙角的柜子里放着一些泛黄的老厨具。何大清打开柜子,从里面拿出一个陈旧的木盒,轻轻地放在桌上。

傻柱好奇地看着师傅,眼中满是疑惑,“师傅,这是什么?”

何大清没有马上回答,而是缓缓打开木盒,里面静静地躺着几本发黄的手抄本,封皮上写着古朴的字迹。何大清小心翼翼地拿起其中一本,递给傻柱,神色变得严肃而庄重。

“傻柱,这里面是我师傅传给我的东西,也就是我们这一脉相传的厨艺精髓。”何大清缓缓说道,语气中透着一种沉重的责任感,“这些菜谱不仅仅是做菜的配方,更是我师傅、我,还有我们这一代代厨师在厨房中积累下来的经验与智慧。今天,我把它交给你。”

傻柱接过手抄本,心里一震,双手微微颤抖。他从未见过师傅如此郑重其事,更没有想到师傅会把这么珍贵的东西交给自己。他翻开手抄本,里面记录着各种菜肴的做法,字迹虽然有些模糊,但每一笔都透露出深厚的功底和岁月的痕迹。

“师傅,这……”傻柱的声音有些哽咽,他知道这本手抄本的分量,不仅仅是一些食谱,更是一种信任和传承。

何大清拍了拍傻柱的肩膀,语重心长地说道:“傻柱,这些菜谱的价值,不在于它们的复杂性,而在于每一道菜背后的用心。你跟了我这么多年,手艺上我早已放心,但有些东西是无法只靠技艺传授的,必须由你自己去体会。”

“师傅,我一定会好好珍惜,不辜负您的期望。”傻柱郑重地点头,眼中满是坚定。

何大清看着傻柱的表情,心中终于放下了那份隐隐的担忧。他知道傻柱是一个值得信任的人,更是一个有责任感的厨师。这个木盒里的东西,交到傻柱手里,他完全放心。

“傻柱,这些菜谱有些已经很久没有在餐馆里出现了,有些可能已经不再适应现代人的口味,但我希望你能明白,它们之所以重要,是因为它们代表了我们这一代代厨师的心血。”何大清缓缓说道,“你可以根据自己的理解去改良、去创新,但记住,无论怎么变,心中那份对食材的尊重,对客人的诚意,永远不能改变。”

傻柱低头看着手中的菜谱,心里默默念着师傅的话。他感受到了一种前所未有的责任感,这不仅仅是对师傅的承诺,更是对自己职业生涯的一个新的开始。

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