怒打渣妹后,医妃搬空侯府嫁战王

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第156章 辣椒入菜

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几个厨子你看看我,我看看你,都有些犹豫。

他们是真的想看看沈枝意是怎么做菜的。

他们自己就是厨子,自然对如何用海椒入菜非常感兴趣。

沈枝意倒也不打算藏私。

这三个菜属于同一个类型的菜,就算她只教其中的一道,但凡长了脑子的人多能想到把里面的食材换成别的。

既然如此,那也不用费那个劲让厨子们都出去了。

于是一众大厨和帮厨都站在边上,看着沈枝意动作。

沈枝意先开始处理切好的肉类。

切好的兔丁、鸡丁和猪杂,都需要腌制才能用。

现在的香料自然没有后世丰富,沈枝意就简单给肉类码了个味道。

加一些盐、去腥用的黄酒,再加上一些酱油,拌好后均匀地撒一层红苕粉。

最后再倒入一些油拌匀。

就把肉类的底味处理好了。

京中的大酒楼是有胡椒用的,其他京中贵族家里也有。

但是显然,冀州城还没有到大规模用胡椒入菜的习惯。

沈枝意又把草果、香果、砂仁等一些香料去籽。

然后把灶上的铁锅烧热后下冷油。

等待油七分热后倒入兔肉,翻炒至肉色变白后迅速捞出。

然后再把之前切好的姜蒜等一些辅料,还有各色香料统统入锅,加了一勺酱。

炒香后再倒入兔丁,加入多多的辣椒。

加辣椒前已经香得不行了

这里没有泡椒,也没有红油豆瓣酱。

自己也就把味道还原了个七成左右。

也尽足够了。

沈枝意吩咐几个帮厨的人把做好的三大盆菜端上桌,然后兴致勃勃地拉着楚北尧坐到一旁。

“快来尝尝我的手艺怎么样!”

楚北尧也是满怀期待。

刚刚沈枝意做菜的时候,他都觉得馋虫被勾上来了。

这又香又辣的味道,他走南闯北这么多年,还是第一次闻到。

武掌柜也凑上来了,眼巴巴地看着楚北尧夹了一筷子兔丁放入口中。

楚北尧神情微微一动,还未发表评论,武掌柜便忍不住追问道:“如何如何?”

楚北尧只觉得兔丁滑嫩弹牙,一咬下去肉汁四溢。

接着一股热辣辣的感觉便从舌头上传到了身体各处。

像是灼烧的痛感。

但是,又像是有毒一般,勾着人一口接一口忍不住想继续吃。

楚北尧喟叹一句:“真的很好吃。”

沈枝意自己本来就馋辣菜,现在更是忍不住了,直接要来米饭,开始配着几个菜吃饭。

武掌柜看得都快馋死了,期期艾艾道:“这位公子,这位夫人,你们做了这么多,能不能让我也试试啊?”

沈枝意确实做了许多菜,反正也吃不完。

沈枝意便大方道:“可以啊,武掌柜一起来吃吧。”

武掌柜立刻喜上眉梢,各色菜式挨个都尝了一口。

“嘶,好辣!”

武掌柜不太能吃辣,吃了一轮后额头上便有些出汗,但是手中握着的筷子仿佛不受自己控制一般。

还是忍不住一个劲儿夹菜:“真辣,真过瘾!”

沈枝意抿嘴一笑:“这菜又下饭,又下酒。”

“而且辣味够,滋味足,还可以根据客人的吩咐多加辣或者少加辣。”

“如果客人觉得辣吃不惯的话,还可以搭配着一些不辣或者甜口的菜肴一起,武掌柜配着卖什么都使得。”

“对对对,是这个理儿!”

武掌柜兴奋地搓了搓手。

他有种预感,这几道菜马上就要成为他们醉仙楼的招牌菜了!

几人在包厢里吃的正欢,忽然听到门外有个年轻男人的声音。

“这是在吃什么?怎么闻着这么香?”

紧接着,包厢房门就直接被人推开了。

武掌柜看到眼前来人,顿时脸色一变。

“少东家!”

来的是个年轻的公子哥,穿着一身绸缎衣服。

公子哥本就样貌平平,却硬是穿了许多花纹华丽的衣服,还带了许多佩饰。

看上去像个花枝招展的孔雀一样。

有些辣眼。

武掌柜心道不好,自家的这个少东家性子不咋样,经常给酒楼惹事。

害得自己老是给他擦屁股。

也不知道今天怎么有心情跑到酒楼里来了。

于是武掌柜赶紧站起来说道:“少东家,今天来了两位客人,会用海椒入菜。”

“刚刚做了几个菜,我便和他们在这里一起尝了尝。”

年轻公子名叫孙英,此时听闻立刻对桌上的几盘菜表现出了极大的兴趣。

“什么菜?我在门外面都闻到香味儿了。”

孙英伸长脖子看了一眼,忍不住咽了口唾沫。

“给公子我重新做上一份尝尝。”

沈枝意闻言皱了皱眉。

这花孔雀一看就是个纨绔公子,真是让人讨厌。

武掌柜知道自家少东家的尿性,连忙陪笑道:“这位夫人已经把三道菜如何做交给了咱们酒楼的厨子。”

“少东家若是想吃,我立刻去厨房让厨子们重新做上一份给少东家。”

“哦?”

孙英一听来了兴致,直接拉开一把椅子坐在沈枝意对面,盯着沈枝意看了几眼,忽然笑了:“这菜是你做的?”

楚北尧心中动气,刚要开口。

沈枝意拉住楚北尧的手立刻起身,冷淡道:“是又如何?我已经教会你家酒楼的厨子了,公子想吃什么就请便吧。”

说着沈枝意给楚北尧一个眼神:“我们也该回房间休息了。”

孙英闻言,眼神闪烁了几下。

这两人原来就住在酒楼后面的客房休息。

那就好办了。

沈枝意说完话,拉着楚北尧,头也不回地走了。

孙英懒洋洋地往椅子背一靠,立刻吩咐武掌柜:“再给我重做三道,公子我要尝一尝。”

武掌柜连忙跑去厨房吩咐了一声,不一会儿,一模一样的三道菜就上桌了。

孙英挨个尝了一番,脸上的笑容越来越大。

最后把筷子往盘子上一放,发出一声清脆的响声。

“武掌柜,给我查一查,刚刚两人住哪个房间。”

孙英擦了擦嘴,随意说道。

武掌柜却是心中一跳,连忙问道:“少爷,您,您这是要做什么?”

孙英皱了皱眉,不满地瞪了武掌柜一眼:“那妇人这么会烧菜,估计用这海椒入菜的菜式还会不少。”

“当然要想个办法留下来让她把她会的都吐出来。”

接着,孙英回味了一下沈枝意的模样,忍不住心里痒痒的:“再说了,那妇人长得也不错……”

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